竹荪丝瓜汤如何做

竹荪丝瓜汤

材料：丝瓜200克，竹荪50克，粉丝100克，香菜10克，姜适量。

调料：清汤、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

竹荪丝瓜汤的做法

1、将丝瓜去皮，洗净，切成小块。

2、竹荪用水泡发后洗净；粉丝用清水泡发。

3、香菜洗净后切末；姜洗净后切末。

4、锅中注入足量清汤，放姜末用大火煮沸，再放入丝瓜块、竹荪、粉丝，再次煮沸后放盐、味精调味，煮熟后适当收汁，撒上胡椒粉和香菜末，淋入香油即可。

功效：清热通络，补气养阴。

竹荪的营养价值

竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。

小提示

丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

海带煲鸡

海带煲鸡

:海带2条，嫩雏鸡1只(约重500克)，葱段10克，姜5片，花椒10粒，料酒15克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许。

海带煲鸡的做法

将海带入屉蒸约1小时，取出用清水浸泡透，洗净泥沙后，改刀切成长6厘米、宽2厘米的条备用。

把嫩雏鸡去内脏，洗净后剁成3厘米大小的块，放入沸水锅内焯一下，捞出控净水分。

取砂锅1个，先放入海带条，上放雏鸡块、葱段、姜片、花椒粒、料酒，添入清水，置火上烧沸后，改用小火炖45分钟，至汤浓鸡烂，放入盐、味精和胡椒粉调好口味，用旺火再烧几分钟，即可上桌食用。

特别提示:肉白带黑，酥烂鲜香。

海带要选用厚一些的为佳。

功效：清热润肺、软坚化痰、利水泄热。

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜

小提示

生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查

甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。

萝卜虾米紫菜汤

萝卜虾米紫菜汤

原料：白萝卜250克，虾米25克，紫菜5克，葱、姜、黄酒、味精、麻油、食盐各适量。

萝卜虾米紫菜汤的做法

1．白萝卜洗净去皮，切成细条；虾米用黄酒胀发。

2．油热放葱花、姜末爆香，下虾米翻炒片刻。

3．加适量水，沸后煮几分钟，倒进萝卜条，加入食盐，再煮10分钟，冲入盛紫菜的汤碗中，调入味精、麻油即可。佐餐食用。

：清热生津，消食宽中，化痰软坚。既有营养强壮作用，又有治病愈疾效果。幼儿咳喘痰多、淋巴结肿大、食积腹胀、消化不良用之尤宜。

紫菜的营养价值

紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。

小提示

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。

萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的

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