春季主升发，作息无律、饮食无节，易伤脾胃又惹虚火；口干舌燥、干咳咽干、牙龈肿痛、心烦易怒等不适让人烦恼！春季降虚火，选用青橄榄煲汤，清热润喉，而且酸酸甜甜，大人小孩都喜欢喝哦！

养颐一膳

青橄榄响螺煲猪扇骨汤

螺肉、甘冷，治心腹热，且肉质细腻、味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；橄榄，酸甘平，开胃生津，除烦止渴，清利咽喉，配以猪扇骨增鲜提味，生姜中和海鲜之寒、辟肉之腥臊，熬制一煲味甘鲜美，清热养阴的靓汤。此汤膳有益于缓解虚火上浮等不适。

准备材料

青橄榄

5~6粒

响螺肉

2~4片

猪扇骨

制作方法

响螺片用清水泡软后切小块或宽条；

猪扇骨斩件焯水；

青榄用刀背拍裂；

生姜去皮切片。

将所有食材放入汤煲中，加适量清水，大火煮开，转小火煲2小时，调味即可。

二、气候潮湿易犯春困，试试木棉花煲汤，清热祛湿解春困

木棉的根、茎抽取物可用做收敛剂、镇痛剂等，它的汁液可用以治疗痢疾，它的根皮、茎皮和刺，磨成粉制成药膏可用来治疗粉刺。

据说，每逢木棉花开，村里有不少老人、小孩，见有花坠落便拾起，然后晒干，可以用来泡茶、煲汤、入药。

春天湿气重，人阳气不足就容易被湿邪侵犯，脾不能正常运化，从而出现嗜睡、精力不足、疲倦，俗称“春困”。要祛除春困，关键在于祛湿！用干木棉花煮粥或煲汤,有清热祛湿之作用，适合潮湿天时饮用。

养颐一膳

木棉花薏米猪骨汤

木棉花浑身都是宝，晒干的木棉花有药用价值，解毒清热驱寒去湿，用干木棉花煮粥或煲汤，是粤人的老习惯。现值春季气候潮湿，易犯春困，用木棉花煲汤，正好能祛湿解春困，这款木棉花薏米猪骨汤是春季祛湿的佳品！

主要材料

木棉花

400克

25克

25克

制作方法

1.鲜木棉花用淡盐水浸泡20、30分钟洗净，陈皮、蜜枣、猪骨洗净；

2.扁豆在干锅里炒下，这样更利祛湿（可不炒）；

3.炒过的扁豆和薏米浸泡之后洗净；

4.把汤料放进汤锅里，加足够的水，大概2000毫升左右；大火后改小火，煲1个半小时；最后加盐调味即可饮用。

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