本人最大的特点就是馋，从小就馋，此后的漫漫人生路一直伴随着对美食的无限向往和孜孜不倦的追求。我是那种见着好吃的就走不动道儿的主儿，最喜欢的事儿就是吃饭，最爱干的活儿就是做饭和去菜市场采购，最爱打听的就是哪儿有什么好吃的馆子；同事在一起聊天，只要我在，话题七拐八拐最后准转到吃这个永恒的主题；我家的电视只要开着，就永远锁定在

FoodNetwork

这一个台，那上面出现过的大厨全是我的熟人，别人追电影明星，我只崇拜美食届的大咖。以此类推，日常生活中我喜欢和我一样喜欢美食的人。我认为爱吃的人缺点再多都坏不到哪儿去，而且喜欢在微信里晒美食的有一个算一个都是好同志。

有一次我和几个高中同学在上海小聚，吃完本帮菜后又去喝酒，酒馆本来都准备打烊了，看店的小姑娘见我们兴致高就同意招待我们一会儿。端上来的下酒菜中有一盘特别好吃的西班牙火腿，切得薄薄的火腿片红白辉映，肥瘦相间，喝一口啤酒，嚼一片火腿，满口鲜香，回味无穷！他们几个男生光顾着傻聊，不知不觉满满一大盘的火腿就剩下一片了，我有心把最后一片火腿也吃了，又犹豫着是不是该先谦让一下，结果我还没开口，却看见三班乔班长把他罪恶的叉子伸向了那最后一片火腿！我当时心里万分懊恼，真想用眼神杀死他！心里正后悔着出手晚了，却见乔班长隔着大老远的欠身把那片火腿送到了我的盘子里！我于是转怒为喜，欣然接受，从此乔班长在我心中的形象十分高大。好同学都应该是这样的，有眼力见儿，不能和吃货抢东西吃，要不然的话，友谊的小船说翻就翻！

还有一次我和一个加拿大人去香港，本来相处得很融洽，到了第三天中午我们去街上办事，我一看十二点多了，心想该找个地方吃饭了，结果他说先要去干别的，我一下就急了，把人家吓了一跳，赶紧跟着我去街边的小馆子先吃了点东西，吃完了我就高兴了。后来他了解了我的立场：到了饭点儿不让我吃饭就是罪大恶极！以至于后来他有事没事就问我：

你饿了吗？要不要先吃饭？

回到温尼伯后他还经常和别人讲这个故事。

像我这样一个超级吃货为什么要减肥呢？起因纯属偶然。大约两年前我的一个大学闺蜜在微信里号召大家随她吃为期一周的清肠排毒餐，我看她晒的素食照片色彩斑斓非常诱人，就说我报名参加，结果我这么高尚的行为却招来个别同学耻笑，说什么

你这个吃货还是算了吧

。我当时也没觉得自己有多胖，从来都不嫌弃自己，只是闲着没事想凑个热闹，再被人一激，反而产生了给他们点儿

colorseesee

的欲望，于是我就真的有模有样地遵照要求去采买了大量蔬果，在那之后我连续七天只吃蔬菜水果，按照规定不能吃粮食，海鲜，肉，蛋，奶，咖啡，茶，糖，盐，总之就是平时天天吃的东西都戒掉，就是像兔子一样吃就对了。说实在的我并不确知这种

的科学性，但我坚持了七天

而这七天在某种程度上改变了我，重塑了我。不吃粮食也不能吃肉的那一个星期真的很难受，但真的有效果，我七天减了七磅，吃排毒餐的那几天每天排便两到三次，那种痛快的感觉真的很爽！我开始觉得这个事情挺有意思，也理解了为什么人家老说

"youarewhatyoueat"

。身体瘦了一些当然开心，但关键还是这件事对我内心的影响。我突然觉得我对掌控自己体重这件事有信心，也有兴趣了。

后来的两年闺蜜又领导那个群做了两三次排毒，很幸运的每次都赶在我出门旅游胡吃海塞之后，正好肚子里有货要卸，所以我也都跟着参加了，但没做那么严格，而且每天早晨都故意犯规（稍后解释原因），但即使这样我每次都或多或少地减磅，加上我平时的努力，在这两年大约减了２０磅。首先声明，严格忌口这种事儿是和吃货的人生态度相抵触的，咱不是办不到，是不想那么干，偶尔为之还算好玩，但绝非长久之计。我随后还是继续着吃货的快乐人生，只是针对自己的特点和现有条件总结出来一些行之有效、简单易行又容易坚持的方法。

上一张

beforeandafter

的照片吧。真是不比不知道，一比才发现我曾经那么茁壮！想想当年的我每天拖着２０磅多余的人肉在街上走来走去的，怜惜之心油然而生。

下面该说正事儿了。我要说的是一个吃货对所有像我一样既不能放弃美食又想减点肥肉的吃货们的心里话。那就是：吃着玩着也能不耽误减肥，鱼和熊掌可以兼得。

首先，我认为减肥没什么了不起的，不需要花钱买什么配方，请什么私人教练，更不用吃药。你只需要明白一点：减肥没有捷径可走，你必须要对你的生活习惯尤其对你的食谱做一些调整，然后只要坚持，把好习惯变成习惯，变成习以为常，你就一定会看到效果。

很多人以为减肥就是节食，就是少吃或者不吃，错！如今的我之所以比以前瘦，不是因为吃得少了，而是因为吃得聪明了。在物质丰富，供应充足，物流发达，信息顺畅的当今社会，我们在食品方面的选择太多了！我的工作让我接触了很多加拿大特有的健康食品，我又在电视上的烹饪节目中了解了很多以前不熟悉的食材，而且非常兴奋地发现很多对人体极有益的食品偏巧又是我特别爱吃的，那么接下来的事情就简单了：从多得不得了的健康食品中选取我爱吃的，然后大吃特吃，还换着花样吃！

先说我每天早上吃的杂粮粥，这是我要隆重推荐的。因为和加拿大豆类协会的同事开过几次会又接待过中国农业大学的食品专家，我听说了杂豆和杂粮的种种好处，于是我就跑到

BulkBarn(

现在是我最爱逛的杂粮店）去进货。那里的杂粮品种可真多啊，光各种各样的豆子就二十多种！我看着都不错，本着

一个也不能少

的原则

就每样买一点，然后又买了黑米、野米、燕麦、荞麦、藜麦，回家以后把所有的杂豆、粗米、裸麦都倒在一个大桶里掺和匀了，再装在一个一个大瓶子里等着每天熬粥用。其实大家准备杂粮粥原料这个过程大可不必像我这么夸张，但对我来说，这个买杂粮，拌杂粮的工作不但不烦还非常有趣。那些豆子太漂亮了，五颜六色，形状各异，分外养眼，价格那么亲民，实在是太可爱。因为不喜欢喝粘粥，所以我们家的杂粮粥有百分之八十的豆子，百分之二十的燕麦、野米什么的。白米就算了，档次太低，根本没资格入围。

杂粮粥煮起来再容易不过了！我们家没有慢烧锅，所以就在头一天晚上睡觉前把锅放电炉上，开最小的火，然后就不用管了。这样我每天早上醒来最先闻道的就是煮熟的杂粮粥的香味。时间久了我甚至能够根据粥的香气强弱闭着眼睛判断现在是早上七点了，八点了，还是刚刚六点。每天早上伴着杂粮粥的香气起床，然后兴致勃勃去掀开锅盖，去欣赏那咕嘟咕嘟冒着热气的五谷杂粮的新鲜和饱满，真是一大乐事！

如果你觉得我那几十种的豆子和杂粮已经够热闹了，那接下来的事可能会惊着你：我会在熬好的粥上再掺五到十种小零碎儿然后再享用。专家告诉我每天吃东西的种类越多越好，而且有些食品不能加热或者不适合和粥一起煮，所以为了强化营养和美化口感，我盛好粥后还要加上奇异籽、汉麻子、无糖椰丝、蓝莓干、葡萄干、核桃仁、炒南瓜子、炒黑芝麻等等。中国的传统腊八粥里经常放的糯米、花生和红枣都是我不待见的，所以都无缘参加我的清晨盛宴，我的杂粮粥我做主，我只放我最爱吃的东西已经忙得不亦乐乎！

每天早上的这一大碗粥真是贴心暖胃，养眼怡神啊！首先那弥漫开来的新鲜粮食的清香就妙不可言，再用勺子搅动一下，就发现锅里有一半都是我喜欢的豆沙，那是因为有一半的豆子都是颗粒很小又脱了皮的干扁豆

(lentils),

它们生前的颜色分别是红的、黄的、粉的、绿的、浅绿的、深棕的、黑的、橘红的等等，放在瓶子里的时候特别好看，但经过一夜的烹煮，这些小扁豆全部香消玉殒，化成了你中有我、我中有你的豆沙。粥里硕果仅存的，还能看出模样的食材此时煞是可爱！晶莹剔透的燕麦，胖乎乎的浅黄色鹰嘴豆，退了色的黑豆，拦腰断成两半的红腰豆，仅剩下一层皮在那瞎逛荡的青豌豆，还有来自曼尼托巴省北部冰湖里的野米也煮开了花，露出黑皮里面的白肉。要说最耐煮最坚强的就是红褐色的印度鹰嘴豆，居然经过一夜的烹煮还能保持原来的形状，但放在嘴里轻轻一咬，绵软的豆沙就流出来，原来坚硬的外皮此时变软，但还很有嚼头。这种鹰嘴豆干的时候颜值很差，还有股淡淡的药味，买的时候差点被我淘汰，我后来一看成份表，发现这种豆膳食纤维的含量极高，价格又便宜，就给印度人民捧了个场，事实证明挑豆子也要透过现象看本质。

自从我喝上杂粮粥之后健康状况明显改善，主要表现在以下几个方面：

精力充沛，不像以前不是犯困就是饿得发慌，而且我得到的体能能够让我坚持到中午上完一节瑜伽课再吃中饭，就是因为这个原因我在参加清肠排毒活动时也没有间断喝杂粮粥，因为喝了杂粮粥我才有能量运动。

便秘的毛病不治自愈。

抵抗力增强，特经得起折腾，不得病，已经记不得上一次因为不舒服看医生是哪年了。

最后，最重要的一点，我发现我越来越瘦！

因为喝粥喝出这么多好处，我开始上网看了一些介绍豆类营养价值的信息，也明白了我为什么因此获益。

截一段网上的信息吧：

我还发现了个有趣的现象：加拿大土地肥沃，农艺精湛，这里的农产品，尤其是产出的各类杂豆品质卓越，简直就是坐在营养宝库上，但加拿大人却偏偏不爱吃豆子。２０１６年是

国际豆类年

，粮食组织希望借此呼吁全球人民多吃豆。上周我旁听了曼尼托巴省议会开会，正赶上我们的农业部长提议省里的各级领导和他一起参加吃豆运动，保证在２０１６年的最后几个月每周至少吃一次豆子，当时只见各位现任和前任省长、部长、议员们起立鼓掌，磨拳擦掌地准备克服困难全力配合。我当时都看呆了，多大点儿事啊，不就是吃豆嘛，那么漂亮那么香的东西，还一周只吃一次，怎么整的跟党员干部要带头上前线似的，真是笑死本宝宝了！

写累了，该收笔吃饭了，不过还有个小心得分享一下：很多人都说喜欢吃豆，但吃完豆类会有胀气或放屁的烦恼。

依本人经验解决方案有三：

接着吃，吃着吃着就没事儿了，真的！

豆子先泡几个小时，然后煮粥前把泡豆子的水掉到，换上新水再开煮；

豆子一定要煮烂，吃的时候细嚼慢咽。

人生苦短，除非信仰或医学上的原因千万不要忌口，不要委屈了自己，但也最好别在增肥的路上刹不住车，因为大腹便便的其实挺累的，而且还容易得病。

据不完全统计，喝杂粮粥在本人减重健体的事业中起到了

36.58%

的作用（别问我怎么算出来的），除此之外还有其他几招儿也许对其他人有借鉴作用。今天先打住了，欲知详情，且听下回分解。

（作者简介：王昕，1983年毕业于北京实验中学文科班，1987年毕业于北京大学法律系，1994年取得美国纽约大学法学硕士学位，目前在加拿大曼尼托巴省贸易投资部工作。）

此文版权归作者所有,如需转载请留言，欢迎转发到您的朋友圈。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。