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/好味美食速递/

十月刊

宜-吃美食

前几天有个朋友留言说：

能不能分享一下红豆糖水和红豆粥的做法？

红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。红豆还含有多种无机盐和微量元素,如磷、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。

红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。在食疗中常被用于高血压、动脉硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

今天咱们就分享几种红豆糖水和红豆粥的做法吧

新的一天，元气满满

YUMMY

红豆粥

1，红豆比较硬，提前清洗干净，浸泡一下。

把红豆放进砂锅里，大米也放进锅里（红豆和大米,比例为2:1），加入适量清水，喜欢和粘稠一点的就少放点水，喜欢清爽一点的就多放。（水和米大概1:8的比例比较合适。）

3.先大火烧开，这段时间要看着锅，底部略微搅拌一下，避免大米粘在锅底。开锅大概需要10分钟左后。

4.再转小火，盖上砂锅盖子，煮1个小时，红豆软糯，大米清香，特别美味的红豆粥，超级适合女孩子哦。

喜欢甜一点的粥，可以加入少许糖。

新的一天，元气满满

YUMMY

红豆番薯糖水

1.番薯去皮切大块

2.将红豆洗净，用清水浸泡2小时

3.锅中加入红豆和水，大火烧开后转中火，煮一个小时左右，煮至红豆开花，加入切好的番薯块，继续煮二十分钟，煮至红豆番薯软烂

4.最后加入红糖调味，即可

新的一天，元气满满

YUMMY

红豆芋头糖水

红豆淘洗干净，芋头去皮洗干净切块。

红豆放进锅里，加适量水

煮半个多小时放入芋头和糖继续煮至红豆开裂（红豆刚好煮到开裂的程度口感比较粉，继续煮烂一些会出一些红豆沙，糖水味道会更浓郁，根据自己喜好掌握煮的程度，还可以加纯牛奶、椰浆、炼乳等）

还可以做芋圆红豆糖水，芋圆做法看这里：

教你芋圆最好吃的做法,一看就会,软糯弹牙

还可以自己在家制作红豆沙：

红豆沙馅在家自己做,干净卫生,新手一看就会

小贴士

煮红豆的时候，不要提前放糖，否则红豆很难煮烂。

红豆有利尿效果，不要在睡前2个小时内吃红豆，免得晚上频频上厕所哦

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