首都医科大学

北京安贞医

院营养科主任

天天杂粮

吃出痛风？

现在很多人都吃杂粮，各种各样的豆混在一起，然后做成一种杂粮粥。吃杂粮粥有一个问题，首先你要泡，然后煮的时间特别地长，确实要耗很多的时间。

而且杂粮里头的蛋白质比较高，它是植物蛋白。蛋白质到人体当中都变成氨基酸，人体氨基酸的比例，和杂粮能提供的氨基酸的比例有些差异，所以有些氨基酸人体就不能用，但是你吃进去了，又得从肾排出去，

所以吃杂粮不能特别多

，吃杂粮多，比方各种各样的豆吃太多了，会引起一个问题：

很多老年人会出现，他们不明白为什么，说我又没有喝酒，我又没有去吃海鲜，平时吃饭也很注意，那我为什么会尿酸高？就是天天吃杂粮，吃太多了。他顿顿杂粮，就是

豆类里蛋白质多，和人又不太匹配，它只能从肾出去，这样的话，对肾脏并不好，尿酸也就容易高

天天喝粥

喝出心梗？

喝粥是由

你的胃肠能吸收多少

来决定的。

你能吃饼的话

我们就不要去喝粥，

能吃馒头，

你就别吃那个烂面条。

一般来说在医院里边，

喝粥的人

都是那种身体特别不好的，

特虚弱的。

喝点粥，

一旦稍微能吸收了，

身体好一点了，

就让他往上调，

就变成普食了。

我们有个病人，是

东北那边的，

因为他自己和老伴身体不好，

后来他就去了哪儿了呢，

去了海南三亚，每天他吃的绝对是环保的，每天早上要喝杂粮粥加苹果，中午吃点粗粮加蔬菜，晚上基本上就吃点蔬菜，粮食都不怎么吃。这种情况下，最后这个人每天还要去运动，还要打高尔夫。

他觉得他很注意了，非常注意

低脂低盐低糖，他全做到了，但是他得心梗了！

往这儿放了三个支架。

然后我就问他早上怎么吃的？他说

每天都是杂粮粥加一个苹果，这里缺什么啊，缺蛋白质，缺蔬菜，这些东西都不够！

主食和菜

要分清

说道这里先来考考大家，可以多选噢~

薯类也属于主食，大家以后一定要把土豆当主食，土

豆里的淀粉占百分之二十，像欧美国家，全部都是拿土豆当主食

，但是咱们中国过去人很穷，他家里吃点主食，比如说馒头米饭，可是家里没有菜了，拿土豆炒一炒，就当菜了。

现在条件好了，我们要明白，土豆不是菜，是主食。

它的淀粉含量是米面的四分之一，所以吃了一个四两的土豆，就要少吃一两米饭

。吃炒土豆丝，可以一边吃一边想，我吃主食了，我吃主食了。

就是说在吃菜的时候，你要分一下，哪个是属于主食类。南瓜做的菜，在吃的时候，你也要知道，南瓜是主食。凡是含碳水化合物的都叫主食，比如

蛋糕，桃酥，小点心，粽子，还有月饼，都可以当主食

中国人太爱吃主食了，经常一边吃着米饭，一边就着土豆丝，再来个拉皮，莲藕什么的，原来脑子里都觉得这就是三个菜了，其实都是主食，这么吃的话特别容易肥胖，容易糖尿病。

正确答案：所有选项都是

吃多少合适？

主食吃多了，会胖，要变成脂肪存在你身上，留着你待会儿饿的时候用，但是我们的问题是，现在大家很难饿着，一到点就吃饭了，所以就老用不上，于是胖的人很多。那么，每天应该吃多少主食？

首先要根据干什么活来决定，第二根据你身高和年龄来决定，比如说身高高的人要多一点，矮的人稍微少一点，男同胞要稍微多一点，女同胞稍微少一点。

【每天应该吃多少主食】

您的身高-105，得到的数值×30，得到的数值÷2，得到的数值÷4，就是您一天需要吃多少克主食。

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