近来天气热，更爱喝一些顺口的汤，像什

么汆丸子汤、西红柿鸡蛋汤、白汤杂碎……

没啥胃口的时候喝完汤下肚子，嚯！舒坦！

暖暖小时候总有个疑惑，

吃饭的时候不让喝水，那桌上摆碗汤做什么？

至今才明白，吃饭时不是不让喝水或汤，而是

不能大量喝

，否则

大量汤水可能会降低唾液的浓度，稀释部分胃液

；少量喝对胃肠道消化液的影响还是很小的。

咱们喝汤的话一般都是饭前或饭后喝的，像

北方人习惯饭后喝汤，而南方人习惯饭前喝汤

，还有说

“饭前喝汤好，不用医生开药方”、“饭后喝汤好，有益健康”

究竟是饭前喝汤好还是饭后喝汤好呢？

饭前喝汤

饭后喝汤

●饭前喝汤：有助消化

饭前喝汤的话，主要是可以

补充水分

南方的夏天气候炎热出汗特别多，很容易就造成身体水分不足，胃里的水分也少，所以才需要饭前喝汤

滋润消化道

，让食物更容易吃下去。

除此外，饭前喝汤还可以

增强饱腹感

，这样我们

在吃饭的时候就不会吃多了

很适合有减肥需求的人

还有那些

食欲不佳、消化功能比较弱

的人，也比较适合在饭前喝小半碗的汤，

身体会更容易吸收，也会刺激胃酸分泌

●饭后喝汤：补充热量

吃完饭后再喝汤，主要是可以

提高热量

北方的天气多数是比较冷的，胃部很容易吸收寒气，导致胃不舒服、积食

，所以饭后需要

“原汤化原食”

，还能增加能量。

不过饭后喝汤增加热量，自然也就

不适合想减肥的人群

当然了，饭前饭后喝汤都是可以的，但要

注意时间

饭前喝的话，提早20分钟喝为佳；饭后喝的话，过10分钟再喝为佳

咱也不能喝太多了，每餐差不多

小半碗

不管是饭前饭后，大量的喝汤只会增加肠胃的负担

避开这些“汤”的误区

我国最为喜爱煲汤的地区，应该就是广州无疑了吧？听说

“老火靓汤”

是食在广州的标配

，但这些有关“喝汤”的点，还是要避一避~

●煲汤别乱加药材

不少人在煲汤的时候，都会往里面加些中药材进去，认为这样比较滋补，但其实

乱加药材反而不佳！

食疗也尽量在医师的指导下搭配煲汤喝

家常煲汤的药材，尽量选择

平补无偏性

推荐药材：枸杞、党参、玉竹、山药……

●煲汤也别煮太久

煲汤的时候若是煮的时间过长了，食材虽然软烂易入味还入味，但

汤里的嘌呤含量可大大增加

，不光

会增加痛风的可能性

，还容易让

汤里的食材营养流失

●别光喝汤不吃“料”

一碗汤里，营养不在于汤而在于食材本身，不管怎么煲煮，

食材本身的营养都要大于汤

，所以

别太沉迷“喝汤”。

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