玉米排骨汤是一道食补汤品，主要烹饪工艺是炖，

汤品清凉、甜美，很受大众欢迎，也颇适合懒人来制作。

玉米排骨汤，原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。

养生菜谱-【开胃益脾、润肺养心】

玉米排骨汤

一、营养价值

中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

一般指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。排骨除含蛋白

质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

功效：

开胃益脾、润肺养心、延缓衰老、降胆固醇、防癌抗癌、健脑补钙壮骨、滋阴润燥、益精补血等等

注意事项：

煮骨头汤时应注意，最好用高压锅，时间不易太长，这样容易保留较多的营养成分。

二、排骨玉米汤-菜谱

难度：

：1小时以上

材料：

排骨（400g）、

玉米（1个）、

红萝卜（半根）、料

酒（2滴）、

醋（2滴）

份量：

适合3人左右

做法步骤：

1.准备好食材

2.把骨头放水里焯一下水去腥

3.焯水后洗净加入水加入两滴醋

4.加入两滴料酒

5.大烧开煮几分钟

6.然后加入玉米红萝卜大火烧开再小火煮一小时

7.煮好后加适量的盐调味即可

小贴士：

1.为保持汤的清亮，一定要飞一下水~

2.加入适量料酒和醋味道更鲜~

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