1、小米最主要的功效补脾胃

小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。

小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩，坐

，是不吃荤的，主要是吃小米粥，主要就是因为这个原因。

2、五谷当中小米的补肾功效最强

说到小米补虚损的功效，不仅仅体现补脾胃上面，还体现在补肾功效上，所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。

李时珍就曾经说过：粟(小米)之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。就是说，小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，大家都知道，咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷。

3、小米汤可以养心安神

除了之外，《本草纲目》还说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。因此小米还困扰作为镇静安眠的

保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的

，其疗效非安眠药可比。

很多中医生就常让患者用小米粥来代替安眠片。所以有的老人说了，早上一碗

粥精神焕发，晚上一碗小米粥呼呼大睡。

4、小米的美容养颜功效

小米还具有美容的功效。在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭”。陕北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂婵”就是米脂人，按理说西北地区少雨干旱，且在强劲西北风的影响下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是什么，就是与吃小米有关。

根据《米脂县志》的记载：米脂因米脂水得名。米脂位于黄土高原丘陵沟壑区，米脂水在县东南100步处，其地沃宜于种植小米，米脂人就是在小米的滋养中长大的。

小米粥减肥

虽然小米粥的热量不高，但是如果是您在饮用小米粥的同时一点都不控制饮食，还是后每天大鱼大肉的话，恐怕您想要通过小米粥减肥只能是梦想了。

而具体小米粥的热量以及它的营养成分，在这里为您提供一下参考：

早上喝小米粥减肥吗

上班族为了赶时间，

往往都是一袋饼干，这样尽管方便，但长期下来对健康不利，选用早上喝小米粥减肥、排油、减脂、控重”完美组合，每日早餐泡一杯，好身材天天show!

“早餐要吃好”，而在减肥期间又需要吃得清淡，因此清淡的粥品成为了有减肥需求的美眉们较好的选择。早餐要严格控制好量跟质，只有这样才能保证营养健康，才能为我们打“减肥”这场仗提供充足的后援。

玉米小米粥的做法

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然

维生素

E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止

病变的功能。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

制作方法

1、准备材料：甜玉米2穗，小米100g，清水3000ml;

2、洗净甜玉米，大火煮到滚，转小火再煮25分钟;

3、取煮玉米的水，下入冲洗过的小米大火煮到滚;

4、转文火，煮15分钟左右;

5、喝的时候可以将粥温度降至80度左右，加一勺

效果更好。

健康小贴士

1、小米因富含维生素B1、B2等，具有防止

消化不良

及口角生疮的功能;

2、气血两亏的女性，还可以在粥里加适量的红糖一起来喝，有很好的调养身体的作用。

小米粥的做法

1.准备的材料。苹果洗净去皮去核切块。小米洗净。

洗净浸泡一会。

2.锅中加入适量水放入小米。

3.加入苹果。

4.大火烧开转小火烧煮黏稠。加入枸杞。

5.放入红糖调味烧煮一会即可。

红豆小米粥的做法

中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于

高血压

、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

1.红豆、

适量，挑拣干净。

2.清水洗净。

3.倒入锅中，加适量水浸泡一到二小时。

4.小米清水淘洗干净。

5.将小米倒入锅中。

6.选取电饭煲1小时煮粥功能。

7.煮至粥粘稠即可。

枸杞小米粥的做法

中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种。

1.小米淘洗干净。

2.放电饭锅中，加适量水煮开闷几分钟。

3.红枣洗净去核，枸杞洗净。

4.将红枣和枸杞放入小米粥中再次煮开，闷10分钟即可。

小米粥禁忌

1.要用冷水煮饭，冷水会破坏有机小米中的维生素B1。

2.小米粥不能与

一起服用，不然会引起呕吐、腹泻。

注意事项

1.陈年烂谷子吃不得

我们要知道，和吃新鲜的蔬菜水果一样，我们也要选择吃新鲜的小米。因为新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。

因此在我们吃饭的时候，一定要尽量吃新鲜的小米。与新鲜粮食相比，那些陈年烂谷子的营养成分已大大减少。

研究表明，新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、

胃溃疡

患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，小米粥的滋补作用会大打折扣。

2.虚寒与气滞

，小米要少吃

由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

说到气滞，很多人都有这样的体会，生气以后，觉得胸闷难舒。这是因为情志不畅会导致一时“气滞”。如果是因

而导致的气滞体质，可能会长期胸闷喜叹息，情绪波动时易腹痛腹泻，嗳气，女性乳房胀痛，甚至咽部如有异物梗阻，这类人是不适合吃小米粥的。

虚寒体质最典型的特征就是怕冷，一道冬季就裹得跟粽子似的，手脚冰凉，背部发冷，如大便稀薄都是这类人的主要特征，如果你有上述这些症状，也不合适吃小米粥，当然，如果要吃小米粥，记得加上一两片生姜。

3.小米熬粥吃米油，营养体内留

小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。

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