冰镇绿豆=解暑必备夏季午后，来一场说走就走的火锅，感受下冰火两重天的夏季盛宴。

绿豆素有“济世良谷”之称；因其养分丰厚，用处普遍，倍受众生所爱。在我国汉族，很多地域每逢夏历尾月初五，各人大户都用绿豆、黄豆、豌豆、蚕豆和豇豆一同烧饭而食，谓之吃五豆。相传源于宋朝欧阳修喜好吃五豆饭，大众仿效，相沿成俗。

其实宅在家也能够自制出绿豆汁，它是火锅餐桌上的一抹小清爽。

绿豆挑掉虫眼和干瘦的，把挑选后的绿豆用净水淘洗洁净，放入净水里浸泡2小时。

把泡好的绿豆倒入煮锅添入净水，净水适量多放一点。

起火煮开，用勺捞起锅内的绿豆看看能否开花，如果有些绿豆没有开花，再次起火煮开，一般这样煮三次，绿豆基本整个都会开花。

等锅内绿豆汤完全冷却后，放入冰箱冷藏，随时取用，是不是在家也感受到了炎炎夏季的一丝凉意。

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