你们有木有觉得，冬天天气干燥、饮食过热，一不小心就容易燥热上火。咽喉肿痛、口腔溃疡、肌肤干燥等等问题随之而来。这种时候就需要清热润燥的神器出马啦，它就是——藕！

藕营养丰富，性凉，有很好的清热下火的作用。此外，冬天吃藕能健脾开胃、消除紧张、提高睡眠质量、美容养颜。藕中所含的大量粗纤维还能帮助排出体内废物和毒素，让你一身轻松～

所以说，冬天吃藕才不丑，尤其对于女性来讲好处多多。重点是，藕的吃法有多百变远远超出你的想象！不信？来看小果儿带来的这些花式吃法吧，最家常的食材和做法也能做出惊喜的味道。这么有爱的藕，你有什么理由拒绝？

素炒藕丝

by爱吃的董小姐z

·主料·

藕｜1节

胡萝卜｜半根

黑木耳｜10朵

·辅料·

大蒜｜2瓣

葱｜1根

盐｜适量

鸡精｜半调味匙

白醋｜1茶匙

·做法·

藕去皮后洗净，竖切后再切成藕丝。

放入加了白醋的水中浸泡一会儿，捞出沥干水。

胡萝卜洗净切丝。木耳提前泡发，去根撕小朵。葱切葱花，蒜切末。

锅内倒入适量油，加入蒜末爆香。

倒入藕丝和胡萝卜丝、黑木耳炒5分钟。

加入盐和鸡精翻炒均匀，撒上葱花即可出锅～

红糖糯米藕

byIsabella2015

·主料·

莲藕｜1节

糯米｜半杯

·辅料·

红糖｜3汤匙

冰糖｜1大块

·做法·

藕洗净去皮，在一头切掉大概1厘米当作盖子。

糯米洗净，提前浸泡1、2个小时（不浸泡也可）。把糯米塞进莲藕的凹洞里，边塞边用筷子压实，但不要装得太满。

填好糯米后把盖子盖回去，插几根牙签来固定。

找一口小锅，把藕装进去，加入足够的水以及冰糖、红糖。

大火煮开后转小火炖煮1小时左右。煮好后不要拿出来，在汤里泡一夜使藕充分入味上色。

要吃的时候再次煮开，然后切片就可以开吃了～香甜软糯，超好吃噢～

小贴士

糯米的用量可以根据藕的大小和实际情况有所调整。

炝拌藕片

by小五的吃喝玩乐

·主料·

莲藕｜300g

·辅料·

米醋｜1茶匙

白糖｜1汤匙

盐｜2g

辣椒油｜1/2汤匙

花椒｜1茶匙

食用油｜1汤匙

·做法·

莲藕选择比较脆嫩、爽口的九孔莲藕，洗净削皮，切成薄片。

将切好的藕片放进锅里，加入能淹没藕片的水，大火煮开后将藕片取出，过一下冰水。

将藕片取出沥干水分，放进碗中备用。

将米醋、白糖、盐与辣椒油调成酱汁，倒入藕片中。

锅里倒少许油，下花椒，用小火煸炒出香味。

将花椒与油倒入藕片中。

拌匀，开吃～

小贴士

1.切好的藕片要浸泡在淡盐水中并尽快煮，避免藕氧化变黑。

2.不吃辣的同学，辣椒油可以省略，但花椒油不能省略。精华就在于最后的热花椒油，才将其香味带出。

酸辣藕丁

by我叫不省心

·主料·

鲜藕｜2节

·辅料·

青椒｜2个

生姜｜1小块

干红辣椒｜5个

小葱｜3根

醋｜1茶匙

老干妈辣椒酱｜1茶匙

番茄酱｜1茶匙

酱油｜1/3茶匙

白糖｜1/2茶匙

黑胡椒粉｜少许

·做法·

所有食材洗净。将藕去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋，防止藕变色。

青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末。

烧一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2～3分钟后即可捞起。（先焯水可以缩短藕丁炒制的时间。）

调配酱汁：将醋、老干妈辣椒酱、番茄酱、酱油、白糖、少许黑胡椒粉混合均匀，备用。

锅中放适量油，下青椒丝、生姜丝、红辣椒煸炒出香味。

下入藕丁翻炒1分钟左右。

倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可。起锅后撒上葱花。酸辣开胃的藕丁就炒好了，备好米饭开动吧！

奶香玉米莲藕红豆汤

by静默心厨房

·主料·

莲藕｜4片

玉米｜4段

红豆｜1把

·辅料·

冰糖｜1粒

牛奶｜1碗

·做法·

藕去皮洗净，切片。玉米洗净切段。

红豆洗净后提前浸泡3、4个小时。冰糖、牛奶备用。

将全部食材放入炖盅里，盖好盖子。

放入蒸锅里，大火蒸60分钟。打开锅盖看一下，确定红豆熟软后取出。如果不熟就再蒸10分钟。

也可以将全部食材放入奶锅里，煮约30分钟，煮至红豆熟软后出锅～非常香浓的一碗甜汤，适合这个季节！

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