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原标题：“药疗不如食疗”教您如何饮食养生

饮食养生又称“食养”“食补”，泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增强体质的活动。我国历代医家都主张“药疗不如食疗”，饮食养生不仅能够滋养身体、预防疾病，还能起到延缓衰老、延年益寿的作用。

饮食养生的四种补益方法

平补法是指应用性质平和的食物进行补益的方法，适用于身体偏虚的人群，一年四季均可食用。清补法是指应用偏凉或有泻实作用的食物进行补益的方法，适用于偏于实热体质的人群，或者在夏、秋季节食用。温补法是指应用性属温热的食物进行补益的方法，适用于因阳气虚弱而有畏寒肢冷、神疲乏力等症状的人群，或者在冬、春季节食用。峻补法是指应用补益作用较强、显效较快的食物进行补益的方法，适用于体虚、需要尽快进补的人群，应根据体质、季节、病情等因素适当进补。

饮食养生的六大原则

天人相应人的饮食应与自己所处的自然环境相适应，比如生活在潮湿环境中的人群，应当适量地多吃一些辛辣食物来驱除寒湿。不同季节的饮食也要同当时的气候条件相适应，如冬季天气寒冷，应多选用温热食物以增温祛寒，并佐以辣椒、花椒、肉桂等辛热之品以增加温热的功效。夏天气候炎热，应多选用寒凉食物以消暑解热，如主食多吃小米、大麦类食品，多喝些绿豆汤，多吃些水果、西瓜等寒凉食物。

调补阴阳结合个体的体质差异，通过合理饮食的方法来调节人体阴阳平衡。比如人们常用甲鱼、龟肉、银耳、燕窝等来养阴生津、滋阴润燥，以补阴虚；用羊肉、狗肉、鹿肉、虾仁等温肾壮阳、益精填髓，以补阳虚。

结合体质，审因用膳根据个人的机体状况来合理调配膳食。比如体质健壮者，应该饮食清淡，不宜过多食用膏粱厚味及辛辣之品。体质虚弱者，应该适量多吃禽、蛋、肉、乳类补虚作用较好的食品，少食用寒凉的蔬菜、水果等。因阳虚而有畏寒肢冷、神疲乏力等症状者,应多吃一些羊肉、狗肉、虾类等温热壮阳的食品，忌用田螺、蟹肉等寒凉之品。阴虚而有五心烦热、口燥咽干等症状者，应多吃一些蔬菜、水果及乳类制品，忌用辛辣的温热之品。

保证营养，五味协调日常饮食要注重合理调配，全面配伍，不能有所偏嗜，这样才能满足人体所必需的六类营养物质。

饮食有节保证定时、定量进餐，做到细嚼慢咽，保持愉快的就餐心情。

注意卫生不吃腐败之物，少吃寒凉、生冷的食物，坚持饭后漱口，养成饭后做适量运动的习惯，避免饱食入睡。

常见的四类滋补食物

补气类食物大米、小米、黄米、糯米、大麦、小麦、筱麦、黄豆、白扁豆、豌豆、土豆、白薯、山药、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉、兔肉、青鱼、鳞鱼等。

补血类食物胡萝卜、龙眼肉、荔枝肉、桑葚、血豆腐、动物肝脏、动物肉类、海参、平鱼等。

补阳类食物韭菜、刀豆、核桃仁、羊肉、狗肉、动物肾脏、鸽蛋、海虾、淡菜等。

滋阴类食物白菜、梨、葡萄、桑葚、枸杞子、黑芝麻、银耳、黑木耳、百合、甲鱼、龟肉、乌贼、鳝鱼、牛奶、猪肉等。

四季饮食养生的原则和方法

春季饮食养生的原则主食中选择高热量的食物，保证充足的优质蛋白质和维生素。早春时期，为冬春交换之时，适宜进食偏于温热的食物，并注意补充足够的蛋白质，饮食中除米、面、杂粮之外，还可增加一些豆类、花生、乳制品等。春季中期，天气骤冷骤热，变化较大，在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。春季晚期，为春夏交换之时，气温偏热，适宜进食清淡的食物，并注意补充足够的维生素。中医还认为春季为肝气旺盛之时，不宜多食酸味以使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。

夏季饮食养生的原则饮食以清淡为主，保证充足的维生素和无机盐，适量补充蛋白质。夏季炎热而出汗较多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差，多进稀食是重要的饮食养生方法，因此应当多食粥、喝汤。夏季阳气旺盛，活动较多，身体消耗大，应当注意补充营养物质，如优质的蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等；充足的维生素，如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李子、梨等新鲜蔬果。夏季还要摄入足够的水分和无机盐，特别要注意多饮水及补充钾，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。要多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、葛根、西红柿、黄瓜、绿豆等。解暑的饮料中以茶水为最佳，特别是绿茶，具有消暑解渴、清热泻火的作用。

秋季饮食养生的原则饮食荤素搭配，多食清凉多汁的蔬菜、水果，适量地补充蛋白质和无机盐。秋季前期较温燥，饮食养生方法要以清热滋润为主，应坚持二粥一汤的饮食方法，即早晚食粥，午餐喝汤，但粥汤的配料有所不同。煮粥时可以加些切碎的梨块，具有生津止渴、滋阴润燥、止咳化痰的作用；或者加些百合，具有润肺止咳、养心安神的作用；加入用水发好的银耳，亦有滋阴润肺、养胃强身的作用。羹汤类则以西红柿鸡蛋汤为佳，蛋白质及维生素丰富并且有利于消化吸收。秋季后期较凉燥，饮食养生方法要以祛寒滋润为主，并适当地增加蛋白质和热量较高的食物。除了梨粥、百合粥、银耳粥外，还可增加瘦肉粥以补充蛋白质的消耗，并可食用栗子粥、桂花莲子粥、龙眼肉粥、红枣粥等。应多食一些温性蔬果，如南瓜、葱、姜、香菜、桃、杏、大枣、荔枝、乌梅等。

冬季饮食养生的原则适量地进食高热量的饮食以补充热量的消耗；增加温热性食物以增强机体的御寒能力；补充足够的维生素和矿物质。冬季养生的原则是要避寒就暖，敛阳护阴，以收藏为本，是一年四季当中进补的最佳时节。中医认为，冬季应多食用一些偏于温热的食物，特别是能够温补肾阳的饮食，以增强机体的御寒能力。

2017年03月11日12:36来源：

中国中医药报

小儿感冒食疗方

1.三根汤大白菜根3个，大葱根7个，芦根15克，用水煎服。每天1次，连服2-3天。可辛凉解表，适用于小儿风热感冒。大白菜味甘、性平寒，有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰的功效。芦根味甘性寒，能清热、生津除烦、止呕。2.红萝卜马蹄粥红萝卜150克，马蹄(荸荠)250克，大米50克。红萝卜切片，马蹄去皮拍裂，与大米一同煲粥，粥成后，以少许糖或盐调味，即可食用。可清热消食，止咳、祛痰、利尿，润肠通便，适用于风热感冒。红萝卜含β-胡萝卜素，可保护上皮组织和呼吸道黏膜，能抵抗感冒。马蹄味甘，性寒。功能清热，生津、化痰、利水。3.红薯煲芥菜红薯250克，芥菜150克。红薯去皮切小块，芥菜洗净，同放入锅中，加适量清水，煮至红薯熟烂，加盐调味即可食用。可解表，发汗、清热，适用于风热感冒。芥菜含维生素C较多，维生素C可提高中性白细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒能力，减轻感冒症状和缩短病程。红薯含维生素C及β-胡萝卜素，保护上皮组织和呼吸道黏膜。4、葱豉豆腐汤生葱3条(连头须)，淡豆豉10克，豆腐2小块。起油锅，豆腐略煎，再放入淡豆豉，加清水1碗半，武火煮沸后，放入葱白，煮沸后即可调味，趁热服食。适用于小儿风寒感冒，咽痒咳嗽。5.葱豉粥取葱白20克，淡豆鼓6-10克，白米50克。白米煮粥，熟时加葱白、淡豆豉煮沸即可。6.葱白麦芽奶葱白5根，麦芽15克，熟牛奶100毫升。葱白洗净切开，与麦芽放杯中加盖，隔水炖熟后去葱及麦芽，加入熟牛奶。可解表开胃。适用于小儿风寒感冒。每日2-3次，连服2日。7、葱姜糖水小葱2-3根，老生姜片、红糖各适量。将小葱、生姜片分别洗净，置小锅内，加水约500克煎到小半碗，去渣留汁，加红糖。趁热喝，每晚1剂，连服3次。此汤辛温解表，主治小儿风寒感冒伴咳嗽

小儿感冒

要如何进行饮食调理呢？

饮食原则

宜服生姜、葱白、桑叶、菊花等具有蔬菜表邪功能的食品。

多饮开水、果汁等饮料，以防伤津。

饮食宜清淡易于消化，可吃流质或半流质食物，如小米粥、百合粥、豆浆等。

经常服用益气补脾药膳，如红枣粥、黄芪蒸瘦肉等。

食疗验方

(1)葱豉汤。葱白2根，豆豉1克。清水一碗，入豆豉煮沸约3分钟后，再入葱白出锅。趁热服。服后盖被取微汗。

(2)姜葱红糖饮。生姜5～10克，葱白3～5根，红糖适量。三味煎沸约5分钟，取液趁热频饮，服后卧床盖被取微汗出。上两方用于风寒感冒。

(3)双花饮。银花20克，山楂5克，蜂蜜20克。将银花、山楂置铝锅内加水适量，用武水烧沸3分钟后，取药液入杯内，再入水煎沸一次，将两次药液合并，入蜂蜜，搅拌均匀即成。随时饮用。

饮食禁忌

忌食乌梅、石榴、青梅、杨梅等酸涩食品。

忌食油腻、辛辣之品。

宝宝感冒发烧好用的小偏方，感冒期间的食疗

春季忽冷忽热，宝宝感冒高峰期也来了，以下偏方很实用，效果也不错，希望宝宝们身体健康，但愿用不到，有备无患。

小宝宝退烧2绝招生病的宝宝越来越多，无非就是感冒发烧、咳嗽等，凡咳嗽久了还容易引起支气管炎，甚至肺炎。有两招小小的办法对付咳嗽和发烧，效果特别好，妈妈们都可以记下，如果遇到自己家的宝宝碰上这种情况就可以不着急了，照我说的去做很简单。一般小儿发烧很容易烧到39度以上，那叫高烧了，其实这是因为小孩子是纯阳之体，体内正气足，感冒发烧了正是正气和邪气在斗争，是宝宝增强抵抗力的大好时机。但是到了39度以上一般家长都会急得不得了，马上就往医院送。好像只有医院才能解决问题似的，但事实上有经验的父母都知道，一到医院就是立刻量体温，如果是39度以上，马上就喝那支红色的药水，这个效果好，半小时到一小时内就能退烧，缺点就是还要反弹。这时医院就会要求输液，药水一般开两天，二张红头人民币就没了，钱先不管嘛，问题是输液回家后肯定又会反弹，医生都会告诉你这一情况。第二天再输液，或许二天三天后压下来了，家长也就放心了，以为没事了。但事实上是外来的第三方把邪气给压下去了而已，你连让正气和邪气战斗的机会都没给孩子，久而久之，毛病又复发了，接着输液，重复这一切。孩子又遭罪又受苦。解决妙招碰到这种发烧的情况，家长们可以自己在家为孩子做，很简单，打个鸡蛋，把鸡蛋清弄出来，然后找块餐巾纸或是纱布，把鸡蛋清涂在上面或浸透纱布，然后贴到孩子额头上，过一会儿换一下。也可以弄一个小小的酒杯或是器具之类的，就是杯口小点，把鸡蛋清倒在里面，用纱布把酒杯包起来，然后用杯口对着幼儿的额头慢慢打圈涂抹，基本上一个蛋清差不多涂抹完了时，烧也就退下来了。一般情况下半小时内就能退烧，效果很灵，也不受罪，去试试吧。大人也可以。还有就是咳嗽，咳嗽要分为有痰的咳嗽和无痰的咳嗽（就是干咳），我这个方法对于干咳没什么作用，对于有痰的咳嗽非常灵光，屡试屡爽。方法也很简单：去买一个白萝卜，一定要白萝卜哦，买回来后切一段，切多少自己定，没关系的，切成丁，生的，然后把萝卜丁放碗里或杯里都可以，倒上几勺蜂蜜，最好是紫云英蜂蜜，没规定多少，根据你萝卜丁的量来定，二三勺这样吧。然后放着，千万不要煮哦。放上四小时之后，萝卜汁水就出来了，这时用勺子去搅一搅，把蜂蜜和萝卜汁水搅匀了，然后把这种搅匀了的蜂蜜萝卜汁水倒入温开水中，就可以把这个水喝了，一天喝上三四次，一般很厉害的咳嗽当晚就会改善，尤其是晚上咳嗽得很厉害的孩子能明显感觉到。最多喝上三四天就好了，咳的厉害的话一天中的次数喝多点，汁水浓点。几个月的宝宝都可以喝，放在奶瓶中喝，比吃中药西药好多了，有痰的咳嗽效果最好。【宝宝鼻塞小药方】把生姜剁碎，烧热锅，随后把姜末倒进去炒，炒热之后，拿两条柔软的布把姜末包在宝宝的脚底，如果宝宝不配合的话，可以在宝宝睡着的时候包上去，再拿个袜子穿上就更稳妥了，不会担心包得不够紧或者姜末跑出来，很实用又没副作用【宝宝发烧勿输液，蔬菜三样保平安】在宝宝生病发烧的时候，轻易不要给宝宝吃退烧药，也不要输液！告诉各位妈妈退烧的一个方子：香菜去叶子留茎和根3-4根白萝卜2-3片生姜1-2片加冰糖加水煮15分钟。待温度适中给宝宝喝，宝宝喝下去会出汗退热的【发烧宝宝食谱】1、米汤：将大米煮烂去渣，加入少许白糖；2、绿豆汤：将绿豆煮烂，取其绿豆汤，加入适量冰糖；3、鸡蛋羹：取1-2个鸡蛋打匀，加适量温水蒸熟；4、西瓜汁：可促进毒素的排泄；5、鲜梨汁：适于发热伴有咳嗽；6、鲜苹果汁：含有维生素C，可中和体内毒素。【九个止咳小妙招】①伤风咳嗽：红塘姜枣汤；②风寒咳嗽：萝卜葱白、白萝卜蜂蜜；③咳嗽肺痈：鲜梨贝母；④肺虚久咳：冰糖燕窝粥；⑤久咳咽干：蒸白梨蜂蜜；⑥止咳祛痰涎：萝卜胡椒；⑦止咳化痰平喘：豆腐糖；⑧补虚止咳：糖水冲鸡蛋；⑨夜咳：芝麻冰糖水【盐蒸橙子治疗咳嗽放倒一切止咳药消炎药】1洗净。2切开。3橙肉撒少许盐。4筷子插几下，盐更容易渗透。5盖上“橙盖”。6放小碗内保持橙身竖立。7蒸10-15分钟（水沸开始计时）。8去皮吃肉喝汁（包括碗里的精华）婴儿和大人均可。【宝宝拉肚子食疗法】1、胡萝卜泥~取新鲜胡萝卜适量，洗净切成小块，加水煮烂或蒸烂，取出胡萝卜捣成糊状，然后加入煮胡萝卜的水调匀即可，每5～10克胡萝卜泥大约加100毫升胡萝卜水。2、蒸苹果泥：蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用，平均每天吃2～3次【宝宝抵御感冒必备的玉米水】玉米一根带须及最内两层青皮，胡萝卜一根（中等个头儿）去皮切滚刀块，荸荠（8至10个）去皮（不去皮也可但要洗净），配以清水1L-1.5L，水开后中火煮二十五分钟左右（至玉米熟透）。汤水保持温热，一日内服用。一般感冒初期，连续服用两天感冒症状会有效得到缓解。【宝宝爱上火吃什么蔬菜好】白菜：有清热除烦，利二便的作用；芹菜：去肝火解肺胃郁热；莴笋：清热、顺气、化痰；茭白：清热解毒的功效；莲藕：清热生津、润肺止咳；茄子：清热解毒；百合：清热润肺止咳功效；苦瓜：性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。★【宝宝睡姿透露健康状况】1.撩衣蹬被口干，手足心发热：阴虚肺热；2.脸朝下，口舌溃疡：余热未净；3.翻来覆去，口臭、腹胀：宿食；4.哭闹摇头抓耳，伴发烧：外耳炎、湿疹或中耳炎；5.四肢抖动：疲劳或受惊；6.抓屁股，肛门有小虫：蛲虫病；7.打鼾，口呼吸：扁桃体肥大【9种食物帮妈妈喂出"抗病"宝宝】①营养酸牛奶：增食欲促消化②小米：富含VB，不饱和脂肪酸③胡萝卜：增强免疫力④西红柿：含VC丰富⑤豆浆：物美价廉的滋补饮料⑥苹果：含锌丰富⑦蘑菇：净化血液中的毒素⑧苦瓜：增强免疫细胞活力⑨黑木耳：净化肠胃！

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