说起米粥，这可是伴随宝宝8个月到12个月常常要吃到的辅食种类呢，但你是否有个习惯就是总喜欢用大米来做粥底，

其实大米虽然口感好吃，但营养上却不敢恭维，比起小米、黑米、藜麦等粗杂粮，营养上逊色太多了。

小米中维生素b1和b2均远远高于大米，健脾胃又安神，我会把小米和宝宝粥米掺起来一起煮粥，这样营养密度更高，口感又细腻绵绸。

所以，宝妈们要养成个习惯，

不论是给宝宝还是给家人煮粥，记得随时加上一小把粗杂粮在里面。别小瞧这一个小动作，那营养上可以翻了好几倍呢。

这次的食谱中我还有个小心思，如果直接把肉泥加到米粥里煮成肉末，很多宝宝嚼不动。所以，我特意把鸡肉做成了嫩嫩的鸡肉滑，口感上鸡肉和粥一样软嫩。

南瓜鸡肉小米粥

食材：

鸡肉40克，南瓜30克（去皮后），西兰花15克，小米15克，宝宝粥米10克

烹制方法：

是否搭配主食

：可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄：

9个月以上

难易程度：

无难度

提示：

适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊视频菜谱＊

＊图文菜谱＊

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准备食材：鸡肉40克，南瓜30克（去皮后），西兰花15克，小米15克，宝宝粥米10克。

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将南瓜去皮去瓤，

然后再切成小块儿，上锅蒸15-20分钟。

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把南瓜蒸熟后，取出压成南瓜泥。

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水烧开后，下入西兰花焯30秒左右，来去除亚硝酸盐和残留农药。

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再把西兰花切得碎碎的。

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鸡肉切成小块儿。

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把鸡肉放入搅拌机的红色绞肉杯中，搅拌成细腻的肉泥。

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搅拌好的鸡肉取出来，把它放入碗中，加1小勺玉米淀粉。

如何解决肉末发柴的问题是个重点哦！

我特意加了一点玉米淀粉来腌一下。它可以裹住肉中的水分，水分流失得少，肉吃起来自然会更嫩。

我用的小勺正好能放下1个1元钱硬币，姐妹们用自家的勺子加1勺就行，不会有太大的影响。

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再加3勺清水。

PS：用同样的勺子就行。加入清水，让鸡肉水润一些，吃起来也更嫩。我平时也会再加1小勺亚麻籽油，同样能够起来顺滑肉馅的作用。

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顺着一个方向搅拌，把肉泥搅拌均匀。

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把肉泥装进裱花袋中。

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将小米和宝宝粥米都用清水浸泡淘洗一下。

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将宝宝粥米和小米放入锅中，添加适量清水，先大火煮沸，然后小火慢炖。

PS：

用小奶锅煮粥或者砂锅煮粥的时候，一定要看住火候，并经常用勺子搅拌几下，避免扑锅，水也最好多放一些。

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等到米粥已经煮熟后，把裱花袋剪个口，将鸡肉泥挤入锅中。

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等到鸡肉成型，放入南瓜泥，混合均匀。

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等到食材熟透，最后加入西兰花。绿色蔬菜最好最后加，要不营养会流失的比较多，颜色也会变得不好看。

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最后再煮1分钟就可以出锅啦~

过了周岁的宝宝如果对味道比较挑剔，可以在这一步少加一点点盐来调味哦。

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因为怕小思同学喝稀粥，营养密度太低，所以我把粥熬得比较稠了之后再出锅，尝一口是绵密的口感，鸡肉也变得特别软嫩，可好嚼了。

带着淡淡的鸡肉鲜味和南瓜的香甜，好鲜美呀~

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