一到秋冬，体重秤上的数字就蹭蹭地往上涨，有人调侃这是因为衣服穿得厚。

实际上，天冷确实能加快身体脂肪的“合成”速度。

《生命时报》

（微信内搜索“LT0385”即可关注）

采访专家，分析天冷变胖的7个原因，并教你科学“减肥”甩掉秋冬多余的脂肪。

受访专家

首都医科大学附属北京朝阳医院急诊医学临床研究中心主任郭树彬

暨南大学附属第一医院副院长王存川

中国注册营养师谷传玲

天气冷易发胖的7个原因

气温骤降，人们开始进入多吃少动的季节，奋战一个夏天甩掉的那点赘肉，转眼就被冷风吹了回来。为什么天冷容易发胖？

脂肪合成代谢加快

脂肪不易传热，分布在皮下的脂肪具有减少体内热量散失和防止外界辐射热侵入的作用。气温降低，为了维持体内恒温，人体会本能地储存更多的脂肪来抵御寒冷。

此时，

人体脂肪合成代谢速度比平时快2~4倍，而脂肪分解代谢速度低于平时的10%。

如此一来，脂肪合成多于代谢，脂肪囤积，进而导致肥胖。

胃口大开

人体内有一个“温度调控器”，把体温控制在一定的范围内。外在环境气温降低，体温也会随之改变，为了维持人体温度，身体需要摄入更多热能。加上天冷，促使胃酸分泌，人们更容易胃口大开。

趁热吃

天气变冷，人们喜欢吃一些热乎乎的食物来驱赶寒意。研究证明，食物的温度尤其是淀粉类食物的温度，对食物的消化吸收有着重要影响。

吃热马铃薯要比吃冷马铃薯后血糖升高幅度高50%。也就是说，热的淀粉食物血糖生成指数更高，转化为葡萄糖速度快，更有利于消化吸收。食物越快被消化，饱腹感越微弱。

为了达到同样的饱腹感，人们会吃进更多的食物，摄入的热量也就增多了。而淀粉食物放凉后，会产生抗性淀粉，它属于膳食纤维，是一种不易被消化吸收的碳水化合物，能增强饱腹感。

运动减少

温度降低，人们的惰性开始滋生，运动量变少，消耗的热量自然变少了。在热量摄入变多，消耗变少的情况下，剩余热量就会转化为脂肪。

天黑得早，不出门

进入秋冬季节后，天黑得更早，吃完晚饭就七八点了。很多人懒得出去，往沙发上一坐，开始看电视、玩手机，这样一来，食物没有充分消化，更加容易长胖。

甜食吃得多

秋冬干燥寒冷，不少人喜欢吃甜品来御寒。甜品中所含的糖分，比米饭或面包中的复合糖质消化速度更快，在胃中停留的时间很短，吃过不久就会感到饿，若长期空腹食用，将导致恶性循环。

再者，如果糖在血液中急速增加，会大量产生制造脂肪的胰岛素，人就容易变胖。

穿衣多，忽略体型

夏天，粗壮的胳膊露在外边，你一定会督促自己减肥，而冬天穿着厚重的衣物很容易忽视赘肉，即使在不经意间长胖了也不容易察觉。

肥胖伤害身体6大系统

冬天身体会自动储存一些脂肪，这也是帮器官度过寒冷的必备能量。通常，胖几斤算正常，但如果放任体重增长，可能会引发疾病，而这些疾病本身带来的影响及其治疗过程可能加重肥胖，形成恶性循环。

呼吸系统

肥胖患者的脂肪堆积可能会导致咽壁肥厚、软腭肥大、咽腔狭小，使其易发睡眠呼吸暂停综合征。

此外，有研究发现，肥胖可以导致哮喘严重程度升高、药物控制欠佳，以及肺功能异常更加明显。

消化系统

若肥胖者腹部堆积过多脂肪，腹腔压力加大，就易使胃部胃酸及内容物出现反流。同时，由于多余脂肪无法通过肝脏代谢、转运出去，就可能导致脂肪肝的形成。

内分泌系统

脂肪细胞会随着其体积的增大而逐渐具有胰岛素抵抗性，导致血糖调节过程失衡，增加糖尿病发生风险。

另外，肥胖引起的代谢紊乱还会影响激素水平，间接地对生殖系统产生影响。肥胖女性雄激素分泌增多、雌激素减少，影响卵巢发育，造成女性多囊卵巢综合征、不孕不育等问题。

循环系统

肥胖者血液中脂质成分增加，容易导致动脉粥样硬化、血管弹性减弱，进而诱发高血压。再加上肥胖者的体循环和肺循环的血流量均比正常人高，从而加重心脏负荷，增加了心脑血管病风险。

泌尿系统

肥胖患者，尤其是肥胖女性，容易发生压力性尿失禁。

运动系统

由于肥胖患者的膝关节、踝关节等部位比常人负重更多，所以关节磨损问题严重，更易发骨关节炎。

吃不胖，掌握5个饮食技巧

你可能总将胖怪罪到体质上，实际上，这可能和你错误的饮食习惯有关。营养专家推荐5个饮食技巧，或许能帮你减掉多长的肉。

顿顿有蔬菜

蔬菜在各类食物中属于能量最低的，含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他高能量食物摄入，对控制体重十分有利。

为保证每日蔬菜摄入量，建议大家每顿饭吃1~2个拳头、一天吃至少5个拳头。

对大部分人来说，早餐是最容易缺少蔬菜摄入的，建议配一把圣女果、一个西红柿或一根黄瓜等，如果有条件煮饭，可以把小油菜、菠菜等绿叶菜用沸水焯十几秒，捞出后淋上一点酱油或沙拉酱，也是一顿美味的早餐时蔬。

清淡烹调

脂肪产生的能量是碳水化合物和蛋白质的2.25倍，与煎炸等相比，蒸煮、白灼等烹饪方式有助于人们减少对脂肪的摄入，控制能量摄入。

平时推荐大家尽量选择清蒸、白灼等烹饪方式，操作简单，用时也短，十分方便。

饭前喝汤

饭前喝碗汤，能给人带来暂时的饱腹感，饭量相对减少。不过，煲汤时间过长，食材营养成分会有一定损失，汤中油脂也会比较多，喝前尽量撇去浮油。

把汤做得清淡些、在饭前喝汤的习惯可以借鉴。如果没时间煲汤，饭前喝两三百毫升的水，快吃饱时再喝两百毫升，也能减少食量，有助于控制体重。

爱好饮茶

目前没有明确的循证医学证据表明喝茶与控制体重相关。但很多相关性研究显示，喝茶对于减肥和保持体重有显著积极影响；同样条件下，饮茶者与不饮茶者相比，其腰围及BMI（体重指数）都会有所下降。

餐具小巧

有一项吃自助餐的调查显示，用大盘子的人比用小盘子的多给自己盛了52%的菜量，而且也多吃了45%的菜量。

一方面，用小碗、小盘子盛满餐食，视觉上会让人更有满足感，充满食欲；另一方面，大碗大份量容易剩饭，无形中给人造成心理压力，导致人多吃。

秋冬运动，最好去户外

秋冬天气寒冷，很多人选择偷懒不运动或者在暖气房运动。实际上，这样运动收效甚微。如果想收到较好的瘦身效果，建议多参加户外运动。

户外运动不仅能提供充足的光线，对改善情绪也有好处，有助于控制食欲，运动效果更好。

时间选择

秋冬运动，早晨不如晚上。

如果喜欢晨练，建议起床后喝1杯白开水，再去锻炼。晚饭后锻炼主要是为了把身体中多余的热量消耗掉，建议在晚饭后最少半小时后再进行运动为宜。

运动方式

理想的运动方式是快步走，并且时间要持续在半小时以上。

传统的减肥方法提倡做低强度和长时间的锻炼，因为低强度锻炼是最安全的减肥方法，也能消耗较多的脂肪。

有锻炼习惯的人，可以根据自己身体机能情况，选用一些中等强度的有氧运动。一般来说，心率要达到最大心率的50%~75％。

为了控制体重，不必非要练得汗流浃背，

只需完成30分钟以上的中等强度运动就可以了

。因为运动强度并不是最重要的，规律运动才是最重要的。

此外，减肥也是技术活，很多人认为，练哪块肌肉哪里就能瘦，其实不然。

减脂是全身性的，局部减脂并不科学。

运动时全身都会动起来，消耗能量也是全身性的。当你只运动某一个部位，只能让这个部位的线条更好看，局部减脂很难实现，国外许多研究也证实了这一点。

脂肪是一个整体，只能全身成比例地缩减，这也就是为什么女性减肥后胸也跟着小的原因。因此，想要瘦肚子、胳膊等，只能先达到全身减脂，然后再对特定部位进行针对性的训练，起到塑形效果。

本期编辑：张宇

觉得内容不错？右下角

版权声明：本文为《生命时报》（微信号：LT0385）原创，未经授权谢绝转载。欢迎转发朋友圈。

我们不传小道消息和谣言

我们不取吸引眼球的耸人标题

我们不做只为转发量而存在的媒体

请你相信原创的力量

健康路上，我们愿意陪你一起认真走下去

人民日报主管环球时报主办

微信ID：LT0385

电话垂询

业务合作：010-65363795

内容合作：010-65363786

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。