用简单的食材煮一碗粥，看着咕嘟咕嘟翻滚的锅中，食物的清甜一点点地释放出来，粥汤慢慢变得浓厚粘稠。提前一晚煮好，早上只需要简单一热，一碗暖粥下肚，开启美好一天。

--美龄粥--

bySunshroom

据传，这碗用香米和豆浆等食材炖煮出的甜粥，让多日茶饭不思的宋美龄胃口大开，从此成为她钟爱的粥品。做法流传至民间，得名“美龄粥”

--用料--

800ml

250ml

80g

20g

200g

冰糖/干玫瑰花

--做法--

糯米和粳米混合后浸几小时，山药洗净蒸熟。

水和豆浆混好加热到沸腾，加入浸泡好的米。

山药蒸好去皮，放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥，稍微留点点小块不要紧。然后在豆浆米煮开的时候倒入，转小火熬。

经常搅拌，小心糊底和溢出来，大概小火熬40分钟就可以熬到米化了，加入冰糖搅拌。

枸杞拿水泡开，放到最上面做装饰，点绛唇。或者干玫瑰花瓣撕下来随意撒。

--小贴士--

据说用砂锅熬更好吃。

粳米是大米的一种，我们日常吃的大米一般分成籼米和粳米，具体口感上的差别还是有的。从外观上，籼米偏瘦长，粳米偏椭圆。一般来说籼米适宜做“干”饭，粳米适合做稀饭。如果您家只有籼米也行，但有选择的情况下肯定是粳米口感更好。

豆浆用买的可以，注意浓度和是否预调甜味，自行调整水和糖的比例。自己打的豆浆要过滤。

可以用高压锅/电压锅，我试过电压锅的，能达到慢慢熬的口感的70%。建议有机会还是试试慢熬，惊艳度完全不一样！

--紫薯粥--

by万万

紫薯与大米煮出的粥带着淡淡的紫色，不仅看着美，喝着也香甜哦。

--用料--

--做法--

薯去皮切成丁。

砂锅水烧开后加入大米和紫薯，煮至软烂粘稠即可。

--小米南瓜粥--

bycherryyanzi

南瓜香甜，小米细滑，简单的材料，煮出一碗暖暖的粥。

--用料--

500G

200G

--做法--

南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟。准备半瓶开水，倒入电饭锅中。

下小米煮30分钟。煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(我没有搅拌，切小块即可)。

30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可。中间要时时搅一搅，避免粘锅，小米南瓜粥即告成功。

--红豆黑米粥--

by80后男人的厨房

黑米熬煮过后格外软糯，红豆煮开了花，有细细的红豆沙化在粥汤里，一碗浓稠又香甜。

--用料--

100克

100克

--做法--

红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上。

煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮。

浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。

等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。

最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火。

--红枣红豆薏仁牛奶粥--

by粽子大人

薏米酥烂，红豆粉糯，加入香甜的红枣、醇厚的牛奶，慢慢熬煮出的甜蜜滋味。

--用料--

大半杯（米杯）

小半杯

一小把，看个人口味。

纯牛奶

一袋250ml

--做法--

红豆薏米2比1，洗净，泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂！

豆子入电饭煲，加平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键，等水烧开煮10分钟，再转粥键60分钟。

煮30分钟后入冰糖，对半切的红枣。不切也可以，随意。

再煮30分钟后加入牛奶，蒸煮键煮开几分钟就可以了。可加入燕麦。

可以美美地享用了。

--小贴士--

有厨友反应说，不太清楚煮多久。蒸煮的10分钟加加婴儿粥60再加最后的牛奶煮开10分钟，总共是一个小时二十分钟。

如果红豆煮得够烂的话，煮出来会有些偏红色，个人认为这样会更好吃。

我一般是晚上把料放进电饭煲先蒸煮十分钟，再预约煮粥功能第二天早上煮好。这样豆子浸泡一夜煮出来特别软烂，早上再放牛奶煮几分钟就ok了。

--红薯玉米粥--

by#白开水#

红薯切块入锅，水开后，撒入玉米碎，小火翻腾中，一碗香甜暖人的粗粮粥就完成啦。

--用料--

1500克

500克

细玉米颗粒

100克

食用碱

--做法--

红薯洗干净切滚刀块，不要去皮，去皮后容易碎的很厉害，如果你喜欢去皮的也是可以的，我这种红薯皮很薄，所以有皮也不会影响口感。

锅内加水，冷水锅将红薯块放入。

水开后将玉米碎缓慢撒入锅中，边撒边搅动。

让粥保持翻滚状态，现在看着稀一些没关系。

加入约一克的食用碱，加入碱的玉米粥会让粥更加香浓，和不加碱的是有区别的。

继续中大火熬制约五分钟，小心糊底多搅拌。将火调小需要经常搅拌，熬至红薯熟透，就可以出锅了。

--小贴士--

熬粥看似是件简单的事，但是每个人熬出来的滋味各有不同，开始大火熬制是很重要的，越粘稠的粥越容易糊底，也会更好喝。家里人口不多的，请材料减半。

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