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乌龙茶是半发酵茶，品种多、香气多、口感丰富、味道千变万化，是6种茶中最复杂的种类。按照现在的生产产地，乌龙茶可以分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶，各有代表作，例如大红袍、铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙等。

这些乌龙茶，发酵的程度、烘烤的程度不同，最后的质量特征也略有不同。那么，

乌龙茶能保存吗？保质期是多长？乌龙老茶到底怎么回事？

首先是乌龙茶的保质期

食品的保质期是非常严格的标准，茶作为食品的一种，同样有自己的保质期。但是，与其他食品不同的是，目前关于茶叶的保质期，没有准确的标准，或者行业内的现行标准大多是默认标准，而不是制剂标准。

例如绿茶的保质期，有以12个月为基准的，也有以18个月为基准的，但是经过2年以上的绿茶，大多数都是同样可以喝的。所以，目前没有强制性的行业统一标准。

乌龙茶也是如此。按照目前业界通用的标准，乌龙茶的保质期一般在18个月到24个月左右。大多数乌龙茶在显示保质期时，以18个月为主。但是，这主要是针对发酵程度较轻、烘烤火程度较低的乌龙茶，一些重发酵、重烘烤火的乌龙茶可以保存很多年，被称为陈年乌龙茶。

例如陈香型铁观音和烧火制成的武夷岩茶。他们的保质期长达十年，甚至二三十年。不管多长时间，只要好好保存，就可以喝。就像普洱白茶一样。

其次，攒了10年的乌龙茶可以喝吗？

正如我前面所说，大部分乌龙茶的保质期在两年以内，这符合市场规律。无论是过去还是现在，大部分乌龙茶完成后，都会被运往市场销售，转化为资金。大部分消费者购买的乌龙茶也是一两年内的新茶，很快就喝完了，只剩下极少数。

乌龙茶的保存环境并不特别严格。在避光密封的基础上，大多数乌龙茶可以在常温下保存。只有清香型铁观音之类的乌龙茶需要放入冰箱冷藏。如果在保质期内，正常喝也没问题，但是如果保存环境特别差，可能过期茶叶变质，不应该再喝。

关于保存10年的乌龙茶，如果是上述陈香型的烘烤火强的茶，确实可以喝。乌龙茶也有古老的茶的概念。只是没有普洱黑茶白茶那么突出。除了极少数真爱粉，大多数人都不太追求旧茶。

当然，现在市场正在变化，旧茶很受欢迎，所以今后可能会更加重视。

我喝过自己保管15年左右的乌龙茶旧茶。这种旧茶并没有大量大规模保存，而是制茶的老工匠自己留下了少量。看到哪种旧茶时，外包装已经老化，茶叶颜色明显转化，是乌润浓茶，保存极好，没有杂味，只有蚕丝花的香气。喝下去很醇厚，很顺滑，就像那标语上写的一样，像丝一样顺滑，回味无穷。

所以，保存了10多年的乌龙老茶，只要整体贮藏条件合适，就可以切实饮用。但是，如果茶叶有异味或者潮湿发霉了，就不应该继续喝下去。这样的茶已经保存了，不能再改变质量了。不是保存喝，只能处理掉。

随着乌龙老茶热潮的兴起，今后将有更多的老茶上市。但是，现在真正的乌龙茶，其实并不多见。特别是十年以上的旧茶。大家喝饮料时要注意分类。购买的话，要多留些心，千万不要上当。

大家喝过乌龙茶的旧茶吗？十年以上的乌龙茶，还能喝吗？欢迎评论。

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