今天,PKUFitness给大家带来「北大校内各食堂饮食指南」系列的第二发，勺园一层。

勺园食堂很年轻，2015年一月起才对外开放。位于遥远的西北边陲，周围有国关楼和各种宿舍，与畅春新园遥遥相望。

除了离教学楼远、有wifi之外，勺园还有一个很神奇的特点——筷子都是弯的！至于为什么弯，为谁弯，就不在本篇的讨论范围之内啦~

啊回到主题。首先，我们来看一看勺园一楼的大致布局。

勺园一层布局？

简单粗暴。

总得来说，就是简单粗暴——左侧和上侧卖，中间吃。

左侧主要出售酱制品和冷荤凉菜，上侧出售面食、炒菜和经济菜，内容大体和原学五相似，但定量套餐窗口目前尚未开放。

这里特别推荐一下经济菜窗口~因为经济菜窗口的蔬菜相比炒菜等窗口，有少油少盐的特点，且价格十分便宜，是不错的选择。

勺园一层有哪些菜？

营养成分如何？热量怎么样？

我们有机智尽责又高效的设计湿！所以话不多说，直接上图。

在勺园一层怎么吃？

吃很重要！

关于饮食原则，在上一次的推送《饮食丨如何健康地在北大学一食堂吃饱吃好？》已经有了，不再赘述。大家可以到历史消息里查看。

我们直接上套餐推荐~大家可结合自身食量和饮食目标，进行参考，制定适合自己的多样化饮食。千万不要每天都吃得一样哟！

当然，也不要只按着套餐里推荐的吃！据PKUFitness成员反应，自从上次推出学一套餐，就再也没法再学一买到紫薯了_(:з」∠)_全都被抢光了_(:з」∠)_

减脂素食餐

适合想减脂且喜爱素食的同学。

/内容/

1.主食

玉米，一种热量较低，纤维含量较高的粗粮，含大量镁，适量进食可缓解便秘。此外，营养学会建议每天应摄入50g以上的粗粮，玉米无论从味道上还是营养价值上都是粗粮的不二选择。

2.蔬菜

芹菜香干：芹菜富含纤维和水分，促进肠道蠕动和消化，低热量。香干又称豆腐干，蛋白质含量高，同时又不像肉类一样含较多脂肪，钠含量较高，减脂人群适量食用。

西葫芦滑子菇：西葫芦含有少量碳水化合物、钾元素、萝卜素等，低热量。滑子菇热量低，含大量水分，适合减脂人群食用。

3.凉菜

紫甘蓝：紫甘蓝热量低，营养丰富，富含维生素、纤维素等各种营养素，营养价值高于普通甘蓝，长期食用能环节高血压、糖尿病等症状。

素什锦：选用水分和县委含量较高的蔬菜，营养成分丰富，蛋白质含量丰富。

4.五谷豆浆

勺园食堂一大特色，富含丰富的植物蛋白和磷脂，低热量，推荐来一杯~

/总结/

油脂低，营养全面，适合减脂，但！是！没！有！肉！

/价格/

玉米1.5元+芹菜香干1.5元+西葫芦滑子菇1.8元+素什锦2.0元+紫甘蓝1.5元+豆浆2.5

=10.8元

减脂养生餐

适合想减脂，热爱肉食的朋友！

/内容/

1.主食

南瓜玉米粥，含水量极高，热量极低，但不含膳食纤维，推荐减脂期间坐位粗粮搭配主食食用。

2.蔬菜：

芹菜：前面说过，不再赘述~

西兰花：富含维生素A及胡萝卜素，低热量，适合减脂的同学~

3.凉菜

凉拌紫甘蓝：前面说过了，不再赘述~

凉拌黄豆：一种富含优质蛋白和纤维的食品，脂肪含量高，热量高。不过其中80%以上为不饱和脂肪酸，是减脂期间的优质蛋白质来源。

素什锦：前面说过了，不再赘述~

4.山药鸡肉

鸡肉是典型的高蛋白、低脂肪的白肉类，适合增肌人群食用。此外，鸡的脂肪多囤积在皮下，鸡腿带皮，所以脂肪含量不低，建议去皮后食用。山药热量较低，属于粗粮类，具有改善脾胃消化吸收、强健机体，预防心血管病等功效，推荐各人群食用~BTW,据说还可以壮阳？

/总结/

适合减脂，而！且！有！肉！

/价格/

南瓜玉米粥0.3元+芹菜1.5元+西兰花2.5元+紫甘蓝1.5元+凉拌黄豆2.0元+素什锦2.0元+山药鸡肉3.5元

=13.3元

不多不少餐

适合吃得不多不少的人~

/内容/

1.主食

大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。所以米饭为我们每天提供能量默默地奉献着~

2.鸡腿

鸡腿中的蛋白质含量较高，而且易于消化，是补充营养之良品。不过有点油，建议去皮食用。

3.蔬菜

豆芽：含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

胡萝卜：主要营养素是β-胡萝卜素，它具有解毒作用，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。小时候就知道是兔八哥的最爱，你还在等什么？

素什锦：前面提过，不加赘述~

4.凉菜

花生拌芹菜：绿色减肥食品。当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

黄豆拌芹菜叶：有丰富的食物纤维，配黄豆嚼起来脆脆的，清凉爽口清淡健康。

5.鸡蛋

很好的蛋白质来源。

香瓜：似乎也叫甜瓜，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素，还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。可谓搭配上述食物的黄金搭档。

/总结/

不多不少有荤有素！香瓜好呲！

/价格/

米饭0.2元+鸡腿4.0元+豆芽0.5元+胡萝卜0.5元+花生拌芹菜0.5元+黄豆拌芹菜叶0.5元+鸡蛋0.6元+香瓜4.0元+素什锦2.0元

=12.8元

高蛋白高糖增重餐

_(:з」∠)_给需要增重的你。

/内容/

1.主食

面条：易于消化吸收，能改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收。

甘露酥：也就是豆沙饼……其中的芝麻有护肤美肤功效。馅料是红豆加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀而成，其含糖量过大，暂时不推荐普通人群，不关注健身的土豪随意。

2.鸡丁

足足一份！学五的招牌菜之一，移驾勺园~鸡肉富含蛋白质，不过鸡丁略油_(:з」∠)_

3.蔬菜

西葫芦：前面说过，不加赘述~

西兰花：前面说过，不加赘述~

4.鸡蛋

丰富的蛋白质供应，推荐水煮整颗的鸡蛋，据调查比煎蛋炒鸡蛋加热过程中营养流失少很多，而且不加油烹饪会少很多脂肪的。不过此图的鸡蛋有点多，建议每天摄入最多两个蛋黄，否则胆固醇就太多啦~

5.五谷豆浆

含有丰富的植物蛋白和磷脂，而且好喝。

/总结/

营养丰富是没错，口感也没话说，但是糖分真的太高了……减脂期的同学直接跳过，要增重的请尽情享用吧。反正主页菌是不敢尝试的……_(:з」∠)_

/价格/

面条2.5元+甘露酥2.2元+鸡丁5.6元+西葫芦1.8元+西兰花2.5元+鸡蛋0.6元+五谷豆浆2.5元

=17.7元

增肌增重餐

增肌增重的朋友不来一发？

/内容/

1.主食

米饭：前面说过，不加赘述~

馒头：北大食堂常见的主食之一，碳水化合物和水分含量较高，同时也是高蛋白质的细粮之一，可以提供我们约全天热量的55%。此外，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收，有助于缓解消化不良与胃酸过多、胀肚等症状。

2.蔬菜

西兰花：前面说过啦。健身狗最爱！

3.肉

鸡腿：鸡肉是典型的高蛋白、低脂肪的白肉类，但同学们请注意勺园餐

厅的红烧鸡腿属于红烧类，油脂含量较高，建议适量购买，去皮食用（仅吃里面的鸡肉）。

剁椒鱼头：鱼肉，属于白肉类，高蛋白，低脂肪，富含维生素、矿物质。肉质鲜美且消化率高，易于被人体吸收，推荐健身人群食用。此外勺园餐厅的鱼一般为红烧，建议只吃鱼肉，不要食用鱼皮及附带汤汁。

胡萝卜牛肉：非常美味的一道菜，牛肉是三大畜肉中脂肪含量最低的，蛋白质和钾含量较高，热量在肉类中属于较低的一类，推荐适量食用。此外胡萝卜属于水分和县委含量较高的蔬菜，其胡萝卜素更是比白萝卜及其他蔬菜高出30~40倍。此外胡萝卜还含有大量各式维生素，具有抗衰老，增进消化，防治高血压等功效。一份菜，两份不同的口感和功效，简直不能爱的更多!

4.鸡蛋

前面说过，不加赘述~

5.香蕉

高碳水化合物、高钾含量的一种水果，在水果中热量偏高，味道甜美，推荐适量食用。

6.五谷豆浆

一个字，好喝。

/评价/

蛋白质含量高，很！多！肉！但是油脂太多，蔬菜似乎有点少啊_(:з」∠)_适合增肌人群~

/价格/

米饭0.2元+馒头0.35元+西兰花2.5元+鸡腿4.0元+剁椒鱼头5.0元+胡萝卜牛肉3.8元+鸡蛋0.6元+香蕉2.0元+五谷豆浆2.5元

=20.95元≈21元

以上就是勺园一层饮食指南的全部内容~

其实只要有心，在食堂也可以吃得又饱又好，方便又健康~主页菌祝大家吃好练好身材棒棒哒迎接夏天~(ง•̀_•́)ง

在食堂吃完饭

要记得把餐盘收拾好，拿到残食台

然后对倒饭的大叔大妈说声“谢谢”哟

/手绘图片/

全北大最可爱的润润

/图表制作/

帅得一脸血的柯柯

/摄影/

不愿意透露姓名的小科科

/文案/

彭拓宇王宇

/排版/

厌学少女Phoebe

一群自律的人

做着这个时代最自律的事情

别以为规律生活是保守

性感也是一场革命

/北京大学健美协会/

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