很多人都知道，冬天要煲薏仁红豆粥，可以健脾祛湿。可好些人吃了却没有什么效果，这是怎么回事呢？那是因为你搞错啦！

俞医生说

薏仁红豆粥是广为人知的治湿邪最好的药

。《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，非薏仁和红豆莫属。

但是，很多人在煮粥的时候用错了豆子！

很多人用的豆子是这样的，这是红豆，不是赤小豆！红豆形状像黄豆，只不过是红色的！价格便宜。

然后，正确的赤小豆其实是这样的，小编亲自去买过，价格比较贵！导购都会问你是不是买了健脾祛湿的？如果是，就下面这种！

两种豆放一起，会很明显不同：

进入正题，先来说说红豆和赤小豆的区别

1、形状不同

红豆比较圆，赤小豆呈细长形。颗粒比红豆小。

2、颜色不同

红豆表面为暗棕红色，而色实紫。赤小豆有红有黑，红如朱色而发光，黑如漆。以粒紧、色紫、赤者为佳。

3、质地不同

红豆容易煮烂，赤小豆即便泡过之后再煮，也是久煮不烂，吃着比较硬。

4、功效不同

红豆能疗饥，不能利水祛湿，吃多了会败血。赤小豆才有利水祛湿的功效。

看见了吧，二者的功效完全不一样，红豆薏仁粥用对了赤小豆，才能起到健脾祛湿的效果，用成了红豆，可就起不到祛湿的效果啦。

特别提醒：

中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

接下来，说说赤小豆和薏仁

赤小豆

又名红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆，禀秋燥之气而生，色赤入心，下行而通小肠。

【性味和归经】

味辛、甘、酸，无毒，气温而平，入脾经、心经、小肠经。

【功效】

通健脾胃、利水消肿、解毒排脓、利湿退黄、清热解毒，治痈肿脓血、下腹胀满、小便不利、水肿脚气。

【注意事项】

赤小豆专利下体之水，而不能利上身之湿。盖下体之湿，真湿也，用之而效。上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨也。

通俗地讲，赤小豆的利水，利的是脾不健运、水湿停留，肾及膀胱气化不行所致的水肿、小便不利、痰饮眩悸，以及水走大肠引起的水湿泄泻等证。而因脾虚水肿引起的湿应以健脾为主，不宜强调利水。

【禁忌】

1、阴虚而无湿热者及小便清长者，忌食赤小豆。

2、被蛇咬者，百日内忌赤小豆。

3、尿多之人忌食。

4、不可久食，久食令人黑瘦结燥。

薏仁（薏米）

又叫薏苡仁、苡仁、六谷子。其

秉金秋之燥气而益肺，肺气治则下行，故主下气。久服轻身益气，湿行则脾健而身轻，金清则肺实而气益也。

【性味和归经】

甘、淡，微寒，归脾经、胃经、肺经。

【功效】

利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。用于小便不利、水肿、脚气及脾虚泄泻等。

【禁忌】

妇女怀孕期忌食薏米；汗少、便秘者不宜食用薏米；体寒的人不能多吃。

利水祛湿，薏仁红豆粥正确的熬制方法

准备同等分量的赤小豆和薏仁，洗干净后，

最好提前泡一夜或者数个小时

（小编泡了3个多小时，然后用普通锅煮了一个多小时，还是不怎么烂），否则非常难煮烂。

很多比较讲究的人都有专门熬粥的设备，在这里要根据自己的实际情况来定，如果有专门的设备，要先大火煮开，再转小火慢熬；没有专门设备也不妨碍，

只要能煮软煮烂即可

放在一起煮，大火煮开后，转小火慢熬，至于需要多久，没有明确要求，

煮至充分软时即可

如果要不是煮的很久很久，食材不会全部炸开了花，

汤较清淡

，颜色浅褐色，味道还算不错，像喝汤一样！

！！！特别提醒

1、为了保证祛湿的功效，建议在煮薏米红豆粥时，

任何其他食材都不要加

；2、这个粥注定是清淡的；3、既然是药用，就

不能久食，多食，要间断食用

，更不能当作日常的粥食用！

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