大家好，我是米医生

前两天的文章我有说到

立秋后十日，瓜宜少食

无论是西瓜、黄瓜，还是香瓜

立秋后都要少吃了

于是有不少留言问我

那秋天适合吃些什么呢？

在回答这个问题之前

先捋一遍今年

秋天的时间轴

我们可以大致

把秋天划分成三个阶段

比如今年立秋到处暑

我们仍处于

比较湿热

的状态

暑热没有完全退去

雨水又比较多

所以这个时候

我提出重在顾护健脾祛湿

少吃冷饮，秋瓜等寒凉食物

以免伤了脾胃阳气

到接下来马上迎来的

白露，秋分时节

俗称仲秋

我们会慢慢从四之气迈入五之气

今年五之气的特点是燥

阳明燥金+阳明燥金（太阳寒水在泉）

我们很容易出现

口干，咽干，皮肤干，大便干

这个时候就要防秋燥，要润

而且加上一个夏天的消耗

我们会出现神疲乏力

所以我建议大家要早睡早起

到第三阶段就是晚秋

寒露和霜降节气

我们会慢慢从金运走到水运

这时候气候会开始转寒

今年会是个肃杀之气较重的晚秋

还会迎来一个寒湿很重的冬天

这时候我们就要开始注意

避风避寒

秋主悲

要注意情绪问题

反观当下

我们正处于处暑后

也就是初秋过渡到仲秋时节

我们当然应该

少吃西瓜，苦瓜，冷饮

这些寒凉食物要少吃了

因为要顾护好脾胃

其次在顾护好脾胃的基础上

辛辣烧烤食物要少吃了

还有羊肉，生姜，花椒

这类热性的食物也要少吃了

因为我们马上要进入仲秋

这个时间点

不管大人还是小孩

很容易出现皮肤干、口干，唇干

嗓子干痒，甚至大便干结

等典型的“秋燥”症状

我们要开始秋冬养阴，润肺滋阴

我们身体的症状

我们疾病的来去

与天地之气的转化特征

是息息相应的

好在天地之道，公平无私也

秋天燥邪起来的同时

也孕育出了克制它的东西

仲秋润燥一宝——百合

绿豆百合汤，西芹炒百合

其实百合不仅是食物

还是一味中药

中药方剂里

百合固金汤，百合地黄汤里

都有用到百合

它味甘微寒而且质润

入肺，心经

既能养阴润肺，又可以清心安神

其实王孟英的书里还写到过

百合可以定魄，息惊，通乳

泽肤，祛风，化湿，疗悲哀

下平脚气，上理咽喉，利二便

具体怎么吃呢？

最简单的

用现在刚上市的南瓜

以及湖北的粉藕+百合煲汤煮

南瓜既可以调味（甜甜的）

又可以补中益气

晚上用小炖锅预约定时

一早起来就可以喝到

甜润的百合南瓜莲藕糖水了

像以前东莞那一片

有一种糖水叫“清补凉”

用的就是百合，沙参，南杏，淮山

玉竹，莲子组成

既可以补又可以清

而且凉而不泻

润肺，扶脾，养胃都兼顾了

仲秋润燥二宝——山药

山药炒木耳肉片，排骨玉米山药汤

与百合一样

山药不仅是一味食物

也是一味好药

如果你脾胃虚弱

山药既可以

补脾气又可以滋脾阴

比如中药名方参苓白术散里就有它

如果你肺肾虚弱

像那种过敏性鼻炎的孩子

还有哮喘的孩子

也可以用它

因为山药可以

脾肺之气

还益肺肾之阴

而且能固涩肾精

如果你是老人阴虚内热，口渴多饮

也可以用山药

因为它

益气养阴

总之山药甘平，入脾肺肾

既能补气有可以养阴

怎么吃？

很简单

来一碗素的咸味

放一点香菇，杏鲍菇

还有现在刚上市的芋艿

再来一点胡萝卜豌豆木耳点缀煮汤

煮久一点

口感会非常柔滑丝滑

仲秋润燥三宝——白萝卜

如果是我的老患者，老读者

一定知道我特别喜欢萝卜

为什么我喜欢萝卜？

因为我认为现在这个时代

很多人身体不需要刻意去补什么

而是更需要去通

又或者说现在的人

即便要补

补之前也要通一通

用什么来通一通

给身体里清一清呢？

性价比最高的食物就是萝卜

历代本草书籍都说

萝卜主要功效是

除热痰，消积滞，破结气

它就像人体的清道夫

生吃辛甘凉

熟吃味甘，性微温清破力稍缓

并有“宽中，补脾，生津液”作用

怎么吃呢？

不管烧素汤还是荤汤里

扔几块萝卜下去就好了

或者红烧也可以

红烧香菇蚝油萝卜

放点黄冰糖

真的是我的最爱了

仲秋润燥四宝——“梨”

秋季水果中

润肺除燥的最好选择当属梨子

诸家本草都说

梨，味甘微酸

性寒，清热，生津，润燥，化痰

几乎所有的温燥症状

吃梨都能缓解！

很多医家会把梨入药

比如温病条辨里

有雪梨浆和五汁饮

就是取梨捣汁

与藕汁，蔗汁，荸荠汁等和服

但要注意的是

梨生食熟食是不一样的

生食偏于清热

所以中焦脾胃虚寒之人

（经常腹泻、胃寒）不宜生食

建议隔水蒸或清炖

熟梨重在滋阴，润五脏之阴

另外，中医里真

正入药的是梨皮与梨干

梨皮的寒性不如鲜梨肉那么厉害

而且也有润燥生津的作用

温病条辨治秋燥的名方

桑杏汤

就有用到梨皮

梨干则是经过日晒

梨的寒性大减

用它煎水代茶有润肺祛痰的功效

梨要怎么吃？

梨性味偏寒

我建议蒸着吃

比如冰糖百合蒸梨

还有炖着吃

比如小吊梨汤，还有枇杷炖梨

还可以用梨来熬制梨膏

经过这些处理后

能化解掉梨的寒性

变的更容易消化吸收

甚至以前在广东

流行一种梨炖牛奶

把梨的梨心挖掉，倒入牛奶后

蒸透吃

可以润肺止咳，缓解潮热

写到这大家发现没有？

以上食物都是白色的

梨是黄皮白肉的

山药是褐皮白肉的

白萝卜是白的

百合也是白的

这几味

在我们的素问秋梨膏里也都有

因为我主张

润肺滋阴的同时

不忘健脾消积滞

这样才润得进去

最后说一下，秋主肺，而白色能入肺，临近白露，天气会越来越燥，如果出现口干舌燥，咽干咽痒，

嘴唇起皮，

毛发干燥，大便干燥。。。。

除了以上四种食物，还可以试试比如银耳，杏仁，莲藕，莲子，花生，

荸荠等等等

能滋阴润燥的食物

往往都是口比较润，比较好的

随手抓一把花生，莲藕与石斛，玄参，玉竹，天冬，麦冬一起煲汤喝。。。。真的味美又养生

好了，辛丑年我们都很不容易，很辛苦

终于迎来了秋收

希望大家都吃好喝好

才有力气迎接这个寒冬

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