这几天的广州，真的

到要融化了...

而有些地区，最高气温更是达到了40℃+，说

非洲人民都中暑」

也不为过呢~

这个时候，要是来碗

凉凉的绿豆汤

味道简直不要太好哦~

ヾ(^∀^)ﾉ

绿豆汤是我国广大地区夏秋天最经典的饮用佳品。常饮用能帮助排泄体内的毒物，促进机体的正常代谢。绿豆在中医学中是常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。

绿豆汤虽然好，可喝不对就全毁了，难消暑还伤身，所以...

5个绿豆汤禁忌一定要记牢

绿豆别用铁锅煮

虽说使用铁锅有许多益处，却不宜用它来煮绿豆。

这是因为

豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，

影响其味道及人体的消化吸收，使人一整天感受到肚子发胀，不舒服。

保存时间不宜过长

常常看见有人随身携带大水瓶，里面装着满满的冰镇绿豆水，以之替代白开水。

然而，这种做法不太可取。因为夏天

温度高，绿豆汤中的营养成分容易变质，

会引起腹泻等胃肠道不适症状。

不能空腹喝绿豆汤

绿豆性寒，

空腹饮用会对脾胃造成伤害。

尤其寒性体质的朋友，如果空腹饮用容易引起腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。

脾胃虚寒者不宜常喝

绿豆汤并非人人适宜。中医认为，绿豆性凉能解暑，但绿豆中大分子蛋白质较多，经常饮用会造成脾胃不适。

尤其脾胃虚寒（经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等）的朋友，

很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量使用容易消化不良甚至腹泻。

脾胃不适的老年人或身体虚弱的人，

应适量饮用绿豆水，每次

半杯（即125毫升）

即可。

服中药期间别喝绿豆汤

绿豆可以解温热性中药的药性，所以在

服用温热性中药期间，最好不要食用绿豆，

因为会降低药物疗效。

如果服用的是西药，由于绿豆中的蛋白只会与有机磷、重金属等结合成沉淀物，一般不会影响药物的吸收和利用，所以还是能够食用绿豆粥的。但

建议最好在服药后1小时后再喝！

绿豆是消暑的主要食材，不但味美营养，还具有很多食疗功能，怎么喝才能发挥它最大的功效呢？

绿豆变着花样吃，既美味，效果又更好

莲子绿豆汤

功效：

清热解暑，养心安神

做法：

绿豆和莲子提前洗净，泡水2个小时，下冷水锅，大火烧10分钟后改小火烧，烧至绿豆开花后再煮沸五分钟，加入冰糖即可关火。

南瓜绿豆汤

功效：

消暑润燥，增强食欲

做法：

南瓜去皮洗净，切小块，将绿豆淘洗干净后下冷水锅，大火烧沸后用小火煮20分钟左右，当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟即可。

绿豆汤

功效：

清肝降火，排毒养颜

做法：

将绿豆海带清洗干净，浸泡3小时以上，海带捞出后再清洗一遍，切小块，将海带和绿豆放入冷水锅内，沸腾后改用慢火煮至绿豆开花，放冰糖即可关火。

薏仁绿豆汤

功效：

利水消肿、健脾去湿

做法：

将绿豆和薏仁洗净，冷水浸泡2小时，所有材料放入冷水锅内，煮开，转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂，粥浓，加入冰糖调味即可。

TIPS

绿豆怎么煮开花？

方法1：

绿豆洗净，加水没过绿豆，放入冰箱冷冻层，4个小时后，把“冰冻绿豆”直接放锅

里加热水煮，很快就开花了。

方法2：

用平底锅先炒干豆子水分，感觉有点皱皮了，马上倒入凉水里煮，一会就开花了。

呗，绿豆汤太美味啦~

编辑：Pheobe

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