肝肾的好处

推荐用量：

每餐宜吃30～50克

益血补肾，强化肝功能

生功效

对肝肾的好处

important

墨鱼肉性味咸、平，具有补肾填精、开胃利水的功效，用于肾虚所致的遗精、滑精，墨鱼中含有丰富的营养，可以强化肝功能和促进发育。

important

墨鱼含有碳水化合物和维生素A、维生素E及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白、低脂肪滋补食品，是女性塑造体型和保养肌肤比较理想的选择。

抗病毒

important

墨鱼是一种美味海鲜，营养丰富，其所含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

样搭配最健康

墨鱼+西兰花=营养互补、预防感冒

西兰花中富含膳食纤维和维生素，能补充墨鱼不足的营养，两者合用还能预防感冒、帮助消化。

墨鱼+南瓜=对养护眼睛有帮助

南瓜含有墨鱼没有的类胡萝卜素，两者同食，可以护眼、增进视力。

样搭配易生病

墨鱼+酸性果汁=破坏蛋白质吸收

墨鱼中含有较多蛋白质，而果汁中的酸性成分与墨鱼中的蛋白质合用，会破坏蛋白质的吸收。

群宜忌

人群宜忌

经、孕、产、乳期宜食。

发育中的儿童及青少年宜食。

肾虚、遗精者宜食。

人群宜忌

脾胃虚寒的人应少吃，

湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、易过敏者忌食。

分食用方法

墨鱼可红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，制成馅料和丸子，还可加工做成罐头和干制品。

康小提示

活墨鱼身体是透明的，死后会逐渐发红，挑选时应注意。

选食谱推荐

墨鱼饭

养血通经，

滋阴益肾

材料：

墨鱼300克，米100克。

调料：

青椒1只，红椒半只，姜2片，葱2段，榄橄油、盐、胡椒粉各适量，九层塔少许。

做法：

1.墨鱼洗净内脏，维持整只状态勿切开，备用；米快速清洗，沥干；青椒、红椒、九层塔均洗净切末。

2.用橄榄油起油锅将米拌炒至八成熟，再拌入青椒、红椒、姜、葱、九层塔、盐、胡椒粉拌炒匀。

3.将炒好的米塞入墨鱼内，置电锅内把饭蒸熟。

墨鱼粥

补益精气，养血滋阴

材料：

干墨鱼200克，粳米500克，猪肉30克。

调料：

白胡椒粉8克，姜汁15克，葱汁20克，盐5克，味精2克。

做法：

1.将干墨鱼用清水泡软，扯去皮、骨，洗净，切成丁，猪肉洗净切丁，粳米淘洗干净。

2.锅内注水，下入干墨鱼、猪肉、白胡椒粉、姜汁、葱汁烧开，炖至五成熟。

3.下入粳米熬成粥，调入盐、味精即可。

个人简历

CurriculumVitae

刘铁军，中共党员，长春中医药大学终身教授，博士生导师，主任医师，国家中医药管理局评聘的“国家级名老中医药专家学术传承工作室指导教师”“全国第四批、第五四、第六批老中医药专家学术经验继承工作指导教师”“吉林省名中医”“长春名医”“吉林省首批拔尖创新人才”“国家中医药管理局中医药重点学科中医预防医学学术带头人”“国家中医药管理局中医药师承教育工作优秀指导教师”。

出诊信息：

周一、三、四、五、日上午，国医堂（四楼）B409诊室。

内容来源

国家级名老中医刘铁军传承工作室

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