生活中我们在早餐的饮食上一定不能忽视，不能随便凑活，对一些油腻食物要少吃，这样对身体排毒有很好帮助，而且早餐的时候，不要空腹喝牛奶和豆浆，这会引发肠胃不适，这点在早餐饮食的时候要注意，那早餐鸡蛋是很好的选择，对早餐鸡蛋的做法都有什么呢，下面就来详细介绍下。

早餐鸡蛋的做法一：

用料：面包4个、鸡蛋4个、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一个、生菜4片、食用油、盐、胡椒粉少许

1、生菜和西红柿洗净，用淡盐水浸泡几分钟，鸡蛋加盐、胡椒粉打散，火腿切丁;

2、把火腿丁放入鸡蛋中，锅中放适量食用油，油热后倒入鸡蛋炒散;

3、西红柿切片;

4、面包从旁边切开，抹上奶油，将生菜、番茄、起司片、炒蛋夹入抹好奶油的面包里，食用时配上美式咖啡更棒。

做法二

英式松饼，番茄，鸡蛋，芝士片，甜豌豆，甜玉米，酸黄瓜酱

1、英式松饼从中间剖开。

2、早餐机通电预热，绿灯亮起后，在中间隔板上刷一层植物油。

3、把一半松饼放在最底层。

4、松饼上放上芝士片。

5、加一层酸黄瓜酱。

6、放上一片大番茄。

7、在中层打入一个鸡蛋。

8、用筷子拨散蛋黄。

9、放入一些豌豆和玉米，盖上盖子。

10、鸡蛋半凝固时，放入另外一半松饼。

11、盖上盖子，加热至鸡蛋熟透。

12、煮一杯美式咖啡。松饼外皮酥脆，芝士香软，配上美式咖啡和酸奶麦片，绝对秒杀麦当劳!切开来看看，豌豆和玉米镶嵌在鸡蛋中。

鸡蛋早餐饼

推荐理由:不硬且易消化,吃过一次就念念不忘~

食材:发面团120g、油适量、生菜适量、火腿肠适量、甜面酱适量、鸡蛋2个

做法:

1)把发好的面团揪成2个剂子,擀成薄饼。

2)平底锅滴少许油。中火,放入擀好的饼,烙制两面起花。

3)在饼上打入一个鸡蛋,摊匀。待鸡蛋半凝固时翻面再烙。

4)鸡蛋完全凝固时取出,抹上甜面酱。

5)放上生菜和半根火腿肠,卷起。切开即可

薄荷鸡蛋饼

推荐理由:薄荷用途广泛,提神醒脑,是夏季解暑的清凉剂,还有很好的减肥效果。做饼的时候,抓一把放进去,炎炎夏日中让一丝清凉留在你的舌尖。

食材:薄荷叶10片、面粉50g、鸡蛋1个、胡萝卜30g、油适量、盐适量、胡椒粉适量

做法:

1)薄荷叶用淡水浸泡洗净,和胡萝卜一起切碎;加上鸡蛋,倒入面粉中

2)加盐,胡椒粉,适量清水,搅拌成面糊

3)锅中加少许油烧热,倒入面糊摊成薄饼,中小火煎至两面金黄即好。

西红柿厚蛋烧

推荐理由:其实就是煎鸡蛋饼,一层一层卷起来。一个西红柿,二个鸡蛋,三个步骤,立即就有美味的日本料理吃了~

食材:鸡蛋2个、西红柿1个、油适量、盐适量

做法:

1)西红柿去皮,切丁,越细越好,打入二个鸡蛋,加适量的盐

2)把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合,热锅少油小火,将蛋液均匀地铺一层在锅底

3)等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起,再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起(多层)

4)重复几次,将卷好的蛋饼再煎片刻。切段,装盘即可

胡萝卜鸡蛋饼

推荐理由:五花八门的早餐中,胡萝卜鸡蛋饼的营养相对全面一些,给早晨补充足够的营养,再搭配一道清爽又温暖的汤,愉快的开始新的一天

食材:胡萝卜1根、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、盐适量

做法:1)胡萝卜洗净切细丝,葱切细葱花

2)鸡蛋磕入碗中划散,加入切好的葱花、胡萝卜丝、盐搅拌均匀

3)平底锅刷薄油,倒入蛋液,铺平锅底

黑芝麻鸡蛋饼

推荐理由:这鸡蛋饼,有滋有味有模有样,看着养眼吃着养胃,大人孩子都适宜,一碗清粥一杯牛奶,搭配起来也随意

食材:面粉200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾米10g、黑芝麻10g

做法:1)把两个鸡蛋打入碗中。加少许盐,打散后加入适量凉开水搅拌均匀。

2)取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。

3)放入一小把虾皮,虾皮润透搅拌后备用。

4)热锅,热油,取一汤勺面糊倒入平底锅内。

5)转动平底锅,把面糊摊成圆形状,撒入适量黑芝麻。

6)待面饼颜色变深后翻面,再加热1分钟即可出锅。

葱花鸡蛋饼

推荐理由:这款鸡蛋饼可以给宝宝当辅食,尽量不要加过多的调味料,面糊调的略稀一点,煎出来的饼就会软一点。

食材:鸡蛋2个、面粉300g、葱50g、盐适量、油适量

做法:1)鸡蛋两个打成蛋液。葱切葱花。

2)蛋液里放入切好的葱花,面粉和盐。加水调成无颗粒状的糊糊。

3)平底锅烧热下油。用勺子盛入面糊。煎至两面略黄后出锅。

火腿肠鸡蛋饼

推荐理由:早餐必须要吃好,吃饱,营养不能太单一!!花个10分钟做个火腿肠鸡蛋饼就很不错哦!既简单又美味!

食材:火腿肠300g、鸡蛋2个、面粉适量、五香粉适量、盐适量、油适量、葱适量

做法:1)火腿肠切碎,葱切碎,鸡蛋打成鸡蛋液

2)打好的蛋液里加入适量面粉、五香粉、盐搅匀

3)电饼铛烧热抹油,倒入混合好的面糊

4)等到蛋饼的周围翘起,反面略煎片刻至金黄即可

韭菜鸡蛋饼

推荐理由:韭菜自古就有强身健体、治疗疾病的功效~用一些做早餐饼,简单营养又清香

食材:韭菜40g、鸡蛋1个、面粉50g、胡萝卜30g、油适量、盐适量、鸡精适量、红辣椒适量

做法:

1)韭菜、胡萝卜切碎,和鸡蛋放入面粉碗中。

2)加盐,鸡精调味,加入清水搅打成为面糊。

3)平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,上面摆放上两片红辣椒圈。

4)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

无水鸡蛋饼

推荐理由:鸡蛋饼的做法很多,也很随意,这只是其中一种,比较费鸡蛋,但味道很美~

食材:小麦面粉30g、鸡蛋2个、白砂糖8g、油适量

做法:1)打两个全蛋在料理盆中。蛋抽将蛋打均加点糖,约8克。筛入面粉30克,拌匀

2)起一煎锅,锅热抺点油,舀一勺子面浆入锅,摇晃面浆至全锅。饼边翘起,翻面,煎另一面也至焦黄。

最后想告诉大家鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。

煮鸡蛋营养全、油脂少。很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋，觉得外焦里嫩，口感很好。但专家表示，煎炸过程中，鸡蛋的营养成分有很大破坏，且过多的油脂摄入也不利于健康。所以健康且营养的早餐鸡蛋吃法，还是煮着吃或者在面汤里“卧”个鸡蛋。

番茄、青椒是最佳搭配。专家认为，“缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄、青椒等，就可以弥补。”

建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，专家特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。

在对早餐鸡蛋的做法认识后，制作早餐鸡蛋的时候，都是可以根据以上方式进行，但是要注意的是，在对早餐鸡蛋制作数量上，都是不要过多进行，现吃现做最佳，这样吃的时候对身体营养才会有很好补充哦。

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