秋冬要进补，而炖品，是最好的滋补营养美食。

广东有“无汤不上席、无汤不成宴”之说，位于大陆最南端的湛江，对靓汤的追求，同样成了时尚。祟一炖品店，就是湛江众多精心打造靓汤餐厅店中的一个奇葩。亲，走过路过，霞山时代广场对面，有一盅保健养生汤在等你品尝。

这间炖品店面积不大，但档口整洁、温馨如家，精心出品的炖盅更是美味诱人，于是招徕了越来越多街坊青睐，常常一席难求。广东海洋大学叶盛权教授也是这间炖品店众多熟客之一，为什么喜欢一如既往去帮趁？叶教授说，这间炖品融美食、保健养生于一体，不仅讲究汤汁鲜美醇和、汤料细腻酥嫩、汤味纯正怡人，还讲究食疗相辅，常饮对健体养生、润颜美容会有意想不到的保健养生功效。

小记了解到，祟一炖品老板李总喜欢养生，曾到盛行老火煲靓汤养生的珠三角潜伏调研，掌握个中精髓后，才返湛江开设这家炖品店的。他说，炖品炖品，其实炖的是健康、是人品。所以，一直以来，出品的每一盅炖品，都坚持健康、养生理念，使用真材实料，火候独到。如乌鸡白凤丸炖乌鸡，不惜重本，采用从北京同仁堂科技发展股份有限公司制药厂的正宗靓丸，乌鸡也采用乡下纯正的土鸡，在饮食行业，这个非常难得。

玲琅满目的

所有炖盅均可定制，亦可宅送。湛江是海鲜美食之都。为满足各路吃货对湛江地道海鲜美食的奢求，炖品店除了主打炖品外，还推出含有丰富蛋白质等物质的海鲜砂锅粥，以及各式时菜小炒。呵呵，养生炖品，快餐想吃，琳琅满目，应有尽有哦……

虽然才经营时间只有数年，但祟一炖品的健康养生理念已深入人心

教你识别靓炖盅

炖盅、靓汤，湛江大街小巷的酒店食肆恐怕没有几家不做的。如何鉴别一盅炖品是否纯正呢？

李总说，主要看四方面：

Step1.

看炖盅内壁上是否粘有汤沫，有，证明是原盅炖制，否则就是大锅分装，营养价值大打折扣

Step2.

看炖盅的汤色，黄亮透明为佳，汤色混浊，说明蒸制时间不够，功夫欠缺

Step3

看汤料，食材和滋补药料是否占炖盅三分之一至二分之一，不能偷功减料

Step4

尝汤的味道，以香气纯正，温和滋润，喉头不发干为好。

街坊说，祟一炖品，有两款镇馆靓汤、一款粥最值得推介。

白凤丸炖乌鸡

：乌鸡+白凤丸+适量北芪+党参，以及红枣，枸杞等。百凤丸，为北京同仁堂科技发展股份有限公司制药厂的正宗靓丸；乌鸡，为竹丝鸡，来自乡下的走地鸡。

：先红枣用水洗干净备用，将乌鸡洗干净，去油脂斩块﹔将所有材料放入炖盅中，加水至盖过全部材料，尔后将炖盅放在蒸架上。

对因气血两亏引起的月经不调，行经腹痛，少腹冷痛，体弱乏力，腰酸腿软有一定功效许多女性都会服用这种药物。据街坊推介，之所以喜欢帮衬，大多是是冲这款靓汤而来的哦。

玛卡炖白鸽

玛卡+

白鸽+枸杞+红枣+人参等药材。玛卡有“南美人参”之称，对平衡人体荷尔蒙分泌有显著效果，被称为“天然荷尔蒙发动机”。而白鸽，为乡下饲养。

做法：

宰杀干净的原只鸽子，玛卡数块；红枣数颗，桂圆多个，杞子适量，放入炖蛊。

：风味浓郁，疗效独特。玛卡含铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分较高；而白鸽，也有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功效。对抗疲劳，改善贫血症状、补充体力、提高睡眠、抗更年期、增强记忆等均有意想不到的惊喜呢。

海鲜砂锅粥

：鲜虾+蟹块+香米+姜丝

：虾洗净，从背部切开，将虾中黑线抽掉，用盐、姜、黄酒腌一下备用；螃蟹洗净，切块备用；将米淘洗完后放入砂锅内，米与水的比例为1:4，大火煮开砂锅中的粥；砂锅中的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入虾、蟹块、姜丝；待粥再次煮开后放入盐，加点食用油，以小火慢熬，最后撒入葱段、胡椒粉即可出锅。

还在等什么呢？赶紧约起来吧！！！

霞山海滨公园大门斜对面

0759-284781113302508581

2016“寻找湛江味道”旅游美食特色餐厅评选活动投票阶段开始了。

祟一炖品为参评商家。

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文：郑兰清董超

编辑：XM

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