中医小白变身记|今天来扒一扒米

北方人的养胃佳品是小米

南方人更推崇大米养胃

真理越辩越明~

大米粥

小米粥

说到养胃，粥绝对是不少人的首选。当我们脾胃不和时，或者生病乏力的时候，中医都会建议暂停几天难消化的食物，戒食生冷、辛辣，喝一碗热气腾腾的粥，有助于恢复元气。但对于大米粥养胃？还是小米粥养胃？坊间一直争论不休。北方人喜欢给产妇和婴孩喝小米粥，南方人似乎更偏爱大米粥。

小米粥和大米粥的营养功效都高，但哪个更养胃？它们今儿就来PK一下！

大米粥

《本草纲目》记载：“粳米粥，利小便，止烦渴，养肠胃。”

“炒米汤，益胃除湿”。

绿小白：不是在说大米粥吗？粳（jing）米粥又是啥玩意儿？

云师兄：

你个小白啊，粳米就是大米！是人类的主食之一，就是我们日常用来做白米饭的米。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

绿小白：炒米汤是啥东东？

云师兄：

本草纲目说的是，将大米炒香，再做成粥来食用，治小儿脾胃不和，效果可是极好的。

小米粥

《纲目》记载：小米“养肾气，去脾胃中热，益气。陈者：苦，寒。治胃热消渴，利小便。”

绿小白：小米被誉为保健米，师兄你怎么看？

云师兄：

小米又称粱米、粟米、粟谷。确实富含营养，小米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。

绿小白：“陈者：苦，寒”是神马东东？

云师兄：

陈就是指小米放的年份较久，陈留下来的小米味道会偏苦，性质偏寒冷。

绿小白：所以，宝宝和新妈妈要吃新米？

云师兄：

终于聪明了一次！新米作为主食来用，陈米多作为药物来使用，比如有一味中药就叫陈仓米。

绿小白：食堂的米就是陈米，老子原来天天都在吃药啊！！难怪不生病~

相同之处在于：

简单来说，从文献记载来看，大米小米都能生津液，补助人身正气，维持正常的生理需求。

大米小米都能利小便，除湿气。

大米小米都可以清解热邪，治疗口渴等症状。

不同在于：

偏重补益肠胃；

除了能补益肠胃外，

还能兼顾补助肾气

肾气哦！

耶，小米胜利啦！

国货必胜！

可是人家用的是苹果哒！

你活该卖肾！

云师兄：

先不要那么快得出结论嘛，中医又不是批斗会！大米小米其实各有各的用法！

味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。

我们通常建议在婴儿

初次添加辅食

时，用大米熬成的米汤或者做成米粉，很少会引起过敏反应，且易于消化吸收。

除了补脾和胃外、还能清肺，

更适用于脾胃受损、反胃呕吐、腹泻及病后服用

有益气、养阴、润燥的功能，

能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，是补充营养素的基础

大米是提供B族维生素的主要来源，还能预防脚气病、消除口腔炎症哦。

，味甘咸，具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效。

小米熬粥

营养丰富全面

，具有有

补肾气、益腰膝

的功效，是上好的营养食品。

小米粥中的

，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。

含铁量高，对

产后滋阴养血

大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。

小米粥的

热量更高

一些，夏天到了，立志于减肥瘦10斤的人不要喝小米粥了哦。

便秘者用

小米粥可以疏通粑粑哦。

云师兄：中医讲究食在当地

看晕了吗？？哈哈！！

其实，不同地域的人应该根据自己的地域来选择不同的粥食用。

一方水土养一方人，遗传基因组学研究显示，每个民族都是与其所在的环境和谐一致的。当地产的食物，不需要运输到远处而过早采摘，也不必加保鲜剂和过分包装。最重要的是，

当地的食物与当地的人的身体状况更为匹配。

南方人的主食是大米，大米粥就更适合南方人；

北方人自古以来都钟爱小米，千百年来肠胃早就适应了小米，当然小米粥更养胃咯。

选择合适自己的才是养生的！

绿小白：如此说来，内陆人吃海鲜容易过敏，而从小在海边长大的人吃海鲜相对没问题？

云师兄：

有长进啊！变换地点和食物，身体需要适应，尤其是老人和孩子体质较弱，把很多从异地快递回来的奇珍异果当成宝贝留给他们吃，其实是在考验他们的身体，还可能影响他们的体内平衡。

再也不敢天天拼团买热带水果、生猛海鲜了

安安静静做一枚盆地的美小白

榴莲、芒果、山竹、菠萝蜜……

阿根廷鱿鱼、波士顿龙虾、神户牛肉……

我们不约！

不约！

文：绿指，云师兄

编辑：木子

摄影：绿指

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