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新的一周开始，

迎接我们的是入夏以来的一大波高温！

30°＋

相信普宁的小伙伴都已经感受到了太阳的热情

小编最怕的也是高温天！！

但是为了安抚你们燥热的心

今天给你们带来了防暑解暑的好东西哟~

可以说是夏天最经典的消暑食物，在我们的家中也是必不可少的一物。

在中医里，绿豆被记载：性味甘、凉；能清热解暑、利尿通淋、解毒消肿。绿豆不仅甘凉可口、防暑消热，而且还具有促进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用。

绿豆不可随便吃的

吃不好小心更伤身！

1绿豆汤不宜冰镇饮用

将绿豆汤煮熟，待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比，这是人们常喝绿豆汤的方式，殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身就寒凉体质的人群则更加危险！

2不要食用加了盐的绿豆汤

煮绿豆汤时，我们可以适量加点糖，但不可加盐，因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉，从而降低绿豆汤本身的性能！

3绿豆汤不能与药物同食

清热解毒是绿豆汤的特性，但不可以与药物一同食用，因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解，从而降低药性！

不宜喝绿豆汤的人群

1月经期的女性

月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。

2体质寒凉的人

绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象。

3体质虚弱的人

体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

而绿豆的吃法，相信很多人都停留在了：绿豆汤，其实除了绿豆汤，绿豆还有很多做法的。

绿豆汤这样吃

清热祛湿，降脂解暑

绿豆里所含的蛋白质可以说是粳米的3倍，拥有的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。

绿豆汤

很多人都喝过，但是做法上有许多不同，来看看您做对了没有？

绿豆100克、水适量、白糖少许。

1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。

2、锅中加入适量清水，没过绿豆2-3公分即可;分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间。大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，煮到中间水少了，可再续水。

3、绿豆很容易就煮开花了，这时候再添加大量清水。大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了，可依据个人口味加糖。

除了传统的绿豆汤，小编今天还要叫给你介绍几个绿豆的超级好搭档，让你花样吃绿豆！

绿豆加一宝养生有奇效

1、绿豆+海带

清凉解热，解毒利尿

主料：

绿豆(300克)、海带(20克)、薏仁(10克)、陈皮(1块)。

辅料：

冰糖(适量)、水(适量)。

做法：

1、绿豆(浸泡一晚上)、薏仁(浸泡2小时)、海带、陈皮(浸泡半小时)都浸泡好。

2、锅里放进适量的清水。

3、再倒进绿豆、薏仁一同煲。

4、陈皮去掉白色层。

5、绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲。

6、绿豆、薏仁煲至软烂。

7、最后加上适量的冰糖即可。

绿豆+薏米

祛湿清热

主料：

薏米(100克)、绿豆(100克)。

辅料：

清水(适量)。

做法：

1、薏米100克用清水浸泡8小时，稍稍清洗倒去水分。薏米较硬所以需要浸泡久一些，可以提前一晚泡上。

2、绿豆100克用清水浸泡3小时，清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽，因此不需要泡太长时间。

3、半锅清水加入薏米烧开，放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。

4、加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。

5、食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。

3、绿豆+白菜

清热解毒、消肿止痛

主料：

绿豆(50克)、白菜(150克)。

做法：

1、绿豆淘洗干净提前用水泡发一夜。

2、泡发的绿豆放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火煮半小时。

3、白菜放入水里洗净后，用手撕成小块，把菜梆和菜叶分开。

4、绿豆煮十分钟后放入白菜梆子同煮至菜熟豆烂。

5、菜熟豆烂后放入菜叶煮沸。

6、调入适量盐搅匀即可关火食用。

4、绿豆+荷叶

降脂、减肥、消暑

主料：

绿豆(100克)、百合(80克)、荷叶(1张)、大米(100克)。

1、绿豆、大米洗净，清水中浸泡1小时。

2、百合去根掰成一片片，洗净待用。

3、将洗净的荷叶放锅中煮10分钟，取出荷叶，成荷叶水。

4、将大米、绿豆放入荷叶水中，大火煮沸改小火煮约30分钟。

5、放入百合煮8分钟。

6、最后加入适量的冰糖，稍煮片刻即可。

最后小编解答很多人的一个疑问，

绿豆汤为什么煮出来是红色的？

绿豆汤煮出来是红色的，主要是氧化变色所致。

绿豆买起来也是十分方便的，在超市和农贸市场都可以买到，绿豆简单的做法也很适合燥热难耐的夏天来操作，简单几步就可以喝上一碗清凉解暑的绿豆汤啦。夏天来了，快煮一碗营养的绿豆汤给家人喝吧~

来源：俏厨娘

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