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摘要：红菇，在我们南方有“红参”之称。营养价值极高，在很多地方，产妇月子期间经常用来炖汤...

红菇-每年必喝的汤

红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风

味独特，

香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜

甜可口，但好多人都不知道怎么做红菇汤才能保留它的原汁原味和营养价值。

“红菇才露尖尖角，早有雨儿立上头”，出自《大山》。春雨一过，万物开始复苏。

小骨朵的红菇烤干后就是这种样子的，我们给它起了个洋气的名字"小丁菇"。

一般4-5公分的鲜红菇烤干后会变成2-3公分的小丁菇。

中标菇是比小丁菇的生长时间更长一些。

红菇帽子撑开不在蜷曲的就称之为开菇。

可能大家都还不知道怎么炖出原汁原味的红菇。就是干红菇泡发后的第一盆水是红色的不能倒掉。这是红菇本身的颜色。在清洗之前，先把泡发后的第一盆水倒出来留着备用。

差不多泡十几分钟你就能看到红菇水是这种颜色，这很正常哦。将红菇洗干净后把留着备用的水一起倒下锅，在放上喜欢的肉类，加上少许的盐就行，不用放过多的调料。

煮熟后的红菇就这样，红菇里所有的颜色精华都煮在汤里了，这种汤鲜甜可口，香味浓郁，口感爽脆有嚼劲。

红菇汤

红菇有很多做法，红菇豆腐汤这只是其中的一种，老人吃了可以增强体质、延年益寿;小朋友吃了可以帮助提高代谢和免疫力;有血液疾病的人吃了还可以降低胆固醇。特别是孕产妇和体虚者，补血补气那是不用说，排毒养颜的效果也不在话下。

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