罗宋汤

主料：

牛肉(150克)、胡萝卜(1个)、洋葱(半只)、番茄(1个)

调料：

香叶(1片)、蒜(2瓣)、番茄酱(2大勺)、盐(适量)、高汤(2大碗)、黄油(20克)

做法：

1、准备所需材料。

2、番茄洗净，划上十字刀。

3、锅内加入清水烧至起泡，将番茄放入热水中焯烫一下。

4、然后捞起去皮，再切成丁。

5、胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁。

6、锅内加入黄油烧热。

7、加入洋葱和蒜片炒出香味。

8、再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟。

9、然后加入高汤和香叶。

10、再加入两大勺番茄酱，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂。

11、加入适量的盐调味。

12、加盐后拌匀即可出锅。

小窍门：

在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足。没有黄油的可以用橄榄油。

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