甜酒冲蛋的做法米酒蛋花汤下奶吗甜酒冲蛋的功效与作用

甜酒冲蛋的功效与作用有哪些？米酒蛋花汤下奶吗？甜酒冲蛋是湖南的传统小吃，先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。米酒蛋花汤，此汤清淡爽口，可谓是食疗佳品，很多孕妇都会哺乳期食用。而且是很多人冬季喜爱的饮品。米就蛋花汤的做法是什么？下面一起详细的了解一下吧。

米酒蛋花汤的做法

1、将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。煮的同时将鸡蛋磕入碗中；

2、用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火。

米酒蛋花汤的烹饪技巧

1、米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。

2、鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。

3、做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了。

4、米酒忌于味精同食，否则会中毒。

米酒蛋花汤下奶吗

甜酒冲蛋有下奶作用。另外像骨头汤，鱼汤，花生猪脚汤等也有下奶作用。要保持愉悦的心情，否则也会影响奶量的，要让宝宝多吮吸乳头，只有多吸才会多分泌乳汁。

甜酒冲蛋的功效与作用

米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。

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