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一锅鸡汤上桌。香醇味飘来，马上食指大动。浸在热汤中的鸡肉，用筷子轻轻一挑就能撕下。搭配着菌菇或蔬菜，让整锅金黄澄澈的热汤分外诱人。

特别是在寒冷秋冬季里一碗鸡汤是最温暖舒服的享受。

但鸡汤美味，却不是所有人都能喝的。

喝鸡汤，需留意

鸡汤之所以鲜美，是因为汤中溶解了谷氨酸、次黄嘌呤、硫及硫氢化物等特殊成分，这些物质赋予了鸡汤独一无二的风味，能够激发人的食欲。

鸡汤中的氨基酸、B族维生素、肌酸等营养成分，虽然量不多，但对体质虚弱、消化吸收功能在恢复中的人群来说，不失为一个好选择。

但是，以下5种情况，需要留意。

胃口不好时，少喝

有些疾病，比如急慢性消化系统炎症、肿瘤、肝肾功能损伤等，或多或少会影响对蛋白、脂肪等营养成分的消化吸收能力。

通常会表现为食欲差、厌食、厌油、早饱等。

此时，不宜喝

的鸡汤。

因为鸡汤中脂肪含量不算低，喝太多，会抑制胃酸的分泌和排空，反而会更没胃口，或者加重肚子不舒服的症状。

呕吐、腹泻时，不喝

急性胃肠炎等疾病，出现上吐下泻时，先别喝包括鸡汤在内的荤肉汤，喝点清淡的稀米粥和适量加盐的蔬菜汤，对胃肠更好。

症状减轻后，再喝点温热的鸡汤。

腹痛腹胀时，不喝

溃疡病、胆囊炎、胰腺炎、肠梗阻等消化系疾病，会引起腹痛、腹胀，疾病发作期间，不宜喝鸡汤，须在医生指导下饮食，甚至需要禁食。

特别提醒：突然出现腹痛而且原因不明时，绝对不能喝鸡汤，应暂时停止进食进水，并及时去医院就诊，明确病因后再决定如何进食。

上面提到的疾病，在未发作期或恢复期，如果医生认为可以，那喝一点清淡的鸡汤是没问题的，但出现腹部不适或腹痛应停喝。

禁食较久后，先少量喝

许多胃肠病，如幽门梗阻、胃轻瘫、肠梗阻、急性胰腺炎、麻醉手术后肠功能未恢复等情况下，需要禁食。

疾病好转后，在医生指导下可逐渐恢复饮食。

先吃点易消化吸收的，比如稀粥，再逐渐加量，增加蛋白和脂肪。

见过不少例子，家属出于一片好心，让恢复中的病人一下子喝很多鸡汤，要补补，反而导致病情反复或加重。

喝了后不舒服，请停喝

身体健康的人，也不是人人都适合喝鸡汤。

个别人对鸡肉蛋白不耐受或过敏，喝鸡汤后可能会发生腹胀、腹痛、皮疹、胸闷、气急等现象。

体质较差、形体消瘦的人群，胆汁和胰液相对较少，不能完全消化吸收鸡汤内的脂肪而容易发生脂肪泻，喝鸡汤时宜去除鸡汤内过多的脂肪。

鸡汤你喝对了吗？

鸡肉比鸡汤有营养

炖鸡肉的过程中，脂肪、维生素较容易溶解到汤中，特别是脂肪，这也是汤为什么好喝的主要原因。但糟糕的是，我们最关心的蛋白质只有一小部分溶到汤里，只喝汤不吃肉的话，相当于扔掉了90%以上的蛋白质。

因此，最好就是汤喝下去，肉也要吃。

感冒初愈：炖点清汤

感冒初愈后，脾胃比较虚，需要及时温脾暖胃。这时建议喝鸡肉清汤。不要久炖，这清汤能帮助调养免疫力，口味也清淡，不会给肠胃造成太大负担，加点香菇效果更佳。

月经不调：乌鸡汤

乌鸡，又被称为“黑色宝贝”，是补身体、益气血的食疗佳品。乌鸡肉中铁的含量很丰富，适合贫血者多吃。

月经不调多属虚证，如脾虚、血虚等。取乌骨鸡1只，红枣6枚，生姜2片。放入砂锅内炖煮，熟后吃鸡肉喝汤，可补血虚。月经前3~5天开始喝，1天1次，来月经后停服。这个汤可以根据自身需求加配料，如果脾虚可以加适量山药。

贫血：鸡汤熬粥

贫血的人容易出现头晕乏力、脸色苍白，平时可以煲点乌鸡汤，再以鸡汤为“底料”，加入适量鸡肉丝，和香米一起熬制成粥。

还可以根据自身的体质情况搭配一些调养的药材，如阿胶、益母草、当归、红枣、黄芪、莲子等。都是女性补血养血的最佳选择，有助于气血充盈。

小贴士：

1.高尿酸血症或痛风：尽量不喝汤或少喝汤；

2.不放过多的盐：越淡越好，咸汤喝多了血压易上升；

3.注意撇去上面浮油：否则养生效果没看出来，肥肉倒是贴了不少；

4.喝任何汤都不能补钙：要补钙，应直接喝牛奶酸奶，吃豆制品，吃蔬菜，或者服用钙片都可以。

本文来自网络摘选

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