都说冬季才是喝羊汤吃羊肉的最佳时节啊，夏季喝羊汤？本来就燥热，不怕更上火？误会，从中医养生的角度，这真是天大的误会……

◥中医常识，补在三伏，一碗汤浓如乳的羊汤，

正是夏季食疗的最佳选择。

认识误区

可能有人觉得，羊肉在冬天吃才有滋补的作用，认为在夏天吃羊肉会上火。

其实不然，夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑，因为大暑是全年温度最高，阳气最胜的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。

医学常说

“补在三伏”

，要以温食为主。而羊肉味干性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品。

◥中医精髓冬病夏治，治未病，食疗调理正当时。

夏季吃羊的好处

据考察，在伏天吃羊肉喝羊汤对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的创举。

吃羊肉烧酒也是源于夏天吃羊肉喝羊汤可以

“冬病夏治、以毒攻毒”

三伏天人体内存有积热，此时吃羊肉，喝羊汤，在加上喝烧酒，吃后全身淋漓，驱散体内五脏的积热，释放体内毒素。

所以有

“夏天吃伏羊，健康又壮阳”

，“伏羊一碗汤，不用开药方”的伏羊养生经验谈。

◥作为合肥羊肉汤领域的杰出代表，福顺虎马店羊肉是很多美食老饕的最常去处！

养生小贴士

夏天，冷饮、空调很容易给肠胃带来健康问题。

冷饮容易刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛，甚至得上“空调脖，唐代医学家孙思邈说过，人年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉。

因此，在夏天吃热性食物如羊肉、羊汤对身体健康是有益处的。

因为羊肉味甘性热，不少人都会觉得夏天吃羊肉会上火。

恰恰是夏天吃羊肉，夏季炎热，人们生吃蔬菜瓜果冷饮比较多，这些都易使人的脾胃受寒，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。

羊肉鲜嫩,营养价值高。

小儿吃羊肉的好处

中医认为羊肉性温热,适合在冬春季节食用,它益气补虚,适合虚寒体质的宝宝。

女性吃羊肉的好处

在冬季,女人的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天女吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

男性吃羊肉的好处

中医认为,羊肉性味甘温,吃羊肉加入中药材,做成药膳,起到滋补和保健作用。

老年人吃羊肉的好处

羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质,故患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的老人在冬天多吃羊肉是大有益处的,故不少老年人视羊肉为冬令佳品。

羊汤不仅是汤类的一种，而且有很大的功效，

对女生尤其显著。

一：羊汤的做法。

将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

二：羊肉的营养分析。

首先，羊肉鲜嫩，味甘，性温。能补血益气，营养价值高。并且含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等成分。

三：羊汤的价值。

民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

四：羊汤对女人特有功效。

羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。

五：羊汤知识的拓展。

羊浑身上下都是宝，坚持长期食用羊肉，喝羊肉汤、羊骨汤，对人的身体健康是大有益处的。另外喝羊肉汤成为中国一些地区的习俗。尽管羊肉汤有股膻味，很多人不太习惯。但是这个问题也是可以得到一些解决的，比如在羊汤中加一些特制的香料，来达到去羊膻味的效果。

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