牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。

食谱热量：285.5(大卡)

新鲜生牛尾

1000g

胡萝卜

方法/步骤

1、新鲜生牛尾、胡萝卜清洗干净。

2、生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。

3、把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。

4、大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。

5、锅内重新加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时。

6、待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制。

胡萝卜软烂后加精盐（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出锅。

END

注意事项

适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

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