在中医食养学里，人体的五脏「心、肺、脾、肝、肾」，都有其适合的饮食需求，因此发展出一套随四季变化衍生的养生学。

在冬季寒气通于肾，而黑色食材最能入肾养气抵抗寒冷，因此「食黑为补」就是冬季养生食疗的窍门。食黑，即食黑色的食物。

大冬季多吃黑色食物有啥好处？

“冬季进补，开春打虎”，选补品很多人会“跟着感觉走”，多吃些人参、桂圆、枸杞等“流行补品”，专家建议，其实，冬季进补还要“跟着颜色走”，多吃些黑色的食物。

在中医的五色五形理论中，黑色独入肾经，能够益肾强肾，靠黑色的食物来补肾正是“顺应天时”的最佳表现，因此，人们不妨在冬季多吃些黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌鸡等食物。

这些看似普通的黑色食物，不仅营养丰富，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥，特别是胃肠功能不好、容易上火、体质虚弱等的人，如果每天喝一碗用黑米和黑豆熬成的粥，除了能补肾外，还可以暖胃养胃。

这些黑色食材要常吃

黑色的食物

黑色食物：

是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。

黑色食物主要包括

几种常见黑色食物的功效

自古黑米就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的作用。含膳食纤维较多，利于肠道蠕动。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。

怎么吃：

核桃枸杞黑米小米粥、黑米饭、黑米包子馒头、黑米黑豆豆浆、黑米核桃芝麻糊。

黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面呈黄色或绿色。

带皮食用黑豆能够改善贫血症状。祖国医学认为，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用价值。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。

怎么吃：

雪梨黑豆糖水、黑豆炖乌鸡、核桃黑豆浆、黑豆炖猪手、排骨黑豆汤、黑豆大枣粥、花生黑豆浆、黑豆薏米百合汤。

黑芝麻

被视为滋补圣品，可以和黑豆打米糊同食，滋补极佳。

药、食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，有利于头发生长。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用。患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

怎么吃：

黑芝麻油、黑芝麻糊、黑芝麻核桃粉、黑芝麻鸡蛋饼、黑芝麻汤圆、黑芝麻饼、红枣芝麻花生奶、南瓜芝麻团、燕麦芝麻豆浆、芝麻奶酪。

黑木耳

所含的多种矿物质元素能使体内的各种结石产生化学反应，剥脱，瓦解，然后再经管道排出。

黑木耳具有一定吸附能力，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。还具有一定抗肿瘤作用。有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。

怎么吃：

西兰花炒木耳、木耳炒百合、凉拌木耳、山药炒木耳、黑木耳红枣汤、黑木耳拌芹菜、木耳小炒肉、黑木耳猪肉包、木耳炒鸡蛋。

含有13种氨基酸和36种微量元素等，堪称“天然的综合维生素丸”。

对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。是润泽肌肤、乌须黑发佳品。其性温味甘，入脾胃经，还能补气养血、暖肠胃、安神明目。

怎么吃：

黑枣酒、花生黑枣炖猪手、黑枣糕、黑枣花卷、薏米黑枣汤、黑木耳黑枣炖桂圆、黑枣蜜汁鸡块、山药黑枣银耳羹。

黑香菇

香菇被称为“抗癌新兵”，科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，有明显加强机体抗癌的作用

，能抗感冒病毒，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病，适宜高血压、高胆固醇、高血脂的人食用香菇为“发物”，脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。

怎么吃：

黑香菇鸡翅、香菇蒸鳕鱼、香菇鸡汤、香菇肉酱面、香菇烧豆腐、香菇菜包、清炖木耳香菇、黑胡椒煎香菇、耗油香菇菜心

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图文来源：沈阳网、网络综合

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