黑米粥养生做法及功效这种体质的人千万不能吃

黑米在中国古代就为人所知，

被称为“贡米”（又称为紫米或紫糯米），

它含有人体需要的4种氨基酸成分，

蛋白质含量也比一般大米高出许多。

营养专家建议，黑米最好是蒸或者煮着吃，

才能更好地保留营养。

可以用黑米熬成粥，

也可以用紫糯米蒸制点心。

黑米有“补血米”、“长寿米”之称，

素来以能黑发、能瘦身著称。

冬天多吃黑米，不仅健身暖胃，

而且还可清肝润肠，

入药入膳对身体都很有好的。

营养价值：抗氧化性、保护心血管、

帮助身体排毒并燃烧脂肪。

下面介绍黑米粥做法及讲究

材料：1杯黑米、4杯水、1/4杯糯米、食盐

做法：用水将黑米浸泡一夜后，

再倒入糯米，浸泡1-2小时。

锅中加适量的水，倒入黑米和糯米，

再加食盐煮饭，煮好后，

就可以吃了（喜欢奶味的可以倒上牛奶）。

1.米粒外部有一坚韧的种皮包裹，

不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。

2..病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，

可吃些紫米来调养。

3.黑米粥若不煮烂，

不仅大多数招牌营养素不能溶出，

而且多食后易引起急性肠胃炎，

对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。

因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

4.中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。

5.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，

故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

6.黑米所含铜都比大米高1~3倍；

不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

7.服用四环素类药物禁忌食用黑米，

其金属离子会和药物形成不溶性螯合物，降低药效。

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