学做早餐

，轻松搞定！

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早餐吃什么好呢？推荐12道快手易做的“养生粥”做法！

五个煮粥小妙招轻松搞定，温补好喝，换着吃，好吃不腻～

莲子雪梨粥

养心安神，生津止渴

做法：

雪梨去皮切成小块，莲子，大米或糯米，冰糖少量备用，先将莲子、大米洗净，再将切好的雪梨和少量冰糖放入锅中，煮熟即可食用。

百合粳米粥

养阴润肺，清心安神

做法：

鲜百合洗净去皮备用，粳米淘洗干净与清水入锅，先用大火煮沸，再使用小火煮，在粥煮至八成熟时，最后加入百合，继续煮熟即可。

绿豆粥

清热解毒，降火消暑

做法：

1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质，用清水洗净.

2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右，旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花,粥汤稠浓即成.冷却后，加冰糖拌和食用。

红豆莲子粥

健脾补肾，利尿消肿

做法：

1、将红豆、莲子淘洗干净浸泡3小时。(这是热心的博友给我的建议：泡过的莲子是煮不烂的。正确的方法是，等水烧开以后，直接下入洗净的莲子。这样煮出来口感才会绵软，入口即化。大家不防按这个方法试试，也谢谢热心的博友们)。

2、取砂锅加入水置火上，水开后放入红豆、莲子，以旺火煮沸，转用中火沸煮30分钟。

3、加入冰糖，用小火煮5分钟后即可。

白米粥

补虚养身便秘调理

做法：

1、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

2、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。

3、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。

南瓜小米粥

开肠胃、补虚损、益丹田

做法：

1.南瓜皮切薄片，小米洗净。锅里放适量清水，水开后放入南瓜小米，大火煮开。

2.转小火，慢慢熬到小米开花，南瓜煮化。

3.加入枸杞，拌匀后再煮几分钟即可。

红枣桂圆黑米粥

补血安神，健脑益智

做法：

1.黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。

2.红枣和桂圆干用水冲洗干净。

3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了）。

皮蛋瘦肉粥

益气养阴，养血生津

做法：

1．将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟；

2．起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟；

3．切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟；

4.蒸熟后的皮蛋切成小丁；

5.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净；

6.然后倒入一半皮蛋；

7.再倒入姜丝，煮约2分钟；

8.浸泡后的米捞出，倒入电饭煲；

银耳红枣粥

补虚养身，养颜美容

做法：

取银耳25克，红枣10颗，白米50克，冰糖少许。先将银耳用水泡发，择洗干净，用手掰成小块。红枣洗净备用。白米用水淘洗后煮粥，煮至八成熟时加人银耳和红枣，粥烂熟后加人冰糖即可食用。

养颜木瓜粥

清心润肺、健胃益脾

做法：

备用糯米、冰糖，先用水泡红枣、桂圆、枸杞、葡萄干，以红枣泡得发胀为准，开水锅里下糯米开煮，不要太多，待糯米煮出浆了直接把桂圆、枸杞、木瓜、黄冰糖放进去煮到熟即可，最后再放入葡萄干。需要注意的是，葡萄干千万不能放得太早，否则会有酸味。

银杏粥

益元气、补五脏、抗衰老

做法：

银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

金银花粥

解咽喉肿痛、风热感冒等

做法：

金银花30克，白米30克。金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。

五个小妙招让你熬出美味靓粥

、漫泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处是熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好。

、开水下锅

开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。

、火候

火侯先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约

分钟，这火的大小转换，粥的香味由此而出。

、搅拌

搅拌为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至

分钟时，开始不停地搅动，一直持续约

分钟，至呈酥稠状出锅为止。

、点油

煮粥为什么还要放油，这是因为，粥改文火后约

分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

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