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天气炎热，各种解暑利器纷纷上场，一碗冰糖绿豆汤无疑是清热解暑的好甜品，而且又养生。外面吃不放心，那么就自己在家做，下面就跟随小编来学习一下吧。

材料：

优质绿豆200g、陈皮1个、冰糖一块（依个人口味添加）、纯净水1升（根据用汤人数定）。

这里可能有吃货要问，一般的水不行吗非得用纯净水？这里有个小秘密，今天无私奉献给大家吧：用纯净水煲出来的绿豆汤才能绿绿的！！！

做法：

1、首先将洗净的绿豆放入水里浸泡若干小时，这是因为买回来的绿豆是晒干或者烘干了的，非常硬，必须要先泡软煮的时候才不会费时间。

2、将泡软的绿豆放入电饭煲中，加水，煮开，熄火，盖盖，闷大约一个小时。

3、把闷好绿豆用笊篱捞出来沥干水，再用勺子把绿豆压扁。

4、降压好的绿豆，陈皮，冰糖倒入煮绿豆的汤里，大火煮开，改小火煮10分钟，待糖溶化即可起锅开盖。等绿豆汤凉了之后放入冰箱冰镇再端出来喝，冰凉入口，清热解暑！

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