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中华美食，汤为一绝，不仅美味好喝，还养生保健。民间素有“饭前喝汤，胜过药方”，“宁可食无肉，不可饭无汤”的说法，可见喝汤在中国人日常饮食中的重要性，然而对一些特殊人群来说，如果随意喝汤，很可能会带来致命的风险。下面让我们就一起了解下：

一、这6类人群，不能随意喝汤

痛风人群：忌喝肉汤

痛风患者嘌呤代谢紊乱，平时应注意避免从食物中摄取过多的嘌呤。

嘌呤在肉类、海鲜等食物中含量较高，经过炖煮，很容易溶解到汤中。

所以，痛风患者应避免喝肉汤、鱼汤和海鲜汤等；而应该选择不放肉的蔬菜汤或蛋花汤。

高血压人群：控盐控油

高血压患者最需要控制摄入饮食中的盐，所以在烹饪时，不管是鱼汤还是肉汤，都需要少放盐。

同时，还要注意做汤时少用油，因为烹调油不仅会增加脂肪含量，而且富含欧米伽6脂肪酸，会抵消吃鱼对心脑血管的有益影响。

肥胖和高血脂人群：喝汤前先撇油

肉汤在烹煮时，脂肪会乳化溶解在汤中，所以大部分的肉汤，饱和脂肪含量较高，所以肥胖及高血脂患者，都应少喝肉汤。

如果要喝，先撇去浮油。

不过，建议最好是喝蔬菜汤。

不放油、少放盐的蔬菜汤，富含维生素、矿物质和膳食纤维，且热量低。

胃酸多：不要空腹喝汤

胃酸多的人不适合空腹喝肉汤或鱼汤，因为这促进胃酸分泌，反而对身体不益。

胃酸多的朋友，在用餐时，可以先吃一些少油的蔬菜，再吃鱼肉类食物。

不要空腹吃大鱼大肉，更不要先喝鱼汤或肉汤。

糖尿病：慎喝甜汤

糖尿病患者在喝汤时应注意，不仅要清淡少油少盐，还要注意别喝加了很多糖的甜汤，并尽量选择不放盐或放盐少的清汤。

胆囊炎患者：忌喝浓汤

胆囊炎患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量，在喝汤时，一定要把汤中浮起的油脂撇掉，而浓汤和油汤则一定不要喝了。

推荐做法是，先吃少油蔬菜，再吃主食和其他菜肴，喝点清淡的蔬菜汤即可。

二、喝汤养生，中医讲究辨证论治

喝汤养生，中医讲究应按体质不同，辩证喝汤。不同体质的人，喝汤养生重点不同。

体质，就是身体的素质，它包括身体的自我调控能力，以及对外环境的适应能力等。人的生理机能只有在和谐协调的状态下才能维持健康的水平，即中医所说的“阴平阳秘，精神乃治”。

然而由于先天、后天等因素影响，体质之间存在个体差异，《黄帝内经》中就谈到了人的体质差异。

正常体质，即九型体质中平和体质的人，身体维持和谐协调能力强，所以气血旺盛，脏腑功能强，有能力抗击外邪的侵扰。在饮食方面，保持膳食均衡就可以有利身体健康。

而其他体质的人，则应根据体质特征，有倾向性的进食，喝汤养生亦如此。

01阳虚体质

【典型症状】：畏寒喜暖，四肢倦怠，舌淡，舌头上有齿印。

【饮食调养重点】：温补气血。多吃甘温益气的食物，少吃生冷寒凉的食物。

【推荐汤品】：红枣汤

【汤品底料】：巴戟天，覆盆子，枸杞，红枣。

【汤品配菜】：肉类（鸡肉或羊肉），蔬菜（茼蒿，韭菜，洋葱）。

02阴虚体质

【典型症状】：个体偏瘦，面容无华，经常口渴，喉咙干，容易失眠，头昏眼花。

【饮食调养重点】：滋补肾阴。多吃甘凉滋润的食物，少食性温燥烈的食物。

【推荐汤品】：枸杞汤

【汤品底料】：淮山，玉竹，沙参，枸杞子。

【汤品配菜】：肉类（甲鱼或龟，滋阴佳品），蔬菜（芥菜，萝卜，莲藕，莴笋，芹菜）。

03气虚体质

【典型症状】：环境适应能力差，天气变化容易感冒，脸色偏白。

【饮食调养重点】：益气健脾。多吃益气健脾的食物，补中益气，增强免疫力。

【推荐汤品】：黄芪汤

【汤品底料】：用黄芪，党参，淮山，枸杞子。

【汤品配菜】：肉类（鸡肉，补气佳品），蔬菜（性温平和的生菜，油麦菜）。

04气郁体质

【典型症状】：郁郁寡欢，容易胸闷，常常无缘叹气。

【饮食调养重点】：醒神解郁。多吃行气、解郁、消食、醒神的食物，睡前少喝咖啡、茶等提神醒脑饮料。

【推荐汤品】：天麻汤

【汤品底料】：川芎，天麻，香附子。

【汤品配菜】：肉类（鱼头），蔬菜（黄花菜，佛手花，绿豆芽）。

05湿热体质

【典型症状】：比较壮实，脸色红润，体味重，脾气急躁。

【饮食调养重点】：清热祛湿。饮食清淡，多吃甘寒、甘平的食物，少食辛温助热的食物。

【推荐汤品】：薏米汤

【汤品底料】：薏米，白扁豆，赤小豆。

【汤品配菜】：肉类（老鸭或水鸭），蔬菜（魔芋，豆腐，淮山，黄豆芽，西洋菜）。

06痰湿体质

【典型症状】：比较胖，痰多，懒惰不好动。

【饮食调养重点】：健脾化湿。饮食清淡，少食肥肉及甜、黏、油腻食物。

【推荐汤品】

豆苓祛湿汤

【汤品底料】：薏苡仁、白扁豆、赤小豆、土茯苓。

【汤品配菜】：肉类（老鸭），蔬菜（淮山，莲藕，茼蒿，黄豆芽，生菜）。

07血瘀体质

【典型症状】：皮肤粗黑，黑眼圈很重，容易起色斑或长紫癜。

【饮食调养重点】

：活血化瘀。

多食活血、散结、行气、疏肝解郁的食物，少食肥猪肉等。

【推荐汤品】：三七汤

【汤品底料】：三七，海龙或者海马。

【汤品配菜】

：肉类（鸡肉），蔬菜（木耳，洋葱，大蒜）。

此外，喝汤的辨证之法，除了根据人体体质不同辨证来喝，还有根据四季气温变化辩证喝汤之法。如：

春季大自然阳气初生，人体的阳气也随之向外疏散，这时候就要吃些辛甘发散之品以助阳气疏散，清补养肝、通利肠胃；夏季暑热偏盛，汗多耗气伤津,所以要吃些清热解暑，益气生津的食物；秋燥，则要注意吃些有滋阴润燥养肺之功的食物；冬季则宜温补助阳，补肾益精。

辨证喝汤

总的来说，中医里喝汤养生的辨证之法，核心还是一个顺应自然、顺应人体之法，以达天地人和，方得健康之躯。

三、常见的喝汤误区，你中了几个？

喝汤好，可平时爱喝汤的亲们，或许不知不觉中喝错了。下面这些喝汤的误区，亲们，快看看你们是不是也常犯呢？

1、喝汤不吃渣

经过长时间烧煮的汤，其“渣”口味虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。所以，喝汤的朋友们，别忘了吃点“渣”。

2、爱喝“独味汤”

单喝某一种食物做的汤，所含的营养素都是不全面的，所以，喝汤的朋友不妨用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但鲜味互相叠加，营养也更全面。

3、喝汤速度快

喝汤速度越慢越好：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此，喝得过快容易过量摄入人体所需。

4、喝太烫的汤

人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤，导致上消化道黏膜恶变，甚至食道癌等。

5、饭后才喝汤

饭后喝汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。饭前先喝几口汤，则可以润滑口腔、食道，减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，还能开胃。

6、汤水泡米饭

汤与饭混在一起吃，没有嚼烂就与汤一道进了胃里，这使得味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。

最后，喝汤的禁忌要注意：

感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

月经前适合补性温和的汤，千万不要因为补得过火导致经血过多。

喝汤好，但是有些特殊人群却不能随意喝汤，

喝好这碗养生汤，

还得讲究个辨证之法，而我们却常犯很多误区。规避误区，顺应自然、人体之辨证，喝养生汤，得健康长寿的秘诀就在此。分享就是美德！

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