名称：

莲藕红豆红枣陈皮煲排骨

材料：

莲藕，排骨，红豆，陈皮，红枣，生姜

此汤有补虚养血，强身健体的功效，家中老幼多饮此汤，有增强体质的作用，而且成本算一般，材料都是普通的市场可以找到的食材，所以大家周末有空可以做做。

步骤：

购买新鲜莲藕约一斤，洗干净后，切片或者切段都可以

新鲜排骨一斤左右，

汆水干净后待用

红豆要提前浸泡

陈皮泡水后将里面白色的囊洗干净，刮干净

所有材料放入煲

内，加水12碗左右大火至水开，转文火约2-2.5小时，即可

莲藕买回来之后，清洗干净后，切成片

但是具体莲藕该怎么选，我也不是很懂，嘿嘿

排骨就看自己选择的部位了，当然也得考虑价格，猪骨，扇骨，筒骨都可以，回来后清洗干净，

汆水后待用。

红豆需要浸泡，可以隔夜就准备好，泡一个晚上，没有问题的。

江门新会是陈皮之乡，现在已经是满街的人都在晒陈皮了，当然也不知道到底什么时候开始，人家连陈皮都炒起来了，所以很多人也坚信，晒点陈皮也可以赚大钱，其实哪有那么容易，大家小市民，也就自己晒那么一点，用来平时做菜或者煲汤会用到。一般来说，一个完整的陈皮是三片，煲汤一次大约用一片就足够了，泡水后将白色的囊刮干净，据说不刮是有苦味的。

我们现在用的基本是08年晒的。

生姜切两片就可以了，何太一直用自家的生姜供应，包括自己坐月子的时候，都是自家种的，当然江门附近的朋友，如果你们去市场购买，买本地姜就可以了。

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