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菠菜豆腐汤，即以菠菜和豆腐为主要材料煲制的汤。菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，维生素和蛋白质，多吃对身体有益。

菠菜豆腐汤是我们熟悉的一道家常菜，菠菜热量非常低，而且营养丰富，配上豆腐做出的汤品，也是很清淡的，无论各个年龄段，都是可以食用的。菠菜原产于伊朗，半身所含有的营养成分也是其它蔬菜不可比的。我们平时食用菠菜，也多是用来做汤，菠菜的叶子比较软，遇热炒制的时候体积很快就会变小，所以不适合长时间制做，菠菜做汤是非常美味的。

菠菜的颜色碧绿，从外观看就有食欲，配上白色的豆腐就更好看了。菠菜摘好清洗干净，切记，菠菜的根部一定要去除的，然后沥干水分备用。豆腐要买大豆腐，这样做汤的时候不容易煮碎，做汤之前在开水里烫一下，然后切成小块。然后就开始做汤，锅底倒入少量的食用油，然后放入葱花，翻炒几次后倒入菠菜，再放少量的生抽，继续翻炒几次

菠菜的炒制时间不要太久，否则菠菜就会变得很软，吃起来口感不好。翻炒十次左右就可以倒入清水了，然后加精盐、鸡精和蚝油，搅拌均匀用文火慢煮。等待菠菜汤烧热时就可以把豆腐块放进去了，这时候菠菜也熟了六七分左右，豆腐放进去后就不要大力搅拌了，否则很容易碎掉。

慢慢煮五分钟，菠菜豆腐汤就差不多好了，再滴几滴香油就可以出锅了。多吃菠菜对于皮肤粗糙有很好的治疗效果，而且富含铁元素，配猪肝做菜也是很适合的。另外，身体寒性异常的人群不适合经常吃菠菜，以及肾结石的患者也不要食用为宜。

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