韩国姑娘教大家怎么做正宗的大酱汤~

准备：大酱、米水、干海带、干鯷鱼、蛤蜊、洋葱、小南瓜、土豆、蘑菇、辣椒粉、辣椒、辣酱、大葱、豆腐。

0.出来淤泥（这是一定需要的过程，你可以买已经把蛤蜊拔出来的，可是买蛤蜊贝壳做大酱汤更好吃。）你问妈妈怎么做！

1.首先你要煮海鲜水。在锅里放米水、干海带、干鯷鱼，煮10分钟。

2.把土豆、小南瓜、洋葱、辣椒、蘑菇、大葱切好。然后你看看海鲜水煮好了没有，然后把那些干海带和干鯷鱼拿出来。

3.然后在锅里要放大酱2勺子+辣酱1/2勺子+土豆煮2~3分。

4.大酱汤认真煮的时候，你要放蛤蜊、小南瓜、洋葱煮5分钟。

5.最后要放豆腐、蘑菇、辣椒、一点点辣椒粉、大葱（按照这样的顺序）继续煮几分钟左右。（你要看看土豆和蘑菇煮好了没，然后味道不够咸的话，可以加点大酱或者粗粗的盐。）

6.结果：你做的结果大概这个样子就行了。你多点放蛤蜊的话，味道更香喷喷。蛤蜊的嘴应该这么大的张开才对，要不还没煮好。

如果你买的蛤蜊是已经整理好的蛤蜊的话，你可以在第4阶段的时候放蛤蜊。

不把海带拿出来味道有点变涩，干鯷鱼没关系。

蛤蜊煮的太久就变小，没有吃的。

不放辣酱和辣椒粉没关系。

多放蛤蜊就味道不错。

如果家里没有干海带和干鯷鱼（用韩国的牛肉调料或者海鲜调料也可以代替）的话多放蛤蜊！

放各种各样的蘑菇，我喜欢吃蘑菇喽~*

+有的同学提问什么是干鯷鱼。这是我昨天去鱼市场的时候拍的“干鯷鱼（멸치）”。我们经常吃干鯷鱼，用小菜吃，做海鲜水的时候也放。不知道在中国有没有这种东西。这是非常非常小的鱼，这里营养丰富。特别是钙多，所以从小到老天天吃~

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