进入了农历腊月，也是中华民族民俗节日最多、最热闹的一个月。

我们将迎来一个传统的节日

“腊八节”

。这一天，习俗是要熬制

“腊八粥”

传说的打开方式

腊八节有传说是来自“赤豆打鬼”的风俗。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些鬼天不怕地不怕，单怕赤红豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

吃货的打开方式

腊八节

当然就要喝

天津最接地气的好粥

今天族弟就提前为你推荐几家

腊八节不会做没关系

来这里就能满足你想要放肆喝粥的心啦

南京大牌档—民国美龄粥

南京大牌档始创于1994年，在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身这其中，恍如隔世。

民国美龄粥，

南京大牌档的招牌点心。据说这是宋美龄女士最喜欢的养颜小点心，看似清淡的粥里却有醇厚的味道，散发着浓浓的豆香味，让人回味。别小看粥中使用的食材就只有米、豆浆和山药几样，但要熬出好喝的粥，还是要花些功夫的。米要选择糯米+粳米最佳比例的搭配，浸泡至少一夜的时间，煮粥的过程中，要不停地朝一个方向搅拌，这样不仅容易“出稠”，还能防止粥糊底。山药泥在处理上更要讲究时间，山药很容易变“锈”色，只有掌握好处理时间才能熬出那种诱人的白色。

地址：兴安路166号天津恒隆广场4层

正斗粥面专家—正斗及第粥

“正斗”，在广东话里就是好，正宗的意思。餐厅的装饰相比一般的港式茶餐厅要精致优雅许多，既有中国风的韵味又不失时尚和新潮。

正斗粥面专家，粥不得不尝，

正斗及第粥

想必是经典之作。粥中的米粒熬到几乎要融化的程度,喝起来非常顺滑。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。

地址：天津市南开区南门外大街2号大悦城北区4楼4F09铺

买粥.岭南味道—南海大石斑鱼粥

步入岭南味道的小院，令人心旷神怡的环境，再来品尝一锅美味的砂锅粥，配上潮汕菜肴和精致的港点，怎一个舒服了得！

南海大石斑鱼粥，

南家熬粥的大石斑鱼来自南中国海，是远洋作业的渔船海捕而来的，再由飞机直接空运天津。石斑鱼的营养丰富，能让我们皮肤变得更滑，更水润，更有弹性。来自五常的香米和肉质鲜嫩的南海石斑鱼相遇是一种什么样的味道？鱼皮爽肉滑，不肥不腻，鲜美异常。石斑鱼有健脾的功效,粥清淡爽口,粥汤混在一起,有着自己独特的清新口感。

地址：天津市新华路122号

无剧本串吧—鲜虾干贝粥

无剧本串吧，整间店面都充满了文艺气息，以正宗的锦州烧烤味道作为主打，潮汕海鲜粥的味道也丝毫不马虎。

鲜虾干贝粥，潮汕砂锅粥，海鲜料足丰富，根据个人口味需求，煮粥的时候加入海鲜为原材料，粥香糯，海鲜味浓郁。只要你有肚量，喝粥，没有什么不可能。

地址：天津市南开区奥城商业广场C4-2F

潮太疯—潮汕砂锅粥

潮太疯潮汕砂锅粥坐落在金钟桥大街爱华里胡同内，所谓酒香不怕巷子深，一走进巷子里就能闻见充斥着整个巷子的“大海的味道”，潮太疯让你身在天津也能吃出地道的广东味。

潮汕砂锅粥

是潮汕地区的传统美食，是专用砂锅煮出来的咸香粥。虾与蟹的相遇，是海鲜粥的奇迹。作为招牌的

虾蟹粥

，煮粥的水都是用鸡汤来代替的，粥里加以现杀的活蟹以及鲜美的大虾。砂锅端上来的时候鲜味扑鼻，满满的一大锅砂锅里全是用料丰富、真材实料的海鲜。舀上一勺，金黄的蟹黄丰厚鲜香，鲜白的蟹肉甜美鲜嫩，鲜美的汁水和香甜的米香完美融合起来，瞬间点爆你的幸福感，这种美味岂一个“鲜”字了得！

地址：金钟桥大街爱华里底商11号

正确养生的打开方式

四类特殊人群选食腊八粥

糖尿病人以燕麦为主

燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者，可多选燕麦和荞麦作主料。

孕妇适合软糯粥

香糯软烂的腊八粥适合孕妇食用。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈来说，以下食物可以多考虑一些：糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中也含有较高的铁。

老人吃粥多放豆

腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。

爱美女士喝粥油

不少女性都喜欢喝腊八粥来美容，但是这里还有个美容小秘密，那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。

腊八粥怎么喝才更健康？

脾胃虚弱者：

进食油腻或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃饭，或者大病初愈，肠胃较弱的，可以用薏苡仁、山药、鸡内金加小米熬粥，健脾化湿开胃。

肺气虚者：

老慢支患者或者平常比较容易咳嗽的，可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪，用于宣肺利气，有利于咳嗽的缓解。

高血压者：

冬天血压容易高，对于高血压病人来说，小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿、山楂，有利于巩固血压。

高血脂者：

可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶，有利于血脂的恢复。

气血不利者：

对于大出血后或者月经量多的女性，可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。

肾阳不足者：

对于怕冷、夜尿次数多、腰酸者，可用羊肉、当归、核桃、黑米熬粥以补肾气。

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