今天给大家推荐一道美食，豆腐鲫鱼汤的家常做法，不仅美味营养而且制作方法相当简单。

最近我们这里的天气冷的不行，我老婆本身特别的怕冷这不最近我们这里降温突降明显感觉到她很不习惯了，这不为了给她暖暖身子今天去超市买回来了一些豆腐和一条鲫鱼给她做些豆腐鲫鱼汤暖暖身子。

鲫鱼是我们平时经常吃到的一种淡水鱼，其适应能力强，抗病能力强便于养殖它是我们国家养殖鱼类的重要品种之一，鲫鱼的肉质鲜嫩细致，营养价值高，富含大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质。鲫鱼不仅肉质鲜嫩、营养价值高，它还有一定的药用价值用它来炖汤滋补身体驱寒又保暖。

说了以上这些鲫鱼的介绍相比大家也很期待阿之今天分享的这道豆腐鲫鱼汤的做法吧？那么下面阿之就把这道美味又营养、驱寒又保暖、制作非常简单的豆腐鲫鱼汤分享给大家，希望大家能够喜欢。

【豆腐鲫鱼汤】

【食材】：

鲫鱼1条、豆腐1块、白玉菇（适量）

【调料】：

葱绿1段、姜4片、大枣10颗、枸杞16粒、盐1勺、胡椒粉1勺

——【制作方法】——

步骤1：

买回来的处理干净的鲫鱼适当的用清水清洗一下，然后把鲫鱼的两面都拿刀划上几刀

（注意不会杀鱼的朋友再买鲫鱼的时候最好让卖鱼的师傅帮忙杀一下，这样回家自己做的时候也方便，鲫鱼两面划刀是为了让鲫鱼容易入味）

步骤2：

锅中加入适量食用油待到油热放入鲫鱼煎至两面微黄，再放入切好的姜片和烧开的清水，然后盖上锅盖炖8分钟左右

（煎鱼的时候要注意油温不要过热，如果不喜欢鱼腥味的朋友可以适量的加入些料酒来去腥）

步骤3：

豆腐切成小块、白玉菇清洗干净，鲫鱼炖好以后打开锅盖，放入豆腐、白玉菇、大枣、枸杞继续炖至5分钟左右然后再加入盐、胡椒粉出锅的时候撒上切好的葱绿即可

阿之温馨提示：

1：不会杀鱼的朋友应该在买鱼的时候让卖鱼的师傅来杀，如果会杀鱼尽量自己杀，这样会保持鱼肉的更鲜嫩，鲫鱼再做的时候记得两面划上几刀这样方便鱼肉入味

2：在煎鱼的时候要注意油温不要过高，这样容易把鱼煎糊影响口感和营养，应该在油温不太热的时候放入鲫鱼煎

3：第三步在放入食材后炖汤的时候尽量不要拿勺子去搅拌它，可以用勺子舀上汤汁往食材上淋

以上就是阿之为大家分享的这道美味又营养、驱寒又保暖、制作非常简单的豆腐鲫鱼汤的制作方法不知道你对这道制作方法有什么看法或者建议呢？欢迎评论区留言探讨，阿之一定第一时间给您回复。

在这里我们可以自由畅谈心中所想，这样才能在交流中收获更多，对此我非常的期待！

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