中医学是济世活人的学术，首先要把人的生理、病理、脉理、药理具有深入的认识，然后才可得到正确有效的辩证施治，取得良好的疗效。

肾位于腰部，左右各一。肾的功能除了具有泌尿系统的功能外，还包括了生殖分泌及神经系统的部分功能。《黄帝内经》云：“肾者作强之官，伎巧出焉。”说明肾脏的伎能精巧，在人体生命活动中，起着重要的作用。

1、肾藏精，主人体的发育和生殖。

这里的“精”是精粹，精华的意思。分先天之精与后天之精。先天之精即生殖之精，是构成人体的原始物质，来源于父母，禀受先天。人体的生殖和生长，发育过程，主要是由肾的精气所决定的，而肾精的盛衰是由年龄的增长而定的。《素问.上古天真论》云：“男子二八肾气盛，天癸至，精气溢泻，阴阳和，故能有子。”其意思是男子到了十六岁左右，肾气渐盛，肾脏即生成一种促进生殖机能的物质，性机能开始成熟，能产生精子，然后精气溢泻，阴阳结合，就能生育。“七八天癸竭，精少，肾脏衰，形体皆极。”其意思是男子到了五十六岁左右，生殖机能逐渐减退，精气亦衰少，形体衰弱。《黄帝内经》云：“女子二七而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月经以时下，故能有子。”这说明女子到了十四岁左右，产生了天癸，生殖机能开始成熟。按期排卵，出现月经。冲任脉属奇经八脉，而冲为血海，任主胞胎，皆属于肾，与妇女的经带，胎产具有密切关系。若气盛则冲任脉通盛，月事按时而下，就有生殖能力。“七七任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。”其意思是女子到了四十九岁左右，任脉衰退，天癸竭，地道不通，故形坏而无子，生殖机能从减退到消失。月经停止，形体逐渐衰弱，失去生育能力，渐渐进入衰老时期。

后天之精又称水谷之精，是指饮食物经脾胃运化传输后，变成水谷精微物质，然后藏之于肾。中医认为首先要有先天之精才能形成后天之精，出生之前，先天之精为后天之精具备了物质基础。而出生之后，后天之精不断供应先天之精才能使之得到不断的补充。如果肾精不足，则导致后天不足，乃至疾病的发生。

2、肾主水，《黄帝内经》云：“肾者，水脏，主津液。”“在味为咸”。人体水液的代谢和调节，与肾的关系密切。肾与膀胱相表里。经云：“膀胱者，卅都之官，津液藏焉，气化则能出矣。”膀胱的气化功能，主要依赖肾的作用，若肾气不足，气化作用减退，可引起水的输布失常，不是表现为全身水肿，小便不利，就是表现为尿多，小便频数而清长。这里说明泌尿系脏器功能不正常，同时提示了水盐代谢，储纳排钾，调节水和电解质平衡的使用。故临床上使用济生肾气丸等补肾温阳，化气利水的方药，治疗肾病综合症，肝硬化心衰等。用之能获良效。老年人因肾气不固，导致尿频数，用补肾良法常可获效。

3、肾主骨，生髓。肾精是生长骨髓的物质基础，髓藏于骨腔之中可以养润骨质，如肾精充足则骨髓的生化有源，骨得髓的充分滋养而坚固有力；若肾精虚少，则骨髓的化源不足，或者易于骨折，或者发育不全等。故补肾强筋骨的治法，可使一些患者缓解症状，减轻痛苦。

西医认为肾脏可产生一种叫做“促红细胞生成因子”的物质，生成作用于血浆中蛋白质，生成促红细胞，作用于骨髓，促红细胞的生成与中医的“骨生髓”论述基本吻合。对慢性肾炎的贫血，并非采用养血的措施，而因运用补肾温阳的治疗方法。对于再生障碍贫血病，则因采用补脾肾为主兼以益气血的治疗。

4、肾主藏志，“肾藏精，精含志”，“恐则伤肾，”其意思是指人体的精神活动，与肾功能也有一定的关系。即是神经系统的冲动，改变，可导致内分泌功能的紊乱。

5、其华在发，是指头发的泽润与枯槁、生长与脱落与肾气的盛衰有关。青壮年肾气充盛，头发光泽而黑润；老年人肾气不足，头发花白易脱。故头发稀疏，脱落是肾精不足，气血两亏的表现。

6、肾主纳气。人的呼吸由肺所主，但吸入之气，必须下达于肾，由肾气为之摄纳，所以有肺呼吸气，肾主纳气的说法，只有肾气充沛，摄气正常，才能使肺的气道通畅，呼吸均匀。如果肾气虚，根本不固，吸入之气不能归纳于肾，就会出现动则喘气，呼吸困难的病变。所以临床上用补肾法治疗哮喘的效果显著。

7、肾与命门的作用，命门的问题自古迄今对其部位，性质和功能众说纷纭，但大多数认为与肾密切相关。从中医角度来看，命门与肾是一个整体。命门的作用，实质上是指肾的功能。命门的真水，真火，即是肾阴肾阳，而肾阴肾阳的生命作用，也即是概括了肾的功能。

肾脏是泌尿系统的重要器官，其主要生理功能包括：

1、排泌尿液，并通过排泌尿液排泄代谢废物、毒物和药物，肾脏通过排泌尿液，将有害物质及代谢废物排出体外。

2、通过产生并排泌尿液，维持水及电解质平衡，正常人体内水分过多或过少时，由肾脏进行尿量的调节，保持体内的水平衡。肾小管能按人体的需要，调节对各种电解质的重吸收量，维持体内电解质的平衡。

3、维持人体的酸碱平衡。排出代谢过程中产生的酸性物质，重吸收碳酸氢盐，控制酸性和碱性物质排出量的比例，维持酸碱平衡。

4、肾脏的内分泌功能。分泌多种激素，调节人体正常生理活动。分泌肾素，并通过肾素-血管紧张素调节血压，分泌促红细胞生成素，促进造血。分泌前列腺素及活性维生素d，调节人体血压和钙磷代谢，促进成骨。

冬季滋补养肾粥：

1、紫米核桃红枣粥：紫米50克，红豆100克，小米20克，黑芝麻20克，核桃50克，红枣8颗。红糖或冰糖适量。

先将紫米、红豆洗净用水浸泡一晚上。红枣将核取出。将浸泡的紫米连同泡的水，红豆，小米，芝麻，加水煮开。接着放入红枣，核桃，煮至熟烂，粘稠，根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。

功效：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等作用，民间常作为补品。红豆能润肠通便，降血压，降血脂，调节血糖，同时有很好的利尿作用。核桃中含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。紫米核桃红枣粥，有较好的补肾效果。

2、山药栗子粥：山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚。將山药去皮，红枣洗净，栗子去皮。山药切成均匀大小的块，锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药和红枣。煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即可。

功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。山药栗子粥，是补肾的佳品。

3、阿胶麦冬粥：糯米100克、阿胶30克、麦冬15克。将阿胶捣碎，将麦冬切碎，将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶、麦冬，边煮边搅匀，粥稠胶化即可。

功效：阿胶麦冬粥助男女滋阴补肾，《名医别录》中强调，阿胶可以治疗男人的虚劳羸瘦，《本草纲目》中也记载，阿胶可治男人的骨节疼痛。现代临床应用方面，阿胶对男人阳痿、性功能障碍以及房事劳伤等，具有一定的治疗作用。

4、枸杞粥：枸杞子20克、粳米50克、白糖适量，放入砂锅内，加水500毫升，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成。

功效：枸杞补肾益精效果明显，且药性平和，不用担心会上火。它作为补肾之品，能阴阳双补，明目安神。枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用，适用于中老年人肝肾阴亏、视物模煳、腰酸腿软等。

5、韭菜鲜虾粥：韭菜、鲜虾、大米适量。将大米淘洗干净放入1小勺色拉油和少许精盐腌制10分钟，再将大米放入清水熬成米粥，直到米粒开花。煮米粥的时候可以将虾用牙签在虾的背部挑去虾线（虾肠子）去虾壳留虾头，虾如果个大可以切成两段。米粒开花后放入虾头和虾仁煮5分钟，放盐胡椒粉和少许色拉油调好味。放入洗净切成3毫米长的韭菜末搅匀即成。

功效：韭菜鲜虾粥很适合脾肾阳虚的人，其表现有阳痿、早泄，小便频数，腰膝酸冷，腹中冷痛，泄泻等。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于中年男女还能防止性功能减退。

6、白术山药粥：炒白术6克、淮山药10克、扁豆6克、粳米30克、枸杞6克。洗净后共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。每日2次。

功效：白术山药粥，健脾补肾。一般脾胃较虚弱的，可喝些白术山药粥。白术补脾热胃消食，山药可以调节人体免疫系统，枸杞则具有滋补肝肾的功能，三种材料搭配熬粥，能健脾补肾，强壮肌肉。

7、黑芝麻粥：黑芝麻25克、粳米100克。黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，熬至粥稠食用。

功效：黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便秘结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。

8、当归红枣粥：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。

功效：补肾补血，调经活血，适用于肾亏引起的气色亏损，畏寒怕冷等症状。

9、五黑粥：黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、核桃仁。黑米、黑豆洗干净，用清水浸泡一晚上，将黑芝麻、黑枣、黑木耳、核桃仁、黑豆、黑米倒入锅里，加入5倍的水，用大火烧开，然后改为小火焖1小时。等到黑豆变软熟，黑米变烂熟，粥变浓稠后即可，加入红糖或白糖调味即可。

功效：可滋补肝肾，健脾开胃，润肠通便。含有丰富的微量元素和维生素，是难得的补肾佳品。

10、白果莲子粥：白果仁10枚，莲子50克，白糖适量。莲子加水煮熟，加入炒熟白果仁，共煮粥，加白糖调味食用。

功效：常喝白果莲子粥能够有效的补肾固精，对男子肾阳亏损、肝肾精力不足有一定效果。

11、韭菜粥：新鲜韭菜适量，粳米适量，把粳米淘洗干净，然后加上适量的清水煮烂成粥，把洗干净的韭菜切成碎末，加到煮好的粥里，稍煮即可。

功效：韭菜粥能温肾补阳，是补肾的理想食物。

12、核桃枸杞粥：核桃仁50克，枸杞20克，粳米100克，枸杞洗净，核桃仁洗净碾碎，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，放入枸杞、核桃仁，煮45分钟；加入白糖调好味，即可食用。

功效：补肾益精，壮腰强骨。

13、山药枸杞粥：粳米150克，山药200克，枸杞50克，白糖适量。将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30分钟成粥状即可食用，此粥绵软爽口。

功效：能消除疲劳、补血明目。

14、核桃桂圆粥：核桃仁、桂圆肉、糯米适量，精盐适量，先把核桃仁、桂圆肉以及糯米放在锅中，加适量的清水煮开，接着用文火煮熬成粥，最后加上精盐调味即可。作用：健脑补肾，有益于肾脏健康。

15、白术山药粥：怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10颗，小米100克，白糖少许。山药切细，莲子去芯，红枣去核，淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。有健脾补肾、暖胃消食、强壮肌肉的作用。

16、莲子芡实粥：莲子、芡实、大米，适量的白糖和少许枸杞。将莲子、芡实、大米淘洗干净，将芡实浸泡一个小时左右，然后将三种材料放进锅中，加入适量的水，熬煮一个小时左右，熬煮至烂熟，加入适量的白糖，放入枸杞焖几分钟即可。可安神养心，补肾健脾，缓解紧张，有助睡眠。

17、黑米八宝粥：黑糯米100克，红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、百合、大枣各50克，红糖米酒各少许。红豆、绿豆、薏仁洗净后，加水浸泡一晚，将红豆、绿豆、薏仁、莲子先煮烂，再加黑米等熬煮成粥，此粥香甜美味，营养丰富，老少皆宜，口感纯正。可宁心安神，补肾健脾，润肺、和胃、补气血。

18、、黑米银耳大枣粥：黑米100克，银耳10克，大枣10颗。黑米提前浸泡四小时以上，银耳泡发洗净，大枣冲洗干净，三种食材一同熬粥，熟后加冰糖调味即可，四季都适合食用，黑米银耳大枣粥能滋阴润肺，滋补脾胃，补肝明目，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。可滋阴补肾、益气强身、健脾开胃

19、枸杞花生粥：糯米150克、白米150克、花生100克、枸杞20克、红枣50克。花生热水浸泡2小时，去衣，枸杞浸泡待用，红枣洗净去核切碎，两种米混一起淘净浸泡2小时，放入锅内与花生红枣一起煮，大火煮开，小火闷40分钟，然后放枸杞煮1分钟即可。可养肝、补肾、润肺、美颜。

20、栗子粥：大米200克，鲜栗子150克，白砂糖适量。将栗子用刀切开，加水烧开后取出，剥去外壳，把栗子肉切成丁块，大米淘净，将大米和栗子入锅，加水适量，大火烧开后，再以小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓，加糖即好。可养胃健脾、补肾强筋、活血。

21、枸杞桑葚粥：枸杞子5克，桑葚5克，山药5克，红枣5个，粳米100克。将枸杞子，桑葚，红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后用糖调味即可。可补肝肾，健脾胃。

22、龙眼玉米粥：龙眼干15克，小米100克，洗净之后二者同煮，先用大火煮开，再用小火慢慢熬成粥。

可补肾益脾、养血安神、润肤美容。

23、藜麦山药粥：藜麦50克，大米50克，山药1根，枸杞子1小把，调料食盐少许，水适量。藜麦提前用水泡三个小时左右，然后和淘洗干净的大米加入清水一起下锅，山药去皮切小块，大火煮开后加入山药，然后再熬煮半小时左右，放入适量的盐，加入洗净的枸杞焖几分钟，即可食用。可补脾养胃、生津益肺、补肾虚。

24、紫米核桃红枣甜粥：紫米50克，红豆100克，小米20克，黑芝麻20克，核桃50克，红枣8颗。红糖，或者冰糖适量。先将紫米洗净，和红豆单独用水浸泡一晚上，红枣将核取出，将浸泡的紫米连同泡的水，红豆，小米，芝麻，加水煮开，接着放入红枣，核桃，煮至熟烂粘稠，加入冰糖或红糖煮融化即可食用。可滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，润肠通便。

25、茯苓大枣山药粥：茯苓20克，山药20克，大枣10克，粳米50克，枸杞少许，红糖适量。先将大枣去核，备好茯苓、山药，将粳米用清水淘干净备用然后将红枣跟茯苓、粳米、山药一起加入锅中，再加入枸杞，同煮成粥，加适量红糖调味即可。可滋补脾胃，补肾益气。

26、黑芝麻枸杞粥：大米，糯米，黑芝麻，枸杞适量。糯米洗净提前泡几个小时，枸杞冲洗干净，锅中加入水，烧开后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并搅拌至开锅，然后转小火慢慢煮，大约煮四十分钟，其间要搅拌几次，粥熬至粘稠即可。有补肝肾，润五脏的作用。

27、三黑粥：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。黑米、黑豆浸泡一晚，核桃仁冲洗干净，把泡好的黑豆和黑米放入锅内熬煮至熟烂，再放入核桃仁和黑芝麻共同熬粥，煮至粥烂加红糖调味即可。

可润肤美容，补脑益智，补血养肾。

仅供有缘人参考。谢谢！

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