软滑白嫩的豆腐，是我们生活中常见的食材。其口感清香爽口，只需要简单的料理，就可以轻松赋予它各种味道。豆腐好吃不贵，做的好比吃肉还过瘾！

哈妹分享大家3道豆腐的新吃法，吃一口就爱上的味道，瞬间打开您的味蕾，走过路过不要错过哦！

糖醋脆皮豆腐

by糯米baby

配料:

老豆腐一大块、番茄沙司三汤匙、生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、水淀粉二汤匙、生粉适量、葱几根、盐适量、芝麻少许、油适量

烹饪步骤:

1.先将一块豆腐放在盐水中浸泡二十分钟（加一茶匙盐在水中）这样可以去豆腥味，豆腐不容易碎，还能让豆腐内部带有淡淡的咸味。

2.将豆腐切成大小厚薄均匀块状，别太厚这样不容易入味。将表面水份用厨房纸拭干，然后均匀裹上薄薄一层生粉，放到干燥无水的盘子备用。

3.将一汤匙生抽、三汤匙番茄沙司、一汤匙醋，一汤匙糖、二汤匙水淀粉、还有少许盐（我这里加了半茶匙，生抽和番茄沙司都含盐份，可以根据自己的口味增减盐量）调成汁备用。

4.锅热加稍多些油，烧至七八成热，转中小火煎炸豆腐至一面金黄色，翻面再炸至金黄色，捞起沥油。

5.锅中留少许底油将酱汁翻炒至浓稠冒泡。

6.放入煎好的豆腐，每块均匀裹上酱汁。

7.出锅前撒上芝麻。

8.装盘，点缀葱丝。是不是非常有食欲！

菜谱小贴士:豆腐请选择老豆腐，不易碎,容易操作。

脆皮豆腐

by一食半刻

配料:

豆腐300g、生粉适量、薯片1包、油适量、小辣椒2个、盐少量、胡椒粉少量、糖少量、水少量

烹饪步骤:

1.豆腐切长条

2.生粉中加入适量的盐、胡椒粉、糖、水调成面浆～

3.锅热加油

4.把豆腐条放入面浆中，裹上一层

5.把薯片压碎，放入卷一圈

6.放入油锅炸至金黄色～

7.出锅～放点酱，放点辣椒圈点缀一下～超好吃～

金针菇豆腐汤

by豆妈maomao

配料:

金针菇1把、西红柿1个、豆腐200克、番茄沙司2勺、胡椒粉少许、盐1勺、白糖1勺、淀粉2勺、开水750毫升、小葱3根

烹饪步骤:

1.准备食材：金针菇，豆腐，西红柿，小葱。

2.西红柿插在筷子上，煤气灶开火，烘烤至爆皮。

3.轻松去皮，切碎备用。

4.豆腐切丝备用。

5.金针菇去除根部，清洗干净控水备用。

6.小葱3根切成葱花备用。

7.起锅烧油，倒入切好的西红柿翻炒。

8.炒至西红柿软烂。

9.加入两勺番茄沙司翻炒均匀。

10.放入金针菇。

11.翻炒至金针菇变软，出水。

12.再放入切好的豆腐皮丝。不要翻炒，会碎的。

13.直接倒入开水，我用了750毫升，三个人的食量。

14.不用翻动，煮至翻滚。

15.2勺淀粉用少许水化开。

16.倒入煮开的汤里，边倒边用汤勺搅拌均匀。

17.加入一勺盐。

18.一勺糖。

19.少许胡椒粉。

20.煮至翻滚即可关火。

21.临出锅前撒上葱花即可。

22.美味做好啦。

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