卢大师的微菜谱

中国烹饪大师

鸡汤，家家都会做。扬州城里，好喝的鸡汤也有很多。这两天降温，我们给大家带来的一款鸡汤，更加清澈，不会有那么多油。并且和鸡配伍的食材也是十分别致！快来学一手吧！

场地&食材支持:九炉分座

地址:瘦西湖新天地399号

（友情提醒：视频流量较大，请在wifi下观看，土豪请略过）

宫廷养生鸡汤

90分钟

材料准备

主材：小母鸡

辅料：鸽蛋梨枸杞虫草花

步骤1

母鸡改刀成块，改刀后再度清洗

步骤2

鸡块飞水

步骤3

将梨刨皮，去核，改刀成块

步骤4

将母鸡抄起，清洗干净

步骤5

将鸡肉下锅，放入生姜，葱结，料酒，盖上锅盖，大火烧开，小火焖炖60分钟

步骤6

去掉葱姜，放入鸽蛋、梨块烧开

步骤7

捞出鸡肉去骨

步骤8

锅中放盐调味，将去骨鸡肉、鸽蛋、梨块、虫草花、枸杞、红枣分别放入小碗中倒入鸡汤

步骤9

把小碗放入蒸箱蒸8分钟

这道菜，小编我给的评价是四个字

清香滋养

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