南瓜是很多人都爱吃的一种食材，用来熬粥，口感甘甜香气浓郁，不少饭店也都有南瓜粥供应。

不过最近《消费者》栏目有热心观众反映，在外面餐馆吃的南瓜粥，感觉没有什么南瓜味！那到底这些南瓜粥，真的都是拿纯南瓜熬出来的吗？还是另有玄机呢？

「南瓜粉冲调制成

原来市面上的南瓜粥大多数是南瓜粉冲调制成的，基本上没有什么南瓜的原料，可是味道却喷香浓郁，所以建议大家还是自己买南瓜自己煮粥！

「怎么挑选南瓜

南瓜越老，它里面所含的水分越少，筋少，口感又糯又沙；比较嫩的南瓜水分多，吃起来水水的口感不好~那么老南瓜怎么挑选呢？

1.掐外皮

用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。

2.摸茎部

南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。

3.拍一拍

将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。

4.看瓜瓤

将南瓜切开时，南瓜的瓜瓤多为金黄色，颜色越深，成熟度越高。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

「南瓜粥营养价值

南瓜粥含有多种膳食纤维素和碳水化合物，有利于人体吸收，夏天适当吃南瓜粥可以提高食欲促进消化。南瓜粥不仅香甜可口，还具有很高的食疗价值，多吃还可以预防一些疾病。

健脾养胃

对整日忙碌的现代人来说，便秘、胃胀、胃痛等毛病真的是家常便饭，长期用药更易引起脾胃失和。南瓜果胶含量很高，有保护胃肠道黏膜的功效，消化不良、饮食不规律、爱吃辣的朋友多吃些再适合不过了！

补血养颜

南瓜很早就被称为“补血之妙品”，其中富含的铁、钴和锌元素都是补血的好原料。女性朋友常吃些南瓜补血养颜，皮肤红润有光泽，越活越年轻！

南瓜籽改善睡眠

南瓜籽中富含的色氨酸是血清素形成中必不可少的，血清素有助于褪黑激素的产生，同时改善睡眠质量。

提高免疫力

南瓜籽被称作“磷脂老大”，买了个大南瓜却把籽都扔了真是太亏了！磷脂能让细胞充满活力，常吃些南瓜籽能有效抑制细胞老化，提升人体免疫力。

降脂减肥

南瓜藤含有丰富的纤维素，能清肠排毒，热量很低，是非常棒的减肥食品哦！血脂高的朋友常吃些南瓜藤，对降脂减肥非常有效。

促进消化

多吃南瓜，可以促进消化，南瓜内部含有大量的果胶成分，这种成分可以促进肠胃消化，保护胃黏膜。

「南瓜粥制作步骤」

1、食材很简单，南瓜与小米的完美碰撞。

2、南瓜也可以再切的小块一些，这样比较容易烤熟，小米用水简单的冲洗一遍就好，反复洗会损失营养素。

3、将食材放进电饭煲，水量可以根据自己喜欢的粘稠度来添加。

4、等待南瓜熟透用勺子捣碎搅拌混合，加几粒枸杞再煮一俩分钟。

一份清香不腻的南瓜小米粥就可以出锅啦~

「夏季养生粥

虽然夏季天气炎热，但是也要注意养生，除了南瓜粥在夏季推荐大家通过饮食来达到养生的目的，下面几种养生粥推荐大家在夏季吃。

第一款：五彩虾仁粥

食材：

糯米、虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、香菇等。

做法：

将糯米洗干净备用，其他材料也一并洗干净后，将香菇和胡萝卜切成碎备用；将糯米放入锅中，加入适量的清水开文火熬成粥，接着放入虾仁、玉米粒等食材，开大火煮沸五分钟后加入调料，即可出锅。

功效：

这款粥的味道很鲜美，能起到滋养肝脏和肾脏的作用，特别时候在夏天没有胃口的时候吃，能润滑肠道。

第二款：枸杞山药粥

食材：

粳米、枸杞、山药和白糖。

将粳米洗干净，山药去皮洗干净切块；准备好锅，放入山药、粳米和适量清水开文火熬煮，熬至粘稠的时候加入枸杞和白糖搅拌均匀即可出锅食用。

功效：

这是一款甜粥，口感甜糯绵软，可以消除夏季因为天气炎热而带来的疲劳感，还可以补血明目，效果极好。

第三款：五谷粥

食材：

荞麦、薏米、黑米、芡实、绿豆、糙米、红豆和麦仁；粳米、红枣和桂圆。

做法：

将谷物类食材洗干净后放入清水中浸泡2个小时备用；准备好高压锅，将所以的食材放入高压锅中，加入适量清水，煮熟后加入适量的冰糖即可食用。

功效：

五谷杂粮对于肠道能起到清毒的作用，能帮助排便，同时还能起到补血的作用。

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