“蹦完这场还是去老地方吧？

须的呀！”

据说当代的宝安

靓仔标配是

睡醒收租，泡吧蹦迪，深夜炖汤

孜孜不倦熬夜，勤勤恳恳养生

这家店，就是

一个蓝色铁闸门，大家都往里面钻

这家老牌炖汤店藏在宝安的老居民楼下，蓝色铁闸门微微生锈，入门处是个“暗黑系”小走廊，虽不精致，但也别有风味。

●饭点紧闭的蓝色铁闸门

趁着饭点赶到门口。铁闸门关着，炖汤的柜子空着。老板娘边抬头招呼我们随便坐，边忙着配汤料，我内心有许多的问号：“汤没做好，匆匆忙忙做生意又有什么意义？

●这盅汤，来早了没得喝●

“老板，来碗汤！”

“你们是第一次来吧，汤都还没进蒸炉呢。”

这家店下午五点半开始营业，想喝上一口热汤还得从天亮熬到天黑。会吃的人懂得一汤一粉是绝配，来早了，味道只能靠想象哦~

对于一般宵夜来说，不是汤粉砂锅就是烧烤火锅，而这一口炖汤，一盘肠粉，是宝安人的专属，最简单，而又最幸福。

用最久的时间，炖最土的汤

街边小店做街坊生意，只做广东人最爱的13款家常靓汤，味道是真的好喝，想喝也确实难等。我第一次来足足等了4个钟头，馋到变形，等到想哭。

●每日现炖，5点入箱●

老板娘上午挑选食材，下午准备汤料，5点之后才将店里两个大蒸炉填的满满当当，货真价实的原材料慢慢熬，心急喝不到热汤~

●汤料多到藏不住●

阿姨用盆装肉，往瓦罐里塞放食材的时候丝毫不带手软，这一大手笔着实让人心满意足。

炖汤底料足到盖子完全盖不住，一边往里加水，一边往外溢出，说它有点膨胀不过分吧？

●双重汤盖锁定食材原始味道●

他们家的汤会盖两层“帽子

每盅汤经历4个小时水浴慢炖

绝不会乱

下调味

味道变得花里胡哨，十年前的物价这里寻得到!

花一整天熬出的汤，最低只要15元

瑶柱吊瓜排骨汤不一般

招牌的瑶柱吊瓜排骨汤是许多深圳人的心头好，它刚好适合在湿热的天气抵消一切夏夜的闷热，是从小到大妈妈的厨房里飘出来的味道，想喝得趁早（也duck不必太早）。

瑶柱吊瓜排骨汤需要先把排骨焯水过后塞进吊瓜里，在接地气的材料中配以瑶柱，汤汁格外鲜美~

22元/盅的炖汤，实打实的底料却是足到汤汁溢出来，排骨淡淡的肉香加上吊挂清香的果蔬味，每一口都是健康的味道。

香浓软糯的赤豆猪尾汤

做足了心理准备，揭盖后还是被满满的赤豆震惊到，翻一下汤底，有2-3块肥瘦相间被炖到软糯的猪尾，汤汁十分浓稠。

原蛊炖汤，家的味道

这里的炖汤没有太多的花里胡哨，养生药材看似加的漫不经心，可偏偏就是营养丰富味蕾满足的爱的味道。

30款肠粉，最低4元/份

除了炖汤，一碗粉也是宝安人宵夜的灵魂。

这家炖汤店的肠粉，慕名而来的人比喝汤的还多，一不小心就成为了宝安人心中的第一名。

一个月不重样

替大家数过了，菜单上的肠粉种类，一天一盘，一个月都可以不带重样。

老板撒馅料时一抓一大把，完全都没有手抖。啊对了，豆芽还可以免费添加，你懂我的意思吧！

●20元就能吃到的肠粉全家福●

品类太多，一不小心挑花了眼，不如选择店里的肠粉头牌全家福，鸡蛋，猪肉，虾米，牛肉什么都有，分量是普通的两倍噢

还能吃到隐藏菜单——蒸米粉

其实在没搬店之前，蒸米粉一直都不在菜单上，只有熟客才吃得到。不过后来好吃到瞒不住，老板终于放进菜单啦~

10点以后，这里才热闹

十点钟后小店慢慢热闹起来。独自晚归的人，两三成群的伴，不约而同拐进这条巷子里，在温暖的灯光下，喝上一碗汤。

我们去的这一天，尽管店内一直没有坐满，但老板和老板娘始终是忙忙碌碌，耳边不时响起一句：您有新的外卖订单。

老板见我们坐到这么晚，主要邀请我们一起喝杯茶。

“以前大半夜，年轻人加完班，蹦完迪，独个儿来的有，开跑车成群结队来的也有，从店内到店外，吵闹到不行。现在不行咯，都是叫外卖的多，来店的少了。”

--END--

德记源发炖汤

冠春一街冠城幼儿园斜对面

13760331193/13714786468

营业时间

10:00-13:00,17:30-次日03:00

交通方式

距地铁5号线灵芝站A1口步行530m

温馨Tips

上午不一定有炖汤，最好提前电话咨询~

肠粉默认放香菜，不喜欢提前告知老板！

文案|脸脸

设计|六一闲

摄|木土杰

-微信公众号改版啦-

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