金秋十月，桂花飘香，现在正是桂花盛开的季节，大街小巷，随处都可以闻到那沁人心脾的阵阵花香。

“桂子月中落，天香云外飘”，桂花这种金黄色、小小的花朵，不但被文人墨客赋予情思，更是“百药之长”、药食同源的佳品，用途多，功效齐全，可养阴、润燥、去火。

桂树“浑身都是宝”

“叶密千层绿，花开万点黄”。桂树浑身是宝，中医常将花、果实、根茎入药。

味辛温，散寒破结，化痰止咳。用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛。

味辛甘温，暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。

甘，微涩，平，祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛。

桂花的四大好处

桂花作为日常饮食的原料，应该是比较常见的，而其有四大好处：

适用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎症性肠病之人。可辅助治疗虚寒性的胃痛，比如：冬季胃疼加重人群。

适用于高血压病、糖尿病等阴津亏损证之人，可缓解头晕、腰痛、畏寒、大便溏、小便清长、脉沉细等症。对腹痛、拉肚子、肠鸣下泻、便血等都有一定的帮助。

适用于肺津不足，慢性咳嗽、喘症之人。有辅助稀释痰液、平喘的功效。

适用于女性经期痛经之人，有美容养颜、滋养肝血、调节月经等功效。

桂花的功效与作用

功效一：

桂花具有散寒破结，化痰止咳、治风虫牙痛、润发的作用。果实可以暖胃，平肝，散寒。桂花根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

功效二：

桂花酒具有很高的药用价值，该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。

功效三：

将桂花晒干泡茶，可舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，养阴润肺的功效。

功效四：

桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。饮后有通气和胃的作用，适合肠胃功能较弱的老年人饮用。

功效五：

桂花茶具有养颜美容，美白肌肤、排解体内毒素的美白功效。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。

功效六：

桂花茶温补阳气之功效。舒畅精神、可净化身心，平衡神经系统，主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细等。

秋季必备桂花餐

桂花的吃法也很多，能酿酒、泡茶、做糕点、煮甜汤，每一种吃法都很受欢迎~

桂花酒

【材料】

鲜桂花100克，低度白酒1000克，冰糖30克。

【制作】

鲜桂花除去杂质、洗净，干燥。将桂花、冰糖放入密闭容器，倒入白酒，拌匀封存；30天启封即成。

【功效】

散寒消肿，止咳平喘。

薏米桂花粥

【材料】

薏米30克，桂花适量。

【制作】

薏米煮粥加淀粉、糖、桂花稍煮。

【功效】

健脾化湿。

桂花红茶

【材料】

桂花、红茶各适量。

【制作】

将同比例的桂花与红茶一同放入茶壶中，注入90℃左右的开水冲泡，闷泡5分钟后即成。此茶早晚各饮一次。

【功效】

有滋润肌肤、增加皮肤弹性、活血化瘀、润喉生津等功效。

桂花糯米藕

【材料】

藕、桂花、红糖

【制作】：

选择短、粗、嫩的藕，洗净后去皮，切除一头，塞进泡好的糯米，七八成满左右即可，再盖上切除的头，用牙签固定；

水中加桂花、红糖，小火慢煮2小时左右，若喜欢颜色深的藕，也可以放些红曲粉；

煮熟后，在冰箱冷藏后切片。

桂花鸭

在南京，加工盐水鸭时，也会加入一些桂花，增加香味，被称为桂花鸭；至于桂花糖藕、桂花小元宵等更是伴随江南人从小成长的美食记忆。

会吃的人认为，桂花糖藕一定要吃冷的，因为只有凉下来，糯米才更加弹牙，只有凉下来，才有了桂花清冷的香气。

食用桂花的误区

很多人认为桂花摘下后可以直接食用，无须处理。这是错误的。

首先因桂花生长环境不同，可能在桂花的花瓣中隐藏有致病菌或者寄生虫，直接摘下即泡水不是明智的选择。

其次，新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。

建议：

若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中（忌金属容器），放置数天即可食用。

或者直接到商店购买桂花干制品食用。

食用桂花的禁忌

糖尿病患者就不能食用。因桂花本身含有一定的糖分，加上由它所制作出来的食物，糖分会更高，糖尿病患者如果食用了，会导致体内血糖升高，加重病情。

体质偏热的人群以及肝火比较旺的人也是不宜食用桂花类食物的。因为桂花性温，这类人群食用容易导致体内火气更加旺盛。

孕妇慎用

更多健康知识

欢迎关注

地中海膳食文化

如果喜欢这篇文章，

点击右上角

分享到朋友圈

”，欢迎留言互动！

（部分内容源于网络，如有侵权请联系作者，立即删除）

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。