关于饭前喝汤还是饭后喝汤，这是一个令人纠结的问题。有人说饭前喝汤能够减肥；也有人说饭前喝汤会冲淡胃液，影响消化。那么是饭前喝汤好还是饭后喝汤好呢？一起来看看吧！

饭前喝汤能减肥？没那么简单！

“饭前喝汤有助于减肥”这种说法有道理吗？有一点道理，因为胃的容量是有限的，如果吃饭前喝汤，那么会带来一定的饱腹感，这样吃饭的时候就会吃得少。

但想通过饭前喝汤来减肥是有条件的：

首先，喝汤要选在饭前20分钟左右，因为喝汤以后不会立刻产生饱腹感，需要给胃一些时间去“反应”。

其次，要看喝的是什么汤。如果你喝的是油腻的肉汤，那么汤中含有的热量、脂肪多，反而不利于减肥。

最后，饭后不要吃零食！用汤水撑出来的饱腹感，会使人在饭后更容易饿，有些人饿了以后就会去找零食吃。

饭前喝汤会影响消化？NO

还有说法称饭前喝汤冲淡胃液，影响消化。

胃部在消化当中，有一个很重要的作用是充当搅拌机，起机械消化的作用，适量的水分有助于把食物和消化酶充分混合以及把食物充分磨碎。所以喝汤并不会影响消化。另外，不仅是汤水，无论吃任何食物，到胃部以后都会中和一部分的胃酸。

饭前或饭后喝汤全凭个人喜好

总之，饭前喝汤对于减肥的作用不大，也不会影响消化，饭前喝汤还是饭后喝汤全凭个人喜好。不过，对于自控力比较弱的小孩子来说，最好不要让他们在饭前喝太多汤，这样会影响食欲并增加他们在饭后吃零食的机会。

痛风疾病高发，广府汤不背这“锅”

《舌尖上的中国》第三季播出后，

网友们争论的声音就没停过，

第4集《养食疗并用的中华药膳》，更是引发了对于广东人爱喝的老火汤的争议。

对此，

佛山市中医院皮肤科主任助理、

主任中医师

罗文峰

表示，广东人喝老火汤的习惯与岭南湿热气候密切相关，

随着饮食结构的改变和生活节奏的加快，传统的广府汤也在不断演变，现代人已大大缩减煲汤时间，且注重汤料调配合理，绝大部分富含嘌呤、脂肪的肉类食材，都先经去皮去脂肪并飞水等预处理工序。

如果是痛风发作期，罗文峰不建议喝老火靓汤。因为嘌呤是亲水性物质，特别容易溶于水中，所以像排骨汤、牛肉汤、羊肉汤等，肉类中嘌呤含量很高，且煮的时间越长，嘌呤溶解于汤中越多。

罗文峰指出，相比于广府汤，其实火锅中的肉类更多，所以火锅汤中的嘌呤含量更多。现代人尿酸偏高并非都由老火汤背“黑锅”，与运动少、出汗少、食肉多、饮酒多关系更大。

药膳养生要注意这些

罗文峰表示，中医药文化博大精深，“药食同源”是有历史依据的，但前提是要在中医理论的专业指导下，有机地结合中医养生保健和现代营养学知识，辨证施膳才是关键，否则可能效果适得其反。他建议：

药膳要因人而异，在尝试药膳之前，为了能达到调理体质、平衡阴阳的中医保健之道，最好请专家辨证辨病给予指导。

建议成人炖汤每周一次足矣，儿童少喝老火汤，尤其是含雪蛤、燕窝等激素类的滋补类炖汤。

药膳也要结合时令、节气特点，注重选用来路可靠、药食同源的材料，注重适量搭配和口感，制作过程不要太过复杂。

有病一定要去医院，切忌自己乱添药材，尤其是一些炮制不当的“黑心中药材”，极有可能诱发肾病，而一些指望靠食疗偏方治病的市民，最好别抱这种想法！

佛山发布编辑部

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