每周食谱推荐

海参煲鸡汤

推荐理由：疫情当前，居家防疫！一日三餐科学饮食，吃点好的，补补身体，提高免疫力！中国式滋补以鸡汤为最普遍，当鸡肉遇上海参，会发酵出怎样的美味？炖鸡汤，简单营养，加入海参，高端滋补。无论男女老幼，盛上一碗海参煲鸡汤，享受美好时光，期盼美好春光。

材料：红极参、柴鸡、姜片、葱结、料酒、红枣、枸杞、盐

做法：

1、柴鸡摘净内脏及杂物，切块后，焯去血水，洗净备用；

2、锅中加入适量清水，倒入焯水后的鸡块，并将葱结、姜片、红枣放入锅中；

3、大火烧开后转文火慢炖1~2小时，放入海参、枸杞再炖15分钟；

4出锅前根据个人口味添加适量盐，鲜香味美、补而不腻的海参煲鸡汤就可以上桌了

tips：

海参的胆固醇含量低，脂肪含量相对少，营养全面均衡，是自古以来都深受推崇的食疗补品，尤其适合身体虚弱、体质较差的中老年人群进补。

海参中的海参粘多糖能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬细胞数量,提高吞噬百分率和吞噬指数，增强吞噬细胞的吞噬功能，从而帮助提高免疫力。

食谱建议：

炖鸡汤建议选择比较小的鸡，肉质更嫩。

炖汤时一定要加足量的水，中途加水的话会影响汤品口感。

海参的量可按照人数，每人一根即可，可以切片也可以整根放入。

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