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瘦肉粥

材料：

大米、葱、姜、皮蛋、盐、白胡椒、瘦肉、食用油

做法：

1.葱切葱花，姜切片跟姜丝，肉跟姜片入锅焯水，皮蛋切块。

2.大米入高压锅放水，煮开。

3.放整个的焯水的肉、姜丝、一半的皮蛋、一勺食用油，盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。

4.打开，取出瘦肉，瘦肉撕丝，肉丝倒回锅中。

5.放剩下的皮蛋，放盐调味，放少许白胡椒、一半葱花。

6.锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好，出锅前撒剩下一半的葱花即可。

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