竹荪味甘，性寒凉，在中医上具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效。竹荪可以有效的减少脂肪在人体内的堆积，也能提高肝细胞活性，减少病毒对肝脏的伤害，可以有效提高人类的肝功能。竹荪中含有多种维生素，粗纤维和营养成分，这些物质在可以帮助我们代谢身体毒素，排毒养颜。对于爱美的女性朋友来说，经常食用可以淡化色斑，也能预防皱纹生成，能起良好的美容作用。竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，

被人们称为“

菌中皇后

竹荪能够配得上“菌中皇后”的美称，可以知道其营养价值很高，对身体健康有着不少的好处。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。在古代，竹荪就作为贡品呈送皇家食用。

《竹荪冬瓜干贝汤》

☆食疗价值:

调节免疫｜美容润肺｜增强体质｜补肾｜开胃消食｜滋阴养血｜

☆精选配料:

竹荪、

冬瓜、姜

☆适用人群:

全家适宜

推荐主料:

500-750克的排骨（或换成鸡肉、骨头、瘦肉、鸭肉）

煲汤过程：

1、冬瓜洗干净切块，干贝洗干净备用，排骨洗净飞水，放入锅中。

2、竹荪的根部（封闭的一端）及头顶扇羽网状物剪掉不要，只保留中间白色菇体部分用温水浸泡约15分钟左右后洗干净。然后把菌体切成4-6CM小截备用。竹荪易煮烂，可起锅前10分钟加入。

3、然后材料下锅，加适量的水，大火煮开后转小火慢煲1小时左右，起锅前5分钟加盐调味。

《竹荪猴头菇虫草花汤》

☆食疗价值:

瘦身｜健脾胃｜滋阴健肾｜清热润肺｜益肝｜补精髓

☆精选配料:

猴头菇、虫草花、竹荪、莲子

☆适用人群:

全家适宜

推荐主料:

500-750克的排骨（或换成鸡肉、瘦肉、鸭肉、鸽子）

煲汤过程：

1、猴头菇用温盐水浸泡30分钟，最好用重物把菇压在水下全面浸泡。然后撕开再像挤海绵一样重复清洗几次，更好清洗干净也能减少些猴头菇苦味。

2、把竹荪的根部（封闭的一端）及头顶扇羽网状物剪掉不要，只保留中间白色菇体部分用温水浸泡约15分钟左右后洗干净。然后把菌体切成4-6CM小截备用。竹荪易煮烂，可起锅前10分钟加入。网状口感不好，煲汤时也会化在汤里使汤没那么好喝。如果喜欢也能一起煲的。

虫草花

不宜泡轻轻清洗即可，因为表面有天然橙黄色的孢子粉。煲好后虫草花固有的“黄色素”在泡洗或炖煮过程中会渗透出来并附在一起炖煮的食品上，这是虫草花的特性，并非染色的哦。

4、然后材料下锅，加适量的水，大火煮开后转小火慢煲2小时左右，起锅前5分钟加盐调味。

《竹荪葛根海底椰美容汤》

☆食疗价值:

瘦身健体、美容美白

☆精选配料:

竹荪、葛根、百合、薏米、淮山、芡实、海底椰

☆建议注意:

孕妇忌喝（薏米）

推荐主料:

500-750克的排骨或瘦肉

煲汤过程：

1、芡实和淮山泡1-2小时（泡透），葛根、薏米、海底椰泡30分钟，百合不用泡洗干净即可

2、把竹荪的根部（封闭的一端）及头顶扇羽网状物剪掉不要，只保留中间白色菇体部分用温水浸泡约15分钟左右后洗干净。然后把菌体切成4-6CM小截备用。竹荪易煮烂，可起锅前10分钟加入。网状口感不好，煲汤时也会化在汤里使汤没那么好喝。如果喜欢也能一起煲的。

3、然后材料下锅，加适量的水，大火煮开后转小火慢煲2小时左右，起锅前5分钟加盐调味。

《竹荪姬松茸山菇汤》

☆食疗价值:

清热润肺｜抗病毒｜保肝｜抗肿瘤｜降血压｜去脂瘦身

☆精选配料:

竹荪、

姬松茸、黑木耳、花菇、白莲子

☆建议注意:

孕妇忌喝（黑木耳）

推荐主料:

鸡一只（或鸡爪、猪骨头等)生姜几片。

煲汤过程：

1、花菇浸泡1-2小时后（反复抓干能洗干净些），姬松茸、黑木耳泡30分钟，白莲子清洗干净

2、竹荪的根部（封闭的一端）及头顶扇羽网状物剪掉不要，只保留中间白色菇体部分用温水浸泡约15分钟左右后洗干净。然后把菌体切成4-6CM小截备用。（竹荪易煮烂，可起锅前10分钟加入）

3、然后材料下锅，加适量的水，大火煮开后转小火慢煲2小时左右，起锅前5分钟加盐调味。

《竹荪鲨鱼骨海珍汤》

☆食疗价值:

调节免疫｜美容润肺｜增强体质｜补肾｜开胃消食｜滋阴养血｜

☆精选配料:

鲨鱼翅骨、姬松茸、干贝、海底椰

☆适用人群:

全家适宜

推荐主料:

500-750克的排骨（或换成鸡肉、骨头、瘦肉、鸭肉）

煲汤过程：

1、鲨鱼翅骨鲨鱼骨可加姜片泡30-60分钟，然后再加姜片飞水（这样能减少些腥味）。干贝、姬松茸、海底椰泡30分钟

2、竹荪的根部（封闭的一端）及头顶扇羽网状物剪掉不要，只保留中间白色菇体部分用温水浸泡约15分钟左右后洗干净。然后把菌体切成4-6CM小截备用。竹荪易煮烂，可起锅前10分钟加入。

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